Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Domáce konzervované paradajky zozbierané s ryžou na zimu - univerzálne jedlo. Ohrievajú sa a podávajú sa na stôl ako príloha, rozmiestnené vo forme šalátu alebo spolu s nimi na piknik, ktoré sa používajú ako hlavné jedlo. Rôzne recepty sú jednoduché a domácnosti v domácnosti, ktorá nemá veľa skúseností, nespôsobia veľa problémov, ak študujete všetky nuansy.
Funkcie zberu ryže s paradajkami na zimu
Pred prípravou akéhokoľvek jedla na zimu by sa malo vykonať niekoľko opatrení, aby sa predišlo chybám a predĺžila sa doba použiteľnosti.
Výber a príprava výrobkov
Prvé akcie sú prípravné, ale najdôležitejšie.
Okrem paradajok sa v receptoch použije aj iná zelenina. Požiadavky na ne sú však rovnaké:
- mali by sa vyberať podľa ročného obdobia;
- neberte rozmaznané, nezrelé;
- začnite proces ihneď po zbere alebo kúpe.
Je lepšie namočiť zeleninu trochu do vody, aby ste sa zbavili dusičnanov, dôkladne opláchnite a podľa potreby odstráňte stonky, chvosty a semená.
Všetky recepty na šaláty sú určené na bielu ryžu a neskúšajú hnedú ani inú exotiku. Trvať dlhú alebo krátku obilninu závisí od osobných preferencií, ale prvá je častejšia u polotovarov. Aby sa nerozpadol a nebol dobre nasýtený rastlinnou chuťou, musí sa umyť veľkým množstvom vody a niekoľko hodín vopred namočený .
Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu
Na uskladnenie šalátu s ryžou a paradajkami je lepšie používať sklenené riady bez hranoliek. Nádoba sa musí umyť roztokom sódy, ktorý nezanechá mydlový poťah. Sterilizácia plechoviek je jediným spôsobom, ako zabrániť vzniku baktérií v obrobkoch, ktoré vedú k otrave a poškodeniu produktu.
Každá hostiteľka si môže zvoliť vhodný spôsob:
- v peci pri 100 °;
- nad parou;
- pri vysokom výkone v mikrovlnnej rúre.
Expozičná doba závisí od objemu riadu.
Obaly je možné variť iba 10 minút, aby nedošlo k poškodeniu gumovej podložky.
Najlepšie recepty
Výber z paradajok a ryžového šalátu vám pomôže správne pripraviť jedlo. Je lepšie zoznámiť sa s klasickou metódou, z ktorej sa objavili analógy s rôznym vkusom.
Jednoduchý recept
Šalát bude vyžadovať potraviny, ktoré nájdete v ktorejkoľvek chladničke na konci leta. Ak sú v prebytku, potom je dobré zásobiť vitamíny na zimu a pripraviť paradajkový šalát s ryžou.
Zloženie, ktoré zostane pri ostatných možnostiach takmer nezmenené:
- paradajky - 1, 5 kg;
- rastlinný olej - 1 šálka;
- cesnak - 4 strúčiky;
- sladká paprika - 0, 5 kg;
- ocot - 50 ml;
- ryža - 1 šálka;
- granulovaný cukor - 100 g;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- cibuľa - 0, 5 kg;
- rastlinný olej - 250 ml.
Proces varenia:
- Vopred namáčaná ryža nalieva vodu v pomere 1: 2, varí sa do polovice. Po varení bude trvať 10 minút.
- Pripravenú zeleninu nakrájajte na akýkoľvek tvar a premiešajte vo veľkej smaltovanej miske.
- Zohrejte na miernom ohni, privarte, nezabudnite premiešať a nechajte pôsobiť asi 20 minút.
- Plameň zredukujte na minimum, nalejte ryžu a varte ďalších 10 minút.
Usporiadajte horúci šalát do pohárov a zrolovať. Chladí sa pod prevrátenými krytmi.
S hubami
Zloženie bude musieť zvýšiť množstvo papriky na 1 kg a pridať 0, 5 kg lesných húb.
Návod:
- Paradajky otočte v mlynčeku na mäso, varte na miernom ohni, aby bola konzistencia mierne zahustená. Nakoniec nasolte a pridajte svoje obľúbené korenie.
- Varte ryžu, kým sa úplne neuvarí, smažte spolu s umytými a nasekanými hubami, nakrájanú cibuľu.
- Dusíme trochu a pol paradajkovej pasty. S týmto zložením nasekajte korenie, ktoré sa okamžite nasadí na banky.
- Nalejte zvyšok paradajkovej hmoty a sterilizujte 1 hodinu.
Cork a cool.
S fazuľami
Ryža bude potrebovať 2-krát menej kvôli pridaniu bielych fazúľ. Vezmite si jedlo v rovnakom množstve, varte v rôznych pokrmoch takmer do konca. A až potom pridajte do pripravenej rastlinnej hmoty. V tomto recepte je vhodné pridať viac cesnaku a trochu strúhanej mrkvy.
S baklažánom
Baklažány sa už dlho milovali v domácnosti a často sa používajú pri zbere úrody. V tomto prípade potrebujú 0, 7 kg. A tiež musíte pridať 0, 5 kg mrkvy, ktorá sa musí nasekať na hrubom strúhadle.
Čas tepelného spracovania paradajkovej a zeleninovej omáčky sa predĺži o 10 minút. Pokiaľ ide o zvyšok, zopakujte všetky kroky popísané v klasickom recepte s ryžou krok za krokom.
S kapustou
Do hlavnej zmesi sa musí pridať 500 g kapusty a mrkvy, ako aj ¼ pálivá paprika. Počet paradajok stúpol na 2, 5 kg.
Proces varenia začnite varením paradajkovej šťavy 20 minút. Zvyšok zostáva nezmenený.
S cuketou
V takom prípade môžete navrhnúť použitie pomalého sporáka.
Stupne varenia:
- Do pomalého hrnca ponorte nakrájané paradajky, cukety, mrkvu a cibuľu v rovnakom pomere po 650 g.
- Duste v móde „cestoviny“ pol hodiny.
- Pridajte pohár varenej ryže.
- Po 25 minútach sa 50 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. l. cukor a ocot, korenie podľa chuti.
Nechajte niekoľko minút potiť, okamžite položte do pohárov.
"Burning"
Ak chcete získať pikantný šalát z paradajok a ryže, stačí pridať chilli, červenú a čiernu mletú papriku do akéhokoľvek navrhovaného receptu, zvýšiť množstvo cesnaku.
Pre takéto predjedlá sa musí omáčka pripraviť s kyslosťou - na konci varenia nalejte viac octu. Neexistujú žiadne jasné normy, je lepšie počítať s vašim vkusom.
S paprikou a zelerom
Do takého šalátu s ryžou a paradajkami budete musieť pridať 3 zväzky koriandra a petržlenu, zobrať dvakrát viac papriky.
Stupne varenia:
- Vyprážané korenie s cibuľou.
- Nalejte zeleninu s mletými paradajkami, dusíme štvrť hodiny.
- Pridajte zeler - 3 stonky, papriku - 20 g, bylinky a ďalšie prísady.
S mrkvou
Ryžový šalát bude pripomínať ázijské občerstvenie, ktoré bude vyžadovať 1, 5 kg mrkvy, nakrájané na špeciálny strúhadlo a viac na 1 kg paradajok. Mali by ste si kúpiť pikantné kórejské korenie. Varte obvyklým spôsobom.
Podmienky skladovania
Po ochladení je lepšie plechovky okamžite vybrať do suterénu alebo chladničky. Môžu vydržať až 1 rok, zachovávajúc čerstvosť a arómu zeleniny.
Predčasné znehodnotenie ryžového šalátu je možné v prípade porušenia noriem pre výrobky, nedostatočného tepelného spracovania alebo nesprávnej sterilizácie.