Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Lecho sa považuje za tradičné bulharské jedlo, ktoré je medzi ženami v domácnosti populárne. Tento predjedlo sa často podáva pri stole, a preto ho mnohí konzervujú. Pred uchovaním takého jedla musíte zistiť, ako zozbierať lecho s cesnakom na zimu.

Funkcie varenia lecho s cesnakom na zimu

Pred vytvorením predjedla by ste sa mali zoznámiť s hlavnými vlastnosťami prípravy lecha na zimu:

  • pri príprave misky sa používa zrelé korenie a paradajky bez stôp hniloby;
  • cesnak na zimnú úrodu sa používa v čerstvom stave, pretože je najviac voňavý;
  • konzervované občerstvenie v sterilných nádobách.

Pravidlá výberu produktu

Je veľmi dôležité kupovať dobré výrobky, pretože chuť pripraveného jedla závisí od kvality zeleniny. Pri vytváraní konzerv sa vopred vyberú tieto rastlinné produkty:

  • Paradajky. Vyberajú sa odrody šťavnatých paradajok, z ktorých sa získava veľa paradajkovej šťavy.
  • Pepper. Je potrebné používať veľké papriky s nasladenou dochuťou.
  • Cesnak. Ak chcete do misky pridať príchuť, použite cesnak. Je lepšie zvoliť triedu Petrovsky alebo Alekseevsky.

Príprava nádrže

Na sterilizáciu nádoby položte hrniec s vodou na plynový sporák a privarte do varu. Potom je na nádobu nainštalovaná kovová sieť, na ktorej sú nádoby umiestnené hore nohami. Naparujú sa 20 až 25 minút.

Najlepšie recepty na lecho s cesnakom

Existuje sedem receptov, pomocou ktorých si môžete uvariť vynikajúce cesnakové lecho.

Jednoduchý recept na cesnakovú šípku

Toto je najobľúbenejší recept na rýchle občerstvenie z červených paradajok. Pri vytváraní predjedla sa 750 g cesnakových šípok nakrája na kúsky, umyje sa a varí sa v panvici s vodou. Potom sa do nádoby, ktorá sa varí s cesnakom, pridá 650 ml paradajkovej pasty. Potom sa do zmesi pridá 300 gramov nasekaného korenia s cibuľou a strúhanou mrkvou. Prísady sa miešajú a dusíme 15 minút.

Pripravená zmes sa naleje do pohárov, zvinie sa sterilnými viečkami a vyberie sa do pivnice.

Varenie baklažánu

Pri príprave občerstvenia sa používajú tieto zložky:

  • desať baklažánov;
  • štyri lukové hlavy;
  • sedem paprík;
  • 15-17 paradajok;
  • šesť strúčikov cesnaku;
  • 100 ml octu;
  • cukor a soľ podľa chuti.

Najskôr nakrájajte paradajky a prejdite mlynčekom na mäso. Potom nakrájajú zvyšnú zeleninu, nalejú na panvicu a nalejú do zmesi paradajok. Súčasti sa nasolia a vložia sa do pece, aby uvarili pol hodiny.

S uhorkami

Na prípravu lecho budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • jeden a pol kilogramu paradajok;
  • kilogram uhoriek;
  • 5 až 6 kilogramov sladkej papriky;
  • 700 gramov mrkvy;
  • 3-4 hlavy cesnaku;
  • 120 ml octu;
  • soľ s cukrom.

Zelenina sa umyje zo špiny, nakrájaná na plátky a naleje sa do hrnca. Paradajky sú rozložené v samostatnom obale a varené. Pripravená paradajková tekutina sa naleje do iných rastlinných zložiek a povarí sa. Pre chuť v lecho môžete pridať korenie s bylinkami.

maďarský

Na prípravu desiatu podľa maďarského receptu budete potrebovať:

  • 400 gramov mrkvy;
  • kilogram paradajok a korenia;
  • 500 gramov cibule;
  • 100 gramov soli a cukru;
  • vavrínový list;
  • lyžica octu.

Paradajky sa rozdrvia v mixéri, mieša sa s bobkovým listom a varí sa. Potom sa do nádoby pridá nasekaná zelenina zmiešaná so soľou, octom a cukrom. Prísady sa dusia počas 20 - 40 minút a vylejú sa do nádob.

S petržlenom

Mladá petržlen pomôže vylepšiť chuť a vôňu lecho. Okrem zeleniny pridávajú aj k jedlu:

  • dva kilogramy paradajok;
  • 600 gramov cibule;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • 85 gramov soli;
  • jablčný ocot;
  • libra korenia.

Nakrájajte zeleninu, vložte do misky, posypte soľou a nechajte ju vylúhovať cez noc. Keď začne šťavu, dôkladne sa stlačia a zmiešajú s octom a rastlinným olejom. Potom sa všetko uvarí v paradajkovej šťave a naleje sa do pohárov.

Žiadny ocot

Ak chcete vytvoriť lecho bez pridania octu, budete potrebovať:

  • kilogram paradajok;
  • 800 gramov korenia;
  • 55 gramov rastlinného oleja;
  • soľ s cukrom podľa chuti.

Paradajky sa rozdrvia na tekuté zemiakové kaše. Potom sa paprika nakrája a pridá sa do nádoby s paradajkovou zmesou. Všetko je varené, zmiešané s maslom, soľou a cukrom. Po pol hodine bude jedlo pripravené a môže sa naliať do nádob.

Chutné kubánske lecho s cesnakom

Pre Kubana Lecha sa pripravujú tieto zložky:

  • päť kilogramov korenia;
  • štyri kilogramy paradajok;
  • pohár octu;
  • soľ podľa chuti;
  • hlava cesnaku.

Paradajková pasta sa pripravuje z paradajok, ktorá sa naleje na panvicu. Potom pridajte nakrájanú papriku s cesnakom, octom a soľou. Zmes sa privedie do varu, dusí sa štyridsať minút a naleje sa do pohárov.

Ako uchovávať hotový produkt?

Varené a konzervované občerstvenie by sa malo skladovať na chladnom mieste. Preto je vhodná chladnička alebo pivnica, kde teplota neprekročí 5-8 stupňov.

Pri izbovej teplote sa konzervované lecho rýchlo zhoršuje.

záver

Mnoho gazdovských konzerv v zime na zimu. Pred konzervovaním jedál by ste sa mali oboznámiť s receptami na prípravu takejto zimnej úrody.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty