Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Táto neobvyklá odroda už dávno nie je zvedavosťou. Tieto plody dorastajú až do 80 cm, majú hladkú alebo hľuzovú pokožku. Najviac sa zamilovali do jemnej sladkej dužiny a príjemnej arómy. Ďalšou výhodou sú malé, takmer neviditeľné semená. Teraz chce každá žena v domácnosti obstarať tento zázrak pre svoju rodinu. Preto sa recepty čínskych uhoriek na zimu stali veľmi populárne.

Má solené dlhé čínske uhorky

Mnohí, ktorí sa prvýkrát stretávajú s touto zeleninou, si myslia, že je ťažké pripraviť ich na zimu. Napriek pomerne exotickému vzhľadu sú vynikajúce na solenie, morenie a šaláty. Zvláštnosťou tejto zeleniny je to, že sa nemôžu uchovávať v pohári ako celku. Aby sa mohli voľne zmestiť, musia byť rozrezané na stráviteľné kusy a kompaktne naskladané.

Ako si vybrať a pripraviť výrobok

Uhorky sa musia vopred roztriediť a odstrániť všetky pochybné plody. Umyte vybranú zeleninu, vložte ju do hlbokej nádrže a pridajte vodu na 5 hodín.

Deje sa tak tak, že v priebehu ďalšieho spracovania a skladovania uhorky zostávajú tvrdé a chrumkavé.

Ako pripraviť čínske uhorky doma

Hoci sa táto zelenina čiastočne považuje za exotickú, ich úroda sa nelíši od zvyčajnej. Pani používajú rovnaké komponenty ako každý rok a zbierajú zvyčajné uhorky zo svojich postelí.

Konzervované uhorky na zimu

Podľa tohto receptu sú prípravky chrumkavé, aromatické a veľmi chutné.

Základné zložky:

  • uhorky (koľko je v cene);
  • semená kôpru;
  • chrenové letáky;
  • čerstvý cesnak;
  • paprika;
  • soľ (lyžica na liter pohára), pre tých, ktorí majú radi viac uhoriek, sa môže množstvo tohto produktu zvýšiť;
  • ocot (25 g);
  • cukor (lyžica dezert).

Proces varenia:

  1. Umyte uhorky, odstráňte chvosty, nakrájajte na plátky hrubé asi 5 centimetrov.
  2. Plechovky sterilizujte, varte kovové viečka.
  3. Dajte korenie na dno, potom uhorky, soľ, ocot a cukor (môžete podľa potreby soľiť).
  4. Nalejte horúcou vodou, zakryte, sterilizujte 7 minút, stočte.

S horčicou

Základné zložky:

  • uhorky (na základe 6 pohárov s objemom 0, 5 l);
  • soľ (3 lyžice l.);
  • cukor (350 g, asi 1, 5 šálky);
  • horčičný prášok (1 polievková lyžica l.);
  • ocot (1 šálka);
  • voda (1 l);
  • nové korenie a suchý bobkový list (podľa chuti).

Dôležité! Listy musia byť neporušené, nie rozbité. Na tom bude závisieť vzhľad marinády.

Proces varenia:

  1. Ošúpané uhorky olúpame. Potom nakrájajte tak, aby sa bez problémov naplnila pollitrová nádoba.
  2. Potom vložte do čistej sterilnej nádoby. Každá nádoba obsahuje štipku horčice, bobkového listu a hrachu.
  3. Zmiešajte vodu s octom a privarte. Pridajte granulovaný cukor a soľ. Pokračujte vo vare, až kým sa zložky úplne nerozpustia. Hotová marináda sa musí ochladiť.
  4. Ďalej ich musíte naplniť každou nádobou, prikryť vekom a odoslať sterilizovanú najmenej 10 minút.
  5. Teraz sa banky rýchlo uzavrú a obrátia hore nohami. Polotovary prikryte prikrývkami, kým nie sú úplne v chlade.

S červeným rybízom

Základné zložky:

  • uhorky (600 g);
  • ríbezle (3 listy + pohár bobúľ);
  • voda (1 l);
  • soľ (2 lyžičky);
  • na piknik: vetva kôpru, 3 strúčiky cesnaku a 10 g chrenu.

Proces varenia:

  1. Umyté poháre s vekom na sterilizáciu.
  2. Potom ich naplňte nasekanými uhorkami, bylinkami, chrenom a cesnakom.
  3. Pridajte soľ do čistej vody, povarte ju a nalejte do pohárov.
  4. Prikryte a niekoľko minút odložte.
  5. Vráťte tekutinu na panvicu a zopakujte var.
  6. Nalejte uhorky znova a môžete pokrútiť vrchnáky.
  7. Obaly otočte a nechajte niekoľko hodín.
  8. Keď sa obrobok úplne ochladil, môže sa položiť na trvalé miesto na uloženie.

"Pickles"

Základné zložky:

  • uhorky s malými semienkami (to je dôležitý bod) - asi 1 kg;
  • ocot (jablko) - 1 šálka;
  • cukor - 14 lyžíc. l.;
  • veľká stolová soľ - 3 lyžice. l.;
  • kurkuma - ½ lyžičky;
  • veľká cibuľa - 2 ks;
  • tucet hrášok čierneho korenia.

Ak chcete nakladať zeleninu, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. Špičky nakrájajte na suché uhorky.
  2. Potom je potrebné ich rozrezať na tenké kruhy a nasekať cibuľové krúžky.
  3. Uhorky s cibuľou vložte do širokej hlbokej misy, pridajte soľ, premiešajte a pod tlakom.
  4. Zeleninu dôkladne opláchnite.
  5. Do panvice nalejte ocot, pridajte cukor, kurkumu a hrášok korenia. Zmes sa musí variť za stáleho miešania.
  6. Teraz si môžete dať uhorky s cibuľou a variť. Výsledná hmota sa po sterilizácii rozloží do pohárov, ktoré sú stále teplé a naleje sa do hotovej marinády. Môžete sa zvinúť.

Nakladané uhorky

Na naplnenie 1 plechovky objemom 1, 5 litra musíte vziať:

  • 3 dlhé uhorky;
  • 5 lyžičiek stolový ocot + 2, 5 šálky studenej prevarenej vody;
  • korenie: 2 lyžičky cukor, 10 hrášok korenia, 3 strúčiky cesnaku (pre milovníkov korenených - 5), kôprové zelené.

Proces varenia:

  1. Na spodok čistej sterilnej nádoby položte jemne nasekanú zeleninu a cesnak.
  2. Umyté uhorky nakrájané na pozdĺžne prúžky.
  3. Oddelene sa v panvici kombinuje voda s cukrom, soľou a octom.
  4. Pripravená soľanka sa naleje do pohára. Ak sa to trochu ukázalo, môžete pridať prevarenú vodu.
  5. Nádoba je prikrytá plastovým vekom a odoslaná do chladného prostredia, nakládaná na pár dní. Všetko je pripravené.

Ďalšie skladovanie

Skladujte západ slnka s čínskymi uhorkami v byte, najlepšie pri teplote nepresahujúcej + 15 stupňov pod kovovým vekom v súlade s technológiou varenia. Ak je nádoba netesná - teplota nie je vyššia ako + 10 stupňov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty