Je nepravdepodobné, že bude existovať osoba, ktorá môže odmietnuť domáce uhorky, ktoré dráždia pikantnou vôňou cesnaku. Každá rodina používa rovnaký overený spôsob zberu krehkej zeleniny na zimu z roka na rok. Akákoľvek žena v domácnosti však musí variť konzervované uhorky, ktorých receptúra spočíva v trojitom nalievaní.
Obsahuje moriace uhorky trojnásobné liatie na zimu
Hlavnou črtou receptu je trojitá náplň uhoriek, ktorá zabezpečuje dvojité nalievanie ovocia vriacou vodou a tretia je hotová marináda. Skôr ako začnete variť, prečítajte si niekoľko praktických rád:
- na prípravu marinády môžete na urýchlenie procesu použiť vodu z prvého naplnenia;
- pridať ocot až po odstránení marinády zo sporáka, je tiež vítané pridať ju priamo do pohára.
- ak v dôsledku toho nie je dostatok marinády na naplnenie nádoby, môžete do nádoby pridať trochu vriacej vody.
Varenie nakladaných uhoriek nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu.
Výhody a nevýhody metódy
Metóda má mnoho výhod:
- plody si úplne zachovávajú svoj pôvodný vzhľad aj po treťom plnení;
- hlavná zložka sa v marináde rýchlo a účinne máča;
- po takomto postupe sa desiata skladuje po dlhú dobu bez straty chuti a užitočných vlastností.
Okrem výhod existujú aj nevýhody. Vyskytujú sa iba počas trvania a nepríjemností pri varení .
Ako zvoliť správne ingrediencie?
Na začiatok je potrebné roztriediť všetku zeleninu a vybrať iba mladé tvrdé uhorky na zber. Aby nestratili charakteristickú krízu po solení, oplatí sa začať variť ihneď po zbere alebo nákupe na trhu. Umyte zeleninu, zbavte sa stopky a antén.
Okrem uhoriek na prípravu konzervačných prostriedkov musíte mať:
- kôprové dáždniky, lístie čiernych ríbezlí, zeler, petržlen a iné bylinky, ak je to potrebné;
- 5 zubov. cesnak;
- 10 g koreňa chrenu (môžu sa použiť listy).
Na marinádu sa musíte pripraviť:
- 100 g soli;
- 30 g cukru;
- 100 - 150 ml octu (9%).
Výpočet zložiek pre jednu trojlitrovú nádobu.
Príprava nádoby
Nádoba musí byť kvalitne sterilizovaná v mikrovlnnej rúre alebo v peci a ponechať ju v pare 20 až 25 minút.
Stačí naliať nové viečka vriacou vodou, ale kvôli väčšej záruke ich pošlite sterilizované spolu s bankami.
Ako chrániť uhorky 3x naliatím
Na prípravu uhoriek trojitým liatím je potrebné vykonať tieto kroky:
- Na spodnú časť nádoby umiestnite najskôr zeleň a potom uchopte uhorky vo vertikálnej alebo horizontálnej polohe.
- Opatrne nalejte všetku vriacu vodu a nechajte pôsobiť 3 minúty. Vypustite a naplňte nádobu čistou vriacou vodou.
- V oddelenej nádobe zmiešajte soľ a cukor s odliatím, marinádu varte, varte 3 minúty, vypnite plyn a pridajte ocot.
- Do pohára dajte cesnak a chrenový koreň a horúcu marinádu nalejte na okraj.
Obrobok uzavrite vekom, prevráťte sa, prikryte prikrývkou a počkajte, kým sa úplne ochladí.
Nakladané uhorky potom pošlite na chladné miesto.
Koľko a koľko môžete hotový produkt uložiť
Pre dlhodobé skladovanie obrobku je potrebné usporiadať správne podmienky a nastaviť všetky ukazovatele. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať od 5 do 15 stupňov, indikátor vlhkosti by nemal prekročiť 85%. Je tiež potrebné si uvedomiť, že náhle zmeny teploty môžu nepriaznivo ovplyvniť kvalitu produktu. Vyberte si miesto mimo svetla.
Čas použiteľnosti ochrany je 2 roky, podliehajú všetkým normám. Po otvorení sa nádoba odporúča uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 3 týždne.