Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Blíži sa začiatok jesene, väčšina obyvateľov leta sa začína pripravovať na zimu - vyťaží sa z miesta a začne sa zaoberať ochranou prírody. Napríklad môžete uvariť sladkú bielu slivkovú marmeládu.

Funkcie varenia z bielej slivky na zimu

V zime si často chcete vychutnať čerstvé bobule alebo ovocie. Ale ceny takýchto výrobkov v chladnom období občas rastú, takže záchranné marmelády prichádzajú k záchrane. Vynikajúca konzervácia sa získa z bielej slivky.

Špecifickosť výberu a prípravy produktu

Akékoľvek slivky sú vhodné na výrobu džemu, hlavná vec je, že nie sú poškodené. Môžete použiť malé aj veľké ovocie. Ak existujú nezrelé slivky, urobia to.

Pred varením sa slivky triedia. Zlí sú odhodení alebo odrezaní. Listy a všetky odpadky sa odstránia. Potom dôkladne umyte tečúcou vodou. Premytá slivka sa prenesie na uterák tak, aby voda vyschla. Potom môžete začať variť.

Jedinou nevýhodou bielych sliviek je to, že semená, dokonca aj v zrelých plodoch, sa neoddeľujú dobre, takže ich musíte oddeľovať.

Ak to vôbec nefunguje, môžete kosti pripevniť drevenou tyčinkou.

Ako pripraviť nádoby

Džem sa varí vo veľkých smaltovaných kvetináčoch. Je nežiaduce používať hliníkové nádoby. Ak ste nemali po ruke smaltovanú panvicu a museli ste použiť hliníkovú panvicu, ihneď po jej pripravení sa zasekne. Ak ho necháte na panvici, kyseliny začnú vystupovať, čo negatívne ovplyvňuje chuť dezertu.

Hotová konzervácia sa nanáša do sklenených pohárov. Pred položením je dôkladne umyte mydlom a sódou. Bezprostredne pred presunutím dezertu sa poháre sterilizujú.

Ako vyrobiť biely slivkový džem doma

Príprava plechovky bielej slivky doma je jednoduchá. Recepty sa príliš nelíšia od iných metód uvarenia džemu na zimu. Aby ste dezert dostali nezvyčajnú chuť, môžete použiť ďalšie prísady.

Jednoduchý recept na džem

Na prípravu konzervácie budete potrebovať:

  • 2 kg slivky;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • 30 ml filtrovanej vody;
  • kyselina citrónová alebo čerstvo vylisovaná citrónová šťava.

Proces varenia:

  1. Slivky sú pokryté cukrom, nechajte ich cez noc, aby ovocie dalo šťavu.
  2. Nasledujúci deň nalejte vodu a zapálte obrobok.
  3. Varte, kým sa cukor úplne neroztaví na miernom ohni. Nie viac ako 6 minút.

Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte obrobok vychladnúť. Potom znova povarte a nechajte variť. V závislosti od zrelosti ovocia môže existovať niekoľko takýchto prístupov. Môžete pochopiť, že konzervácia je pripravená sirupom. Mal by sa podobať tekutému medu.

S orechmi

Ak pridáte orechy, ukáže sa nezvyčajný dezert.

Čo sa vyžaduje:

  • 3 kg bielej slivky;
  • 500 g orechov;
  • 1 kg cukru;
  • 1 liter vody;
  • citrónová šťava podľa chuti.

Ako variť:

  1. Naplňte ovocie cukrom a nechajte jeden deň.
  2. Ráno pridajte vodu a panvicu zapálte. Varte 35 minút.
  3. Potom pridajte orechy a duste ďalších 40 minút.
  4. Na konci varenia nalejte citrónovú šťavu. Hotový dezert nalejte do pohárov.

čokoláda

Základné zložky:

  • 2 kg slivky;
  • 500 ml filtrovanej vody;
  • 1 kg cukru;
  • tyčinka z čiernej čokolády.

Postup varenia:

  1. Odstráňte semená z ovocia, rozdrvte v mixéri alebo prevráťte pomocou mlynčeka na mäso. Mala by sa získať homogénna hmota, ako napríklad zemiaková kaša.
  2. Rozdeľte čokoládu na malé kúsky.
  3. Zmiešajte slivkovú hmotu s cukrom, premiestnite do hrnca a zapálte. Varte, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Potom nalejte čokoládu a varte, kým sa nerozpustí.
  5. Pripravená ochrana sa prevedie na banky a zvinie sa.

S oranžovou farbou

Čo sa vyžaduje:

  • 2 kg slivky;
  • 2 pomaranče;
  • 300 ml filtrovanej vody;
  • 1 kg cukru.

Príprava:

  1. Ošúpajte ovocie, v noci prikryte cukrom.
  2. Olúpajte pomaranč a nakrájajte na kruhy.
  3. Nasledujúci deň dajte všetko na panvicu, pridajte vodu a duste, kým nezovrie.
  4. Chrániť pred teplom. Tieto kroky opakujte 2-3 krát.

V pomalom sporáku

Oloupajte ovocie, prikryte cukrom 15 minút. Potom prejdite na pomalý sporák a nastavte režim „Hasenie“ na 40 minút. Ak chcete dať dezertu nezvyčajnú chuť, pridajte orechy, korenie alebo citrusové plody.

Vanilla ochutená

Výroba slivkového džemu s vanilkovou príchuťou je ľahká. Za týmto účelom sa dezert varí podľa akéhokoľvek známeho receptu. Potom sa do nej pridá 2-4 minúty pred koncom niekoľko balíkov vanilky alebo vanilkovej esencie.

S koňakom

Čo sa vyžaduje:

  • 1 kg slivky;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • škorica (mletá alebo tyčinky);
  • 60 ml brandy.

Ako variť:

  1. Ovocie oddeľte od semien a pridajte koňak na 3 hodiny.
  2. Potom pridajte škoricu a granulovaný cukor. Nechajte zmes pôsobiť ďalšie 4 hodiny.
  3. Nasledujúci deň dajte hmotu na panvicu a duste na miernom ohni 45-48 minút.
  4. Usporiadajte horúci obrobok na banky a zvalte ich.

S kosťou

Čo bude potrebné na varenie:

  • 2 kg zrelé slivky;
  • 1, 5 kg granulovaného cukru;
  • kyselina citrónová.

Ako pripraviť konzerváciu na zimu:

  1. Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Kosti nemusia byť odstránené.
  2. Vložte ich do veľkej nádoby a zakryte cukrom. Nechajte pôsobiť jeden deň, aby šťava vyšla.
  3. Potom sa nádoba s obrobkom zapáli. Varte do varu na vysokej teplote.
  4. Potom sa oheň redukuje na minimum a zhasne asi 30 minút. Ak je ovocie nezrelé, ochrana bude musieť trvať dlhšie. Môžete pochopiť, že uviaznutie je pripravené, keď zatlačíte na slivku. Malo by byť veľmi mäkké a polovarené.
  5. Hotovú rotáciu preneste do banky a nechajte vychladnúť. Choďte do pivnice pred zimou.

Podmienky skladovania

Čas použiteľnosti hotovej konzervácie je až 2 roky. Plechovky sa odporúčajú skladovať na chladnom a dobre vetranom mieste. Môžu byť spustené do suterénu alebo pivnice alebo na spodné police chladničky. Ak v chladničke nie je miesto, je vhodný neizolovaný balkón.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty