Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedlá z orientálnej kuchyne sa v európskej kuchyni často používajú. Imam Bayaldy - recept na turkické obyvateľstvo, ktorý sa husto usadil v arménskej kuchyni a je pripravený na zimu a je možné ho tiež okamžite použiť. Jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, pretože šupka baklažánu obsahuje nazunín. Látka, ktorá chráni bunky nervového systému a je prírodným antioxidantom.

Jemnosti varenia

V priebehu času si ženy v domácnosti vyvinuli určité vlastnosti a tajomstvá varenia lahodnej Imam Bayalda:

  1. Baklažán sa musí nakrájať na taniere s hrúbkou 0, 5 cm, posypať soľou a nechať. Vypustite stojaci džús, vysušte taniere zeleniny. Suché baklažány sa budú lepšie vyprážať, olej sa nebude striekať.
  2. Je potrebné vyprážať v dobre zahriatom oleji, inak ho veľa zeleniny absorbuje.

Ingrediencie pre Imam Bayaldy

Sada zeleniny na varenie je štandardná, ale každá žena v domácnosti, berúc do úvahy chuťové preferencie svojej rodiny, zavádza niektoré ďalšie zložky alebo mení počet korení. Ak je to potrebné, pridá sa paprika, ktorá sa musí pasážovať cibuľou. Okrem zelenej cibule pridajte petržlen, koriandr. Z korenia je možné pridať koriander, papriku, čierne korenie, kari.

Zložky receptu:

  • baklažán - 3 kilogramy;
  • cibuľa - 700 - 800 gramov;
  • soľ;
  • paradajky - 500 - 600 gramov;
  • cesnak - 4 - 5 strúčiky;
  • chilli alebo jalapenos - 30 gramov;
  • zelená cibuľa - banda;
  • olej na vyprážanie - 130 - 150 mililitrov.

Ako zvoliť správne produkty

Chuť hotového jedla závisí od správnych produktov. Zelenina by sa mala vyberať hustá, bez známok poškodenia alebo mechanického poškodenia. Ak sú plody udusené, tieto miesta sa musia odrezať.

Baklažán musí byť mladý. V prípade prezretého ovocia, semienok a kôry dodá pokrmu horkosť. Okrem toho sa v nich vytvára solanín - jedovatá látka, ktorá vedie k otrave. Existujú koliky, hnačky, nevoľnosť .

Ako pripraviť nádobu

Je lepšie zvoliť malú nádobu: 0, 5 alebo 1 liter. Nádrže musia byť čisté. Odporúča sa umývanie sódou. Sterilizačné nádoby nie sú potrebné, pretože recept zahŕňa sterilizáciu spolu s hotovým jedlom.

Proces varenia

Zachovanie imámu bayalahu nie je ťažké, hlavnou vecou je riadiť sa pokynmi:

  1. Umyte zeleninu pod tečúcou vodou, odstráňte kmeň. Nakrájajte na taniere, vložte do misky, osolte a nechajte pol hodiny.
  2. Doštičky baklažánu vysušte. Nalejte olej na panvicu a zohrejte. Fry na oboch stranách až do zlaté.
  3. Ošúpajte cibuľu, nakrájajte ju podľa potreby: slamkou alebo kockou. Prejdite olejom.
  4. Paradajky umyte, nakrájajte na ne, dajte do misy, nalejte na ne vriacu tekutinu a nechajte niekoľko minút. To uľahčí olúpanie.
  5. Rozmiešajte drvinu paradajok v mixéri, nalejte rozdrvené zemiaky na cibuľu.
  6. Lúpané strúčiky cesnaku, rozdrvte cesnakovou gumou a dajte na paradajky.
  7. Umyte, vysušte a nasekajte cibuľové perie. Mleté korenie. Dušené s paradajkami a cibuľkou po dobu 5-7 minút, podľa chuti soľ.
  8. Položte baklažán do pripravených nádob vo vrstvách a výslednú omáčku nalejte.
  9. Zakryte viečkami, vložte do panvice, sterilizujte 5 minút po prevarení vodou. Na spodok nádoby pod plechovky položte látku.
  10. Banky pevne blízko. Po ochladení odložte do skladu.

Ako a koľko je možné uložiť

Imam Bayaldi pripravený podľa receptu sa môže uchovávať pri izbovej teplote až 6 - 8 mesiacov.

V chladnej a tmavej miestnosti je doba použiteľnosti predĺžená na jeden rok.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: