- Je možné konzervovať žlté paradajky
- Výber a príprava základných zložiek a nádob
- Recepty na výrobu žltých paradajok na zimu
- Ako a koľko zachovať
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Na rozdiel od červených náprotivkov sa žlté paradajky zriedka používajú na solenie, varenie zimných šalátov. Ak červené ovocie obsahuje veľa lykopénu, žlté sú bohaté na karotén. Konzervované potraviny s pomarančovými a žltými paradajkami zachovávajú počas zimy vitamíny a minerály. Preto musíte na zimu používať prírezy žltých paradajok.
Je možné konzervovať žlté paradajky
Neodmítajte pestovať žlté paradajky. Koniec koncov, majú:
- nízky obsah kalórií;
- sladká chuť;
- užitočné vlastnosti so zvýšenou stabilitou krvných ciev;
- veľa karoténu.
Plody sú užitočné najmä pre tých, ktorí sú náchylní na alergie, trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka. Spolu s inou zeleninou vytvárajú také polotovary zo slnečného ovocia, ktoré ozdobia zimný stôl.
Výber a príprava základných zložiek a nádob
Na nakladanie paradajok na zimu je potrebné zvoliť najlepšie odrody. Aj keď uprednostňujú viac červených alebo ružových paradajok na morenie, omáčok. Ale tiež žlté, oranžové sú vhodné pre polotovary. Z druhov moriacich druhov je vhodné:
- Zaujíma vás svet, citrónovo žlté ovocie v tvare srdca;
- De Barao, žltá, čierna;
- Zlaté srdce, sladké, s oranžovým jadrom;
- Malachitová krabica so zlatými plodmi, zdobená zelenými pruhmi;
- 30 gramová medová kvapka so sladkou dužinou.
Na morenie celých plodov si vezmite strednú veľkosť. Na prípravu šalátov sa používajú lecho veľké, mäsité paradajky.
Nádoby na paradajky sa dôkladne umyjú a oparujú. Plechovky je potrebné uchovávať v horúcej rúre po dobu 20 minút, aby tesnenia počas skladovania nevybuchli.
Recepty na výrobu žltých paradajok na zimu
Ak máte radi zlaté, oranžové paradajky, musíte sa naučiť, ako ich uchovať na zimu. Existuje veľa receptov, ale musíte začať postupne, experimentovať s prísadami predjedál.
Zrolovať celé žlté paradajky s bylinkami
Ak chcete začať soliť ovocie paradajok by mali používať liter pohárov. Ak máte radi obrobok, môžete jeho porcie zväčšiť. Pridajte pikantnosť k nakladanému produktu pridanému do pohára:
- vetvičky bazalky;
- zväzky zeleru;
- kôprové dáždniky;
- niekoľko bobkových listov.
Všetky korenie a bylinky sa ukladajú na spodnú časť nádoby. Potom pevné - silné žlté ovocie. Môže byť použitý na konzerváciu papriky, cesnaku. Vylejte vriacu vodu raz. Paradajky stoja 10 minút v horúcej vode. Až potom sa nalejú marinádou s octom, cukrom a soľou. Nevedia, koľko soli majú dať. Zvyčajne 1 liter lyžice na liter. Cukor alebo toľko alebo viac. Ocot sa zriedi vodou na 9%. Na marinádu stačí pridať 1 polievkovú lyžicu.
Banky musia byť zvinuté a zabalené.
Žiadna sterilizácia
Ak chcete zaliať poháre paradajok bez sterilizácie, musíte vziať pol kilogramu žltých paradajok za:
- cibuľová hlava;
- zvonček na korenie;
- vetvička bazalky, petržlenu, zeleru.
Do pohárov vložte zeleninu nakrájanú na veľké kúsky, bobkový list, nakrájanú cibuľu.
Papriky sa očistia od semien, nakrájajú sa na kúsky a spolu s paradajkami sa ukladajú do pohárov. Najskôr nalejte vriacu vodu. Po 10-15 minútach vypustite vodu. Teraz sa zelenina naleje marinádou, ktorá sa tradične varí.
Žltá paradajková pasta
Nakladané žlté, oranžové paradajky sa často nachádzajú v rodinnom menu. Cestoviny zo zlatého ovocia však nevyzerajú dobre. Môže sa však podávať so špagetami, kuracím mäsom. Kroky na vytvorenie pasty pozostávajú z:
- nasekané nakrájané papriky, nakrájaný cesnak;
- pridanie plátkov sladkej papriky;
- posielanie kúskov cibule na panvicu;
- obarenie pomarančového ovocia, olúpanie z kože.
Ak sa k zvyškom ingrediencií pridávajú kúsky paradajok, je potrebné neustále miešať zeleninovú hmotu, ktorá sa varí na miernom ohni. Zemiakovú kašu je potrebné okoreniť soľou, korením, cukrom. Keď je pasta dobre rešpektovaná, stáva sa hustou a potom sa odosiela do banky.
Recept s paprikou, cibuľou a mrkvou - „Lick Your Fingers“
Tento šalát je vyrobený z 3 kilogramov pomarančového paradajkového ovocia. Je potrebné sa na ne pripraviť:
- kilogram červenej papriky;
- pol kilogramu cibule a mrkvy;
- soľ v 2 polievkových lyžiciach;
- 500 gramov cukru.
Všetka zelenina sa krája: paradajky v kruhoch, cibuľa v polkrúžkoch, paprika. Je lepšie strúhať mrkvu na hrubom strúhadle.
Pridanie cukru a soli do rastlinnej hmoty, premiešajte a nechajte hodinu. Potom nechajte variť 2 hodiny. Horúci zeleninový šalát sa prenesie do pohárov. Konzervovanie dokončite sterilizáciou obrobku.
Žlté cherry paradajky
Malé cherry paradajky sú obzvlášť vhodné na morenie. Sú umiestnené vo veľkých množstvách v litrových nádobách. A v zime môžu ozdobiť šaláty, slávnostné jedlá z mäsa. Na kilogram rajčiakov odoberte:
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 struky horkého korenia;
- vetvičky petržlenu;
- horčičný olej - 100 ml;
- korenie;
- cukor - 100 gramov;
- soľ - 2 polievkové lyžice.
Pasterizované poháre kladú zelené, nakrájaný cesnak, hrášok, paradajky, korenie. Najprv nalejeme zeleninu vriacou vodou a potom vodu vypustíme a marinujeme. Nakoniec pridajte 100 ml octu.
lečo
Vynikajúca predjedlo sa pripravuje ako zvyčajne z paradajok, papriky. Potrebujú cibuľu, mleté korenie. Zelenina je nasekaná a dusená, pridáva trochu vody, soli, korenia. Stačí 30 minút po varení rastlinnej hmoty. Posúvajú všetko v nádrži. Zostáva uzavrieť a sterilizovať v bankách.
Žltý paradajkový šalát
Pre zimné občerstvenie sa berú zlaté plody a papriky v rovnakých množstvách. Všetko nakrájajte na tenkú vrstvu a pridajte cibuľu do polkrúžkov. Posypeme soľou, nalejeme med (20 g) a jablčný ocot (100 ml). Varte v panvici 10 minút po varení. Po sterilizácii plechoviek môžete šalát roztočiť.
Želatínové plátky
Okrem morenia sa v želatíne nachádzajú aj chutné prípravky žltých paradajok. Plátky krok za krokom pripravte nasledujúcim spôsobom:
- Na dno nádoby dajte strúčiky cesnaku, koriandra, korenia, bobkového listu.
- Plátky žltého ovocia.
- 3 polievkové lyžice želatíny sa rozpustia v pol pohári teplej vody.
- V horúcej marináde, kde sa pridáva cukor a soľ, ocot, sa naleje želatínový roztok, uvarí sa.
Všetky mixujte a nalievajte plátky do bánk. Uistite sa, že ste sterilizovali a zvinuli viečka.
Ako a koľko zachovať
Všetky uhorky s nakladanými výrobkami, šalátmi sa skladujú v pivniciach a pivniciach. Potrebujete neustále monitorovanie teploty a vlhkosti v priestoroch. Teplota nemôže stúpnuť nad 2 stupne Celzia. Prázdne miesta používajte šesť mesiacov. Neodporúča sa používať konzervy s opuchnutými viečkami.