Z tých modrých môžete variť veľké množstvo rôznych občerstvení. Prípravy na zimu potešia celú rodinu a hostí až do konca chladného obdobia. Každá gazdinka chce svoju rodinu potešiť niečím chutným, najmä ak je vonku zima a na určité ročné obdobia by sa malo úplne zabudnúť. Modrá na zimu - skvelá voľba v tejto situácii.

Baklažán s medom a cesnakom

Tento recept môže potešiť príbuzných kedykoľvek. Tento recept možno navyše pripísať jednoduchým receptom.

Požadované produkty:

  • modré - 800 g;
  • soľ;
  • cesnak - veľká hlava;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • korenie - 5 ks;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • ocot - 100 ml;
  • voda.

Ako variť baklažán v medovej marináde na zimu:

  1. Pripravené ovocie sa naleje do nádoby a dobre sa umyje. Rezané z dvoch strán a ošúpané. Môže sa čistiť prúžkami, takže bude originálnejší.
  2. Rezané na krúžky alebo taniere. Nalejte soľ a nechajte hodinu.
  3. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na niekoľko kusov. Čím väčšie nakladané baklažány budú chutnejšie.
  4. Pred vyprážaním umyte zeleninu a osušte papierovými utierkami. Vyprážané na oboch stranách.
  5. Dve poháre s objemom pol litra sú plnené vyprážanou zeleninou s cesnakom.
  6. Do nádoby sa naleje asi 300 ml vody. Pridajte korenie. Ak ste milovníkom horkých, potom môžete pridať feferónku. Prineste marinádu do varu. Po niekoľkých minútach sa pridá ocot - zostávajúce zložky.
  7. Nechajte zmes medu niekoľko minút variť.
  8. Naplňte plechovky marinádou a zaklopte viečka bez sterilizácie. Modrá marinovaná s medom je pripravená!

Baklažán s bazalkou a medom na zimu

Baklažán na zimu vyzerá skvele na stole. Predjedlo obsahuje veľa vitamínov, ktoré v zime posilňujú organizmus.

Požadované produkty:

  • modré - 1 kg;
  • paradajky - 0, 5 kg;
  • cesnak - hlava;
  • bazalka - 3 vetvy;
  • med - 3 lyžice. l.;
  • olej a ocot - 100 g;
  • ocot - 4 lyžice. l.;
  • soľ.

Ako variť baklažán s bazalkou:

  1. Modré sú prané a nasekané v kruhoch. Hrúbka kusov je 1 cm.
  2. Na prípravu omáčky sa do nádoby vloží soľ a zelenina a vyleje sa do vody. Varte 3 minúty.
  3. Varená zelenina sa prenesie do cedníka a premyje sa studenou vodou. Nechajte pôsobiť 20 minút, znova premyte.
  4. Paradajky sa nasekajú krúžkami a položia sa na samý spodok panvy. Potom dal trochu modrú. Varte 5 minút. Pridajte ocot, med, soľ, olej. Varte 10 minút.
  5. Nakrájanú bazalku a cesnak umiestnite do tej istej nádoby. Varte ďalších 5 minút.
  6. Predjedlo sa prenesie do kontajnerov a konzervuje sa.

Ochrana na zimu s bazalkou je pripravená!

Okamih

Táto iskra je známa každému. Recept je šialene jednoduchý, ale chuť jedla osloví skutočných znalcov horkého občerstvenia.

Základné zložky:

  • modré - 3 kg;
  • cesnak - 3 hlavy;
  • paprika - 1 kg;
  • feferónka - 3 ks;
  • ocot - 150 ml;
  • slnečnicový olej - 150 ml;
  • soľ.

Ako uvariť baklažánový záblesk:

  1. Zelenina sa premyje a naseká krúžkami. Hrúbka krúžkov by mala byť najmenej 7 milimetrov, inak po vyprážaní budú veľmi tenké.
  2. Slajú a čakajú, kým malé modré podajú šťavu. Po vyprážaní.
  3. Korenie, cesnak, ošúpané a nakrájané. Nohy sa odstránia. Hot peppers zanechávajú semená, ktoré dodávajú špeciálnu pikantnosť. Protlačte mlynčekom na mäso
  4. V samostatnej nádobe olej zohrejte a nalejte do zmesi zeleniny. Soľ a pridajte ocot.
  5. Do pripravených pohárov položte modrú a zalejeme omáčkou. Vrstvy opakujte, až kým nie je nádoba plná.
  6. Hotové jedlá musia byť marinované najmenej 24 hodín pred podaním. Ak zbierate baklažány na zimu, musia sa poháre sterilizovať.

Baklažán na zimu v medovej omáčke

Tento zaujímavý recept na baklažán prekvapí každého hosťa. Varené jedlo je trochu korenené a so sladkou dochuťou. Baklažán s medom na zimu vyzerá dobre na bežnom stole aj na slávnostnom stole.

Základné zložky:

  • modré - 1 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 1 ks;
  • med - 150 ml;
  • chilli papričky - 4 ks;
  • koriander a francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.;
  • klinčeky a bobkový list - 4 ks;
  • soľ - 4 lyžičky;
  • vínny ocot - 5 lyžíc. l.;
  • olivový olej - 400 ml.

Ako variť:

  1. Zelenina sa umyje, zvyšky sa odstránia a nakrájajú na kúsky.
  2. Miesto na plech, ktorý bol dobre naolejovaný v predstihu.
  3. Nechajte pôsobiť 15 minút pri teplote 200 stupňov.
  4. Zvyšná zelenina sa premyje a naseká na malé kúsky.
  5. Zohrejte panvicu a opečte zeleninu v oleji, pridajte korenie a pridržte ďalšie 3 minúty.
  6. Zvyšok oleja a medu sa naleje do riadu, zavedie sa soľ a ocot. Trochu sa zahrejte, náplň je pripravená.
  7. Banky sú sterilizované. Položte vrstvy vyprážanej zeleniny a omáčky. Potom sa plechovky naplnia náplňou. Na tento recept sú vhodné aj iné omáčky, ale táto je najúspešnejšia.
  8. Banky sa upchávajú a nechajú úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste. Šalát môžete jesť tri týždne.

Predjedlo z medu a baklažánu

Toto jedlo vyzerá veľmi chutný a veľmi zdravé. Hlavná zložka priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a stabilizuje metabolizmus vody.

Základné zložky:

  • modré - 3 kg;
  • ocot - 200 g;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • cesnak - 150 g;
  • feferónka - 3 ks.

Ako variť:

  1. Plody sa umyjú, vyčistia a zakryjú soľou. Nechajte pôsobiť 3 hodiny.
  2. Cesnak a korenie sa umyjú a ošúpajú. Prejdite mlynčekom na mäso. Naskladané na panvici, predstavené korenie a med, očakávajú varenie.
  3. Modré sú opláchnuté soľou a vyprážané.
  4. Ihneď z panvice vložte do marinády a preneste ju do pohára. Banky musia byť sterilizované. Bez sterilizácie sa obrobok zhorší.
  5. Nádoby naplňte vekom, vložte do rúry na 20 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov.
  6. Výsledný produkt sa zvinie a nechá sa 1 až 2 dni.
  7. Po týždni môžete jesť desiatu. Dózy sa ukladajú na chladnom mieste.

Tipy na varenie

Tí, ktorí majú radi korenené jedlá, počas varenia nehádzajú korenie. Pikantnosť misky je regulovaná podľa potreby chuti.

V receptoch je lepšie používať lipový med. Potrebujeme produkty najvyššej kvality pri izbovej teplote. Na varenie môžete použiť vyprážané, varené, pečené ovocie. Na konzervovanie sa používajú malé plody bez dutín, s malými semenami, hustou a mäkkou dužinou. Aby nasekané plody nestmavli, sú ponorené do soli a okyslenej vody.

Na odstránenie horkosti sa nasekané ovocie naleje soľou a prepichne sa vidličkou. Pred varením by ste mali cítiť všetky tie malé modré. Musia byť zároveň odolné a pevné. Len s takýmito výrobkami dostanete chutné občerstvenie.

Samotný baklažán je samozrejme veľmi zdravý. V kombinácii s inými výrobkami sú však nasýtené ešte väčším množstvom živín. Dodržiavaním všetkých týchto tipov a pokynov môžete uvariť najchutnejšie predjedlo.

Kategórie:

Recepty