Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Listy aj semená zapáchajúcej rastliny majú užitočné vlastnosti. V staroveku pestovali kôpr Rimania aj Gréci, vysadili ho tak v Indii, ako aj v Egypte. Bez tejto zelenej kultúry nie je možné moriť a konzervovať zeleninu, mäso a ryby strácajú chuť. Záhradníci majú záujem o trvanlivosť semien kôpru, aby si boli istí, že klíčia. Prípravky, ktoré sa vyrábajú na základe týchto sploštených zŕn, upokojujú nervy, rozširujú steny kapilár a krvných ciev, zlepšujú trávenie, bojujú proti parazitom a odstraňujú únavu.
Príprava na skladovanie
Aby semená kôpru nestratili rýchlo svoju arómu, nestrácali svoje liečivé vlastnosti, začnú sa zbierať od konca augusta, keď získajú nahnedlý odtieň, kvetenstvo slnečníkov dozrie. Aby hmyz nevypustil larvy, semená sa nechajú na slnku, potom sa zahrievajú pár minút v peci pri teplote nie vyššej ako 120 stupňov.
Letní obyvatelia používajú inú možnosť na zber kôpru. V suchom počasí sú stonky so slnečníkmi odrezané a vložené do papierového vrecka alebo umiestnené do vrecka vyrobeného z látky, ktorá je zavesená na strope alebo stene. Po vysušení sa semená rozpadnú. Chodia na prípravu liekov a výsadbu, 5 rokov sa skladujú v plechových nádobách alebo sklenených nádobách.
Listy sú odrezané, keď ich výška nie je menšia ako 10 cm, greeny, zabalené v plastovom vrecku, nezmiznú v chladničke týždeň.
Úložný priestor pre kôš
Aromatické bylinky sezóna rýb, mäsových jedál. Pridáva sa do polievok, boriev, vinagriet, nakladaného, soleného, mrazeného. Voňavé listy sú bohaté:
- draslík a vápnik;
- proteíny a uhľohydráty;
- flavonoidy a tuky;
- prchavé a éterické oleje.
Väčšina prospešných zložiek je prítomná v listoch. Mnoho žien v domácnosti používa rôzne spôsoby skladovania kôpru, pri ktorých nestráca svoju prezentáciu, nevyschne, dlho nehnije.
Pri izbovej teplote
Aby bola pikantná bylina voňavá a chutná, musíte ju umyť iba pred použitím. Na nejakú dobu ju môžete nechať v chladničke, ale jednoducho vo vnútri.
Skladovanie čerstvé vo vode pri izbovej teplote
Silne zafarbený kôpor sa neukladá pod prúd, ale sa opláchne jeho umiestnením do misy, po ktorej sa položí na uterák a vysuší sa. Na 5 dní je možné dať do pohára vody veľa zelených, ktoré sa musia každý deň vymieňať. Na ochranu čerstvého kôpru pred slnečným žiarením je potiahnutý vrstvou polyetylénu.
Pri izbovej teplote sa tráva môže nechať niekoľko dní v špeciálnom obale .
Uskladnenie sušeného koša
Čerstvé bylinky vädnú a strácajú arómu za menej ako týždeň. Aby sa nechodilo na trh s korením, nekupovalo sa v obchode, je pripravené na dlhodobé skladovanie:
- Rezané stonky a celé listy roztierané na uterák s tenkou vrstvou.
- Hmota sa prenesie na vetraný balkón alebo lodžiu.
- Zelené sú zmiešané a sfarbené.
- Sušený kôpor sa umiestni do sklenených pohárov, ktoré sú pevne uzavreté a vložené na tmavé miesto.
Tráva sa skladuje bez straty arómy a vlastností až do 3 rokov. Proces prípravy môžete urýchliť, ak ho nastriekate na plech, pošlite ho do rúry, kde sa sušia pri 50 stupňoch s otvorenými dverami.
Niektoré ženy v domácnosti zavesia kôpr na strapcoch na slnku. O týždeň neskôr sa odstránia, zabalia do látky a nechajú sa v tme.
Chladiarenský sklad
Ak sa v zime skladujete s korenistou trávou, čo by sa malo robiť v auguste alebo septembri, zažltnuté a choré listy sa odrežú a zostanú iba zdravé zelene.
V plastových nádobách
Aby kôpr nestratil farbu a arómu, vetvičky sa neumývajú a spolu s výhonkami umiestnia do chladničky. Tráva bude čerstvá a voňavá niekoľko dní, ak ju vložíte do plastovej nádoby. V takejto nádobe nedochádza ku kondenzácii, vďaka ktorej sa produkt rýchlo hnije.
V plechovke s vodou
Zelení vykorenení budú stáť dlho, nestratia arómy, ak sa skladujú niekoľkými spôsobmi. Pomocou jedného z nich:
- Zväzky kopru sa umiestnia do sklenenej nádoby.
- Štvrtina-naplnená nádrž vody je zabalená v plastovom obale.
- Krk nádoby je zviazaný páskou alebo opletením.
Tieto misky s trávou vložte do spodnej zásuvky. Po otvorení obalu sa odporúča rýchlo konzumovať korenie.
V sklenených nádobách
Listy a dáždniky korenenej rastliny nestrácajú čerstvosť a vôňu po dobu jedného mesiaca, ak sa skladujú v chladničke nasledujúcim spôsobom. Nepranú a suchú trávu vložte do sklenenej nádoby priskrutkovanej vekom.
V plastovom vrecku
Po celý týždeň ostáva korenie voňavé a šťavnaté, ak umiestnite vetvičky s listami na mokrý uterák, zabalte ich do pergamenu a posypte vodou.
Pri krátkodobom skladovaní je možné zväzky kôš zložiť do plastového vrecka, nasať do nich vzduch a priviazať ich.
Pomocou žiarovky
Niektoré ženy v domácnosti vedia, kam dať kôpr používať čerstvú trávu až tri týždne bez toho, aby ju zamrzli. K tomu sa zväzky kôpru spolu s nakrájanou cibuľou umiestnia do vrecka z polyetylénu, ktoré je pevne zviazané. Ak chcete získať vzduch, prepichnite otvory.
Mraznička
Oveľa dlhšie nestrácajú užitočné vlastnosti, mrazená tráva zostáva chutná a voňavá. Umyté a sušené vetvy kopru sa rozdrvia, zabalia do fólie, do fólie z polyetylénu alebo sa vložia do foriem a naplnia vodou. V tejto forme môžu greeny ležať až 12 mesiacov.
Dátum exspirácie
Koľko semien sa bude skladovať závisí od toho, kedy sa zozbierajú, či sú dobre vysušené. Pri správnom zbere sa voňavé zrná používajú najmenej tri roky, zapáchajúcu trávu je možné pestovať najviac 2 sezóny. Klíčenie sa zhoršuje rýchlejšie, ako semená strácajú svoje prospešné vlastnosti.
Mrazený kôpor sa skladuje 6 až 12 mesiacov, sušený - 24; čerstvé pri izbovej teplote - 5 dní, v plastovom vrecku s cibuľou v chladničke - 3 týždne.
