- Môžem pripraviť mrazený malinový džem?
- Ako uvariť malinový džem zo zmrazených bobúľ?
- Funkcie uchovávania takéhoto džemu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Džem vyrobený zo mrazených malín nie je len lahodný dezert, ale je aj zdrojom mnohých vitamínov, minerálov. Liečba je podľa chuti detí a dospelých, dokonca aj tých najnáročnejších gurmánov. Džem je šťavnatý, chutný a aromatický, nemá nižšiu chuť ako podobný dezert vyrobený z čerstvých bobúľ. V procese varenia by sa mali zohľadniť vlastnosti použitých zložiek a pravidlá konzervácie.
Môžem pripraviť mrazený malinový džem?
Je možné uvariť sladké dobroty z malín, ktoré boli predtým zmrazené? Odpoveď na túto otázku je jasná - áno!
Technológia výroby džemu zo zmrazených bobúľ sa nelíši od metódy prípravy dezertov z čerstvých analógov, s výnimkou iba prípravnej fázy. Vo fáze prípravy je potrebné bobule najskôr rozmraziť, pričom sa musia dodržiavať pravidlá rozmrazovania.
Príprava produktu a nádoby
Prípravná fáza je veľmi dôležitá vo výrobnom procese varenia, pretože je zodpovedná za chuť produktu a jeho trvanlivosť.
Príprava produktu zahŕňa nasledujúce kroky:
- Rozmrazovanie bobúľ.
Mali by sa postupne rozmrazovať, pomalá fáza topenia zaisťuje integritu tvaru bobúľ, chráni pred namáčaním produktu.
Produkt musí byť položený na tanierik a umiestnený na spodnú poličku v chladničke na 1 hodinu, potom nechať bobule pri izbovej teplote na stole. Po úplnom rozmrazení nevypúšťajte vodu z riadu.
2. Príprava pomocných látok.
Existuje veľa receptov na výrobu džemu, líšia sa technológiou a použitými ingredienciami. Počas varenia budete spravidla potrebovať cukor, vodu a kyselinu citrónovú.
Kvôli pohodliu by ste mali používať odmerku, ktorá vám umožní presne zmerať počet výrobkov.
Príprava kontajnerov zahŕňa nasledujúce kroky:
- Sterilizácia kontajnerov. Najvhodnejšou nádobou na džemy je sklenená nádoba s objemom 500 ml. Klasický spôsob sterilizácie zahŕňa varenie plechoviek a viek v čistej vode po dobu 5 minút.
- Sušiace nádoby. Pred prípravou produktu opatrne vysušte poháre a viečka pre lepšiu konzerváciu.
Pri dlhodobej konzervácii je lepšie používať viečka so špeciálnym lakovým náterom. Plastové čiapky sú vhodné na konzervovanie na krátku dobu.
Ako uvariť malinový džem zo zmrazených bobúľ?
Existuje veľa receptov na výrobu malinového džemu zo zmrazených bobúľ, výber je iba pre kuchára. Môžete variť na sporáku alebo v rúre a bez zahrievania.
Zvážte populárne spôsoby výroby malinového džemu zo zmrazených surovín:
Jednoduchý recept
Na prípravu dezertu podľa klasického receptu potrebujete 400 gr. maliny, 300 g. cukor a 70 ml vody.
priebeh:
- Rozmrazujte maliny, vodu nevypúšťajte.
- Pridajte k obrobku cukor a vodu, dôkladne premiešajte.
- Výslednú hmotu rozložíme na panvicu, zapálime a privedieme k varu.
- Duste v ohni 25-30 minút, v závislosti od požadovanej hustoty produktu.
- Rozložíme produkt na banky, uzavrieme viečka.
Možnosť v pomalom sporáku
Na výrobu sladkostí v pomalom hrnci potrebujete pol kilogramu bobúľ, asi 2 a pol pohára cukru. Čas varenia závisí od režimu naprogramovaného týmto typom zariadenia. Mnohé modely prístroja poskytujú režim varenia džemu.
Proces zahŕňa nasledujúce kroky:
- Rozmrazovanie. Obrobok musí byť najskôr rozmrazený. Bobule nie je potrebné umývať, pretože produkt už bol umytý.
- Produkt a cukor vložte do viacvrstvovej misky a všetko dôkladne premiešajte.
- Zatvorte veko a zapnite režim sladkostí.
- Po skončení relácie nalejte výslednú hmotu do pohárov.
Žiadne varenie
Táto metóda vyžaduje minimálne množstvo času, podľa chuti vyžaduje iba bobule a cukor. Základ budúceho džemu sa musí rozmraziť pri izbovej teplote, postupne pridať cukor a všetko dôkladne premiešať. Na dosiahnutie jednotnej hmotnosti by sa mal použiť mixér.
Funkcie uchovávania takéhoto džemu
Pri dodržaní všetkých skladovacích podmienok zostáva džem chutný a zdravý 2 roky. Dôležitou podmienkou je teplotný režim, ktorý sa môže pohybovať od +5 do +20 stupňov Celzia. Neodporúča sa uchovávať v mrazničke, pretože to vedie k strate prospešných vlastností bobúľ a výrazne sa znižuje trvanlivosť produktu.
Poháre s dezertom je potrebné uchovávať v miestnosti chránenej pred vysokou vlhkosťou a priamym slnečným žiarením.