Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Výroba džemu z čiernych malín na zimu trvá minimálne čas a prekvapuje jeho vynikajúcou chuťou a príjemnou vôňou. Úroda rýchlo pomôže vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov v chladnom období a robí každú rodinnú schôdzku pri šálke čaju ešte pohodlnejšou a útulnejšou.

Funkcie výroby čierneho malinového džemu

Čierne maliny sa dovážali do Ruska zo Severnej Ameriky. Záhradníci sa do záhradníkov okamžite zamilovali pre ich jedinečný vkus a nenáročný rast. Kultúra je známa svojou obrovskou úrodou, takže určite nebude problém s nedostatkom bobúľ na džem. Pri príprave zákusku je dôležité prijať niekoľko pravidiel:

  1. Cukor a čierne maliny sa odporúčajú v rovnakých pomeroch.
  2. Pred varením je lepšie pokryť bobule sladidlom v noci a nechať ich, aby šťava bežala a trvala na tom, aby dobre trvala.
  3. Do pohárov je potrebné zabaliť čerstvo prevarenú tekutinu, ktorá nesmie vychladnúť, potom nádobu otočiť a prevrátiť.

Bobule majú veľké množstvo užitočných mikroelementov, ale mali by byť pripravené na zimu, aby nestratili všetky svoje pozitívne vlastnosti. Preto je dôležité postupovať podľa receptu a nestráviť liečbu.

Výber a príprava bobúľ na zber

Pri výbere bobúľ by čierne maliny odrody Cumberland mali uprednostňovať čerstvé ovocie bez vážneho vonkajšieho poškodenia. Je lepšie okamžite vyradiť zrelé alebo zelené exempláre, aby sa ukázalo, že nespôsobujú špecifickú chuť a nepoškodzujú džem.

Bobule by sa mali dôkladne umyť a vysušiť na suchom uteráku.

Pri prechádzaní ovocím sa musíte uistiť, že tu nie sú žiadne listy, malé vetvičky a hmyz.

Ako pripraviť nádobu

Za hlavnú vec v technológii výroby džemu sa považujú riad, ktorý by mal byť dokonale čistý a úplne suchý. Nepoužívajte kovové nádoby, aby ste predišli oxidácii, ktorá môže dezertu dať horkosť. Výnimkou sú nádoby z nehrdzavejúcej ocele a smaltu.

Pred konzervovaním dôkladne sterilizujte poháre, aby ste uviazli v jamách pred vznikom húb a baktérií. Aby ste to dosiahli, naparujte ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre po dobu najmenej 20 minút.

Ako vyrobiť džem z čiernych ríbezlí na zimu

Na výrobu čierneho malinového džemu nemusíte mať špeciálne zručnosti a dlhoročné skúsenosti. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť dezert, s ktorým by ste sa mali oboznámiť a vybrať si najvhodnejší recept.

Jednoduchý recept

Zloženie komponentov:

  • 1 kg cukru;
  • 1 kg čiernych malín.

Poradie akcií:

  1. Ovocie umyte, pretrepte, vložte do hlbokej nádoby, zakryte cukrom.
  2. Dajte čas na vytvorenie šťavy, zapálte malý oheň.
  3. Priveďte do varu a varte ďalších 10 minút, premiešajte.
  4. Distribuujte do bánk a pošlite ich na uskladnenie.

Surový džem

Na prípravu dezertov musíte mať nasledujúce komponenty:

  • 4 kg čiernych malín;
  • 2 kg cukru.

Algoritmus akcií:

  1. Plody umyte a triedite, vysušte a pošlite do hlbokej nádoby.
  2. Nakrájajte bobule pomocou mixéra a zmiešajte s cukrom.
  3. Dajte liečiť čas na varenie, kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Zabalte pochúťku na bankách.

Päťminútový recept

Na varenie musíte doplniť nasledujúce produkty:

  • 1, 5 kg cukru;
  • 1, 5 kg čiernych malín;

Krok za krokom recept:

  1. Plody umyte a osušte.
  2. Pomocou malty uveďte do stavu zemiaková kaša.
  3. Pridajte trochu cukru, zamiešajte a nechajte hodinu.
  4. Odošlite hmotu do pomalého ohňa, varte a podržte ďalších 5 minút.
  5. Miesto na brehu, korok, nechajte vychladnúť.

Citrónová voľba

Zoznam komponentov:

  • ½ ks citrón;
  • 400 g cukru;
  • 500 g čiernych malín.

Fázový recept:

  1. Umyte a triedte bobule, pošlite do hlbokej nádoby, zakryte cukrom.
  2. Citrón nakrájajte na plátky a usporiadajte hornú vrstvu.
  3. Nechajte vylúhovať 12 hodín.
  4. Zapálte, povarte a nechajte vychladnúť.
  5. Znovu priveďte do varu a nechajte 2 hodiny trvať na liečbe.
  6. Dajte variť ďalších 5 minút, nalejte do pohárov.

S jablkami

Sada produktov:

  • 1 kg jabĺk;
  • 500 g čiernych bobúľ;
  • 1 kg cukru.

Proces varenia:

  1. Opláchnite a zoraďte bobule, prikryte cukrom.
  2. Hmotu zapálte a povarte.
  3. Olúpajte jablká, vyberte jadro a nakrájajte na plátky.
  4. Pridajte ovocie do vriacej hmoty a varte, výslednú penu odstráňte 40 minút.
  5. Hotový dezert vložte do pohárov.

Hustý džem

Zloženie komponentov:

  • 300 ml vody;
  • 1 kg čučoriedok;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 10 g kyseliny citrónovej;
  • 5 g želatíny.

Fázový recept:

  1. Želatínu zrieďte vodou podľa pomeru uvedeného na obale.
  2. Ovocie umyte a zoraďte, skombinujte s cukrom a pridajte vodu.
  3. Pošlite bobuľovú hmotu do ohňa a varte na miernom ohni 30 minút.
  4. Pridajte želatínu do vriacej kvapaliny, kyseliny citrónovej a premiešajte.
  5. Pokračujte v ohni ďalších 15 minút, vložte do pohárov.

Podmienky skladovania dobrot

Džem sa môže skladovať 3 roky v miestnosti s vhodnými podmienkami. Stojí za to zvoliť si chladné a suché miesto, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Najvhodnejšou miestnosťou na uskladnenie džemu je suterén, vzdialené police v skriniach.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty