Pestovatelia zeleniny robia všetko pre to, aby zachovali celú úrodu. Na to musia použiť sušenie, mrazenie a dokonca konzervovanie zozbieraného ovocia. Všetky tieto spôsoby skladovania plodín sú verejne dostupné, a preto sú populárne medzi mnohými záhradníkmi pestujúcimi kôpr. Najčastejšie však pri zachovaní zozbieraných greenov používajú sušenie. Aby sa zozbierané zelené rastliny uchovali dlhšie, odporúča sa oboznámiť sa s tým, ako vyschnúť kôpor.
Výhody a nevýhody sušenie kopru
Na zber zozbieraných kríkov sa používajú dve bežné metódy: zmrazenie a sušenie. Mnoho ľudí používa prvý spôsob skladovania zeleniny, pretože umožňuje uložiť niektoré užitočné vlastnosti rastlín. Je však lepšie použiť iný spôsob - sušenie. Vďaka sušeniu dozretého kopru bude možné zachovať oveľa viac vitamínov a ďalších prospešných zložiek. Esenciálne oleje sa skladujú aj v sušených zeleninách.
Nevýhody sušiarní zahŕňajú zložitosť tohto postupu, pretože nie každý pestovateľ môže plodinu správne vysušiť.
Ako pripraviť kôpor na sušenie?
Skôr ako začnete sušiť zozbierané greeny, odporúča sa ich pripraviť vopred. Za týmto účelom sa všetok kôpor dôkladne umyje v malej nádobe s teplou vodou. Potom sa umiestni na 5 až 10 minút do slanej vody, takže toxíny vychádzajú z rastliny.
Po umytí kôpru utrite doštičku alebo obyčajnú papierovú utierku a položte ju na stôl tak, aby bola úplne suchá.
Ako vyschnúť kôpor?
Odporúča sa vopred určiť, v akej forme sušiť zelené, pretože na tom závisia vlastnosti jeho skladovania.
Suchý nasekaný kôpor
Najprv by ste mali začať pripravovať miesto na sušenie. Za týmto účelom je plochý povrch pokrytý tkaninou alebo špeciálnym baliacim papierom. Nie je možné pokryť povrch novinami, pretože konáre sú nasýtené tlačiarenskou farbou.
Po príprave miesta sa celý zozbieraný kôpor jemne naseká a položí na povrch. Nasekané zelené listy sa neodporúča umiestňovať na slnko, pretože to sa rýchlo zhorší.
Sušený kôpor s vetvičkami
Väčšina žien v domácnosti radšej neseká kôpr, ale celé to suší. Mnoho z nich považuje túto metódu za najlepšiu, pretože si nevyžaduje veľa času a úsilia. Na to stačí zozbierať dozreté greeny zo záhrady a dôkladne ich umyť špinou. Potom sa vetvy všetkých zozbieraných kríkov odlomia a položia na slnko tak, aby rýchlejšie zasychali. Keď rastliny dobre uschnú, odtrhnú sa vetvy a odložia sa do nádoby na ďalšie skladovanie.
Hlavnou výhodou tohto spôsobu je to, že éterické oleje z kôpru, ktorý sa takto vysuší, sa odparia pomalšie.
Koľko sušeného kôpru?
Je veľmi dôležité určiť optimálny čas sušenia zozbieraných greenov. Ak budete listy kôpru sušiť príliš dlho, zlé to bude zle.
Skúseným záhradkárom sa odporúča, aby kôš zaschli nie viac ako tri hodiny v zamračenom počasí. Počas slnečných dní sa trvanie tohto postupu skracuje na dve hodiny. Čas sušenia tiež závisí od počtu rastlín umiestnených na povrchu na sušenie. Ak je zelená vrstva príliš hrubá, bude zaschnúť dlhšie.
Hlavné metódy sušenia kopru doma
Existuje päť hlavných metód sušenia kopru, ktoré by mali byť známe.
Vonkajšie sušenie
Úroda sa najčastejšie suší na ulici. Za týmto účelom sa na baldachýn zavesí 4-6 strapcov rastlín s listami dole. Je veľmi dôležité, aby neboli vystavené slnečným lúčom, ktorým môžu trpieť listy kôpru. Horná burina môže byť zakrytá tkaninou, ktorá ju chráni pred prachom.
Ako vyschnúť kôpor v rúre?
Niektoré z nich nemajú schopnosť sušiť lístie na ulici, a preto používajú rúru. Pri používaní rúry musíte dávať pozor, aby ste náhodou nezkazili zeleninu. Teplota v rúre by mala byť do štyridsiatich stupňov.
Na sušenie trávy sa všetky konáre položia na plech a vložia sa do rúry na 20 - 25 minút. Potom sa grény odstránia a skontroluje sa stupeň ich sušenia.
Sušte greeny v elektrickej sušičke
Najjednoduchší spôsob zberu kôpru v zime sú majitelia elektrických sušičiek, pretože toto zariadenie výrazne uľahčuje proces sušenia. Na prípravu trávy stačí rozprestrieť ju na podnose sušičky a zvoliť vhodný režim s teplotou najviac 35 - 40 stupňov. O pol hodiny budú všetky listy dobre vysušené.
Suchý kôpor v chladničke
Ďalším bežným spôsobom zberu je sušenie v chladničke. Celý kôš sa položí na tanier a prekryje sa kusom látky. Potom sa do hornej časti chladničky vloží doska s trávou plus teplota. Čas sušenia je 1 až 2 týždne. Počas tejto doby bude z listov vychádzať všetka vlhkosť.
Ako sušiť zelené v mikrovlnnej rúre?
Byliny sa niekedy používajú v mikrovlnných rúrach na úplné vyschnutie. Pri použití tejto metódy sa úrodu položí na akýkoľvek plochý kontajner s vložkou na povrchu. Zelenina položená navrchu sa prikryje ďalšou vložkou, po ktorej sa nádoba na päť minút umiestni do mikrovlnnej rúry. Ak stonky počas tejto doby nevyschli, postup sa opakuje.
Ako vyschnúť kôpr na zimu, aby nezmožnil?
Počas sušenia často strácajú svoj pôvodný vzhľad a zakryjú sa žltými škvrnami. K tomu dochádza v dôsledku pôsobenia vysokých teplôt na listy. Z dôvodu ochrany rastlín pred žltnutím sa všetky listy počas sušenia prikryjú tkaninou alebo papierom.
Ako skontrolovať pripravenosť sušených bylín?
Odporúča sa skontrolovať pripravenosť zelene, aby ste ju náhodou nevysušili. Na tento účel sa odporúča mierne pokrčiť listy. Ak sa vrásky a nerozbijú, potom musíte pokračovať v sušení. Dobre vysušená tráva by sa mala ľahko lámať a mať na ňu akýkoľvek vplyv.
Ako uchovávať sušený kôpor?
Všetky sušené plodiny sa musia správne skladovať, aby sa v zime nezhoršovali. Za týmto účelom sa umiestni do malých sklenených pohárov a pevne sa uzavrie vekom. Všetky nádoby na trávu by sa mali skladovať v tmavej miestnosti.
záver
Mnohé záhradníci a milovníci čerstvých bylín sa zaoberajú pestovaním kôpru. Aby ste úrodu zachránili na zimu, odporúča sa oboznámiť sa so základnými metódami jej sušenia.
