Každá žena v domácnosti sa snaží, aby džem bol nielen chutný, ale priniesol aj maximálny úžitok. Z dôvodu deštrukcie niektorých vitamínov v dôsledku vystavenia vysokej teplote je veľmi dôležité skrátiť dobu prípravy malín. Najlepším spôsobom, ako sa z tejto situácie dostať, je urobiť zimné päťminútové džemy z malín. Pod týmto menom sme kombinovali niekoľko receptov, ktoré umožňujú variť dezert bez predĺženého varu.

Funkcie varenie malinový džem "Päť minút" na zimu

Ak tieto funkcie poznáte, potom sa s takou prácou vyrovná aj hostiteľka, ktorá ju bude prvýkrát variť. Je dôležité, aby ste bobule nepreháňali ohňom, aby pochúťka nebola suchá.

Výber hlavných zložiek

Vzhľadom k tomu, že toto bobule veľmi rýchlo kazia, mala by sa z neho pripraviť pochúťka v ten istý deň, keď bola úroda.

Na umývanie plodov musíte do hrnca nasať viac vody a jemne ich opláchnuť. Nie vždy to však robia, pretože maliny sú veľmi jemné a môžu sa poškodiť.

Stonky sa dajú odstrániť až po umytí a sušení bobúľ, pokropení látkou.

V deň, keď prší, zber malín za to nestojí: bude to vodnaté a málo sladké.

Pravidlá pre prípravu jedál

Hliníkové riady nie sú vhodné na varenie takýchto pochúťok.

Ak chcete, aby sa džem udržal čo najdlhšie, nalejte ho do sterilizovaných pohárov a zvaľte ho prevarenými kovovými viečkami. Polyetylén je vhodný iba na uchovávanie v chladničke.

Ako uvariť malinový džem "Päť minút"?

5 minútový džem sa pripravuje z nedeformovaných bobúľ.

Názov dostal vďaka skutočnosti, že sa takýto čas pripravuje: bobule by sa mali variť na miernom ohni dvakrát alebo trikrát päť minút.

Ak sú v malinách chyby, musíte bobule pridať do vody, do ktorej bola pridaná soľ, niekoľko minút. Chyby sa objavia a bobule sa potom musia jemne opláchnuť čistou vodou.

Miešanie sa neodporúča, aby nedošlo k jeho poškodeniu.

Klasický recept

1, 75 litra džemu bude vyžadovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.

Postup varenia krok za krokom je nasledujúci:

  1. Nalejte 0, 5 kg cukru do smaltovanej nádrže, opäť na maliny a cukor. Dajte na chlad po dobu šiestich hodín.
  2. Dajte misku bobúľ na miernom ohni, počkajte, kým sa prevarí a povarte 5 minút, pričom odstráňte penu.
  3. Počkajte, kým sa výsledný džem nezchladne, znova ho nechajte variť a počkajte 5 minút.
  4. Pripravte si nádoby a viečka. Nalejte jam do nádob a upchajte. Dajte do chladnej pivnice. V priebehu času bude jam viac hustý.

Z malín, nastrúhané cukrom

Na 1, 75 litra budete potrebovať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.

Príprava:

  1. Bobule umyte a nechajte uschnúť.
  2. Nalejte bobule do misky vo vrstvách a posypte ich cukrom.
  3. Rozdrvte ich pomocou zemiakového zhutňovača a vytvorte rozdrvené zemiaky. Po hodine a pol misy - na sporáku, varte, od tejto chvíle varte 5 minút.
  4. Zabalte sa do banky, zviňte sa.

Celé bobule

Je to vynikajúca možnosť, keď sú bobule neporušené. Je potrebné variť v sirupe s pridaním malého množstva vody.

Vyžaduje sa:

  • na kilogram bobúľ a granulovaný cukor;
  • pohár vody.

Príprava jedla takto:

  1. Po prvé, sirup sa vyrába z vody a cukru. Je potrebné ju zahriať pomaly, tak často, ako je to možné, až kým všetky kryštály nezmiznú. Sirup bude veľmi hustý.
  2. Bobule sa ukladajú do sirupu, na oheň sa umiestni umývadlo, obsah sa premieša drevenou špachtľou alebo roštou, aby sa všetky bobule utopili.
  3. Keď vrie, varte na miernom ohni 5 minút. Odstráňte penu.
  4. Pripravenú pochúťku nalejte do pohárov, zavrite a nechajte vychladnúť.

Použitie sirupu z vody a cukru

Budete potrebovať:

  • na kilogram bobúľ a granulovaný cukor;
  • 1 šálka vody.

postup:

  1. Po opláchnutí vylejte bobule do cedníka - aby voda stekala.
  2. Nalejte vodu do hrnca a nalejte cukor. Sirup varte na miernom ohni za občasného miešania.
  3. Nalejte maliny do sirupu a pomaly premiešajte štrbinovou lyžicou.
  4. Priveďte do varu. Keď sa objaví pena, odstráňte ju.
  5. Jam je pripravený iba 5 minút. Aby ste si to však udržali lepšie, môžete tento čas zvýšiť na 10.
  6. Nalejte do pohárov a zrolovať.

Žiadne varenie

Tento zaseknutý papier sa nedá zvinúť. Je dovolené uchovávať v mrazničke.

Bude to trvať kilogram bobúľ a granulovaný cukor.

Môžete to variť takto:

  1. Bobule sa pripravujú. Nalejte do hrnca s cukrom 1: 1. Musí sa zmiešať pomocou lyžice alebo špachtle.
  2. Maliny rozomieľajte pomocou mixéra alebo zemiakového zhutňovača.
  3. Odložte na dve hodiny.
  4. Sterilizácia bánk. Pour jam tam. Zatvorte kryptom. Uchovávajte v chladničke alebo mrazničke.

So želatínou

Napriek prítomnosti prírodného pektínu v plodoch sa pridaním želatíny získa silnejšia pochúťka.

Požadované produkty:

  • kilogram bobúľ;
  • 800 g cukru;
  • 2 veľké lyžice želatíny.

Hustá želé sa pripravuje týmto spôsobom:

  1. Bobule sú pripravené, plnené cukrom. Pretrepte panvicu. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny.
  2. Akonáhle maliny nechajú šťavu, položte panvicu na sporák.
  3. Priveďte do varu na miernom ohni. Hneď ako sa objavia prvé guľky, vypnite oheň.
  4. Varte v troch prístupoch, aby ste zabránili varu pochúťky. Pred tretím posledným varením namočte želatínu do tretej poháre teplej vody. Keď džem uvarí, nalejte do napučanej želatíny a všetko dôkladne premiešajte.
  5. Nalejte horúce poháre. Po ochladení prejdite do komory na uloženie.

S bazalkou

Táto pochúťka je veľmi harmonický duet svetlých malín a inteligentná bazalka. Dva kilogramy plodov budú potrebovať veľa tejto byliny.

priebeh:

  1. Plody ponorte do studenej vody, potom do cedidla, aby ste mohli odtoku vypustiť.
  2. Naneste maliny do panvice alebo misy a posypte cukrom. Misky potraste tak, aby bobule boli rovnomerne pokryté sladkými kryštálmi. Počkajte tri až štyri hodiny, kým sa cukor nerozpustí.
  3. Dajte hrniec na malý oheň, aby sa džem. Aby sa bobule nezahriali, je lepšie nemiešať ich, ale iba potriasť miskami.
  4. Teraz opláchnite bazalku. Keď sa pena prestane tvoriť, hodte listy do vriaceho džemu.
  5. Varte, kým sa maliny nezastavia, rovnomerne rozmiestnené v sirupe. Kontrola pripravenosti džemu je jednoduchá: ak sa kvapka na tanieriku nerozšíri, všetko je v poriadku.
  6. Distribuujte do bánk a rolujte.

S pomarančovým džúsom

Na získanie nezvyčajnej liečby, ktorú budete potrebovať:

  • na kilogram bobúľ a cukru;
  • dva pomaranče sú väčšie.

Pripravuje sa v tomto poradí:

  1. Umyte maliny, odstráňte prebytočný odpad a vložte do misky.
  2. Umyte pomaranče, nakrájané na malé kúsky. Pridajte do malín. Posypte cukrom a počkajte, kým šťava vynikne.
  3. Jemne premiešajte obsah misky nad ohňom a privarte.
  4. Odlúpnite penu a uvarte džem štvrť hodiny.
  5. Nalejte do pohárov a poriadku.

V pomalom sporáku

Vďaka rýchlemu vareniu sa ušetria takmer všetky vitamíny. Pomalý sporák okrem toho skráti čas varenia a zjednoduší samotný proces.

Potrebné prísady sú 0, 5 kg malín a cukru.

Príprava džemu takto:

  1. Čisté maliny sú posypané cukrom. Pretrepte panvu tak, aby cukor pokrýval všetky plody a počkajte, kým sa objaví šťava.
  2. Vypustite šťavu do viacvrstvovej misky. Nastavte režim „Polievka“ na 10-12 minút, aby šťava bola hustejšia.
  3. Otvorte veko, nalejte do bobúľ. Od okamihu varu varte päť minút.
  4. Naplňte sterilizované poháre zaseknutím a zaklopte kovové viečka. Prikryte teplou utierkou.

Ako a koľko je možné uložiť?

V rôznych zdrojoch nájdete úplne odlišné odpovede na túto otázku. Ale v priemere je taký džem schopný stáť v bankách 2-3 roky v suteréne. Ideálna teplota pre jej skladovanie je +10 - 15 stupňov nad nulou.

Ak maliny natierate cukrom 1: 2, potom bude stáť v chladničke asi rok.

Kategórie:

Recepty