Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí sa pýta, ako skladovať nakladané a nakladané uhorky v byte a kde, pretože v takej miestnosti je dosť ťažké vytvoriť všetky potrebné podmienky, aby boli výrobky solené a namočené. Obyvatelia bytových priestorov by preto mali dôkladne preštudovať nuansy ukladania medzier na zimu a oboznámiť sa s hlavnými odporúčaniami a hodnotnými tipmi.

Kde a ako uchovávať domáce polotovary

Točenia na zimu môžete ukladať na rôznych miestach, čo je najdôležitejšie, dodržiavajte podmienky a vytvárajte optimálne ukazovatele teploty a vlhkosti.

pivnica

Ak je možné skladovať polotovary v pivnici, nenechajte si ujsť, pretože je to najoptimálnejšie miesto. Pri správnom usporiadaní všetkých dôležitých ukazovateľov môžete nechať banky s občerstvením na dlhú dobu.

Pre ďalšie uchovanie obrobkov je potrebné zabezpečiť dobré vetranie a izolovať priestory, aby sa vylúčila možnosť náhleho zamrznutia. Pravidelne tiež na preventívne účely ošetrujte steny a police antimykotikami, aby mikroorganizmy neprepichovali plechovky nylonovými uzávermi.

byt

Uskladnenie konzervovaných uhoriek v byte je uľahčené prítomnosťou balkóna, lodžie alebo špajze, pretože je ťažké usporiadať plechovky vo vyhrievanej miestnosti, aby sa občerstvenie nezhoršovalo.

V opačnom prípade môžete do kuchyne dostať malú špajzu a umiestniť ju pod parapet. Urobí sa akákoľvek kuchynská skrinka, v ktorej svetlo neprenikne.

Pri výbere miesta na jeho upevnenie je vhodné uprednostniť tie, v ktorých nie sú k dispozícii vykurovacie zariadenia v blízkosti.

Ak je v byte vysoká vlhkosť, polotovary neumiestňujte do kuchyne, ale do spálne pod posteľ, aby ste chránili kryty pred koróziou.

balkón

Prítomnosť balkóna v byte zjednodušuje skladovanie prázdnych miest na zimu. Aj keď existuje malá oblasť, ak je správne vybavená, bude to ideálne miesto na ukladanie občerstvenia. Aby ste to dosiahli, zaistite uzavretý stojan, ktorý zabráni vniknutiu slnečného žiarenia, a vykurovacie zariadenie na reguláciu teploty miestnosti v zime.

Dôležité! Ak je na balkóne vysoká vlhkosť a bielizeň sa často vysuší, je potrebné predĺžiť čas vetrania .

Aké podmienky sú potrebné na dlhodobé skladovanie

Ako viete, akýkoľvek druh domáceho polotovaru na zimu si vyžaduje dodržiavanie určitých podmienok na jeho ďalšie skladovanie.

Teplota a vlhkosť

Optimálna vlhkosť v miestnosti, kde sa nachádzajú slepé vzorky, by nemala prekročiť 75%. V podmienkach bytu je ťažké upraviť teplotu v miestnosti, mali by ste sa zamerať aj na metódu odstreďovania. Výrobky v uzavretých obaloch sa môžu skladovať pri teplote najviac 20 stupňov, ale v prípade morených, morených alebo morených uhoriek by sa mali meniť od 0 do 4.

Mínusová teplota môže viesť k nezvratným následkom vo forme trhlín.

svetlý

Hlavným pravidlom pre ukladanie zákrutov je minimálne osvetlenie. Stojí za to chrániť banky pred priamym slnečným žiarením, ktorých vystavenie môže mať negatívny vplyv na kvalitu občerstvenia.

Metódy a možnosti ukladania rôznych obrobkov

Existuje veľa možností uskladnenia uhoriek na zimu, väčšina z nich je uvedená nižšie.

Nakladané uhorky

Nakladané uhorky môžu byť v pivnici dlhšie ako 2 roky, ale v byte je termín skrátený. Hlavnou vecou je dôkladná sterilizácia plechoviek, viečok a tesné uzavretie obrobku na zimu.

Konzervy v banke

Ak sú dodržané všetky pravidlá, udržiavajte takéto skrútenie v bytovom prostredí nie dlhšie ako 3 roky. Chladná a suchá komora je na to ideálna.

nakladaná zelenina

Pri použití tohto spôsobu skladovania uhoriek sledujte teplotu a vlhkosť v miestnosti, aby nedošlo k zakysleniu soľanky.

Dôležité! Aby sa uhorky po otvorení rýchlo nezhoršovali, je vhodnejšie ich valiť do litrových pohárov .

Ľahko solený

Obrobok nie je skladovaný dlho a nevyžaduje prísne dodržiavanie všetkých podmienok. V byte, kde je vysoká teplota, uhorky rýchlo nakladajú a potom ich premiestnia do chladničky.

Sudové uhorky

Uhorky sa v sude skladujú v špeciálnej fermentovanej soľanke pri teplote od 0 do 1 stupňa. V bytovom prostredí nie je možné dosiahnuť takéto ukazovatele. Skladovateľnosť v sudovom produkte je krátkodobá, pretože dlhý proces vývoja baktérií vedie k zmene zloženia soľanky, v dôsledku čoho sa zelenina zhoršuje a stráca svoju chuť a vzhľad.

Dátum exspirácie

Skladovateľnosť uhoriek závisí od mnohých faktorov, napríklad od spôsobu zvlákňovania, podmienok v skladovacej miestnosti. Tiež by ste mali venovať pozornosť tomu, do akej miery môžete skladovať zapečatenú plechovku a sú už otvorené, pretože doba použiteľnosti je výrazne odlišná.

Pred otvorením obalu

Uhorky, uzavreté na zimu rôznymi spôsobmi, musíte vyskúšať až 1 rok. Ak však odchádzate z plechoviek druhý rok, nebude sa líšiť v chuti, ale pred použitím sa oplatí skontrolovať neprítomnosť húb a infekcií.

Po otvorení obalu

Otvorená plechovka je infikovaná hubovými chorobami, preto sa neodporúča uchovávať výrobok v chladničke dlhšiu dobu. Odhadovaná doba použiteľnosti je 2 týždne. Ďalej by sa konzervačný prostriedok mal vizuálne skontrolovať, či nie je zakalený a či nie je napadnutý plesňou.

Skladovanie mrazených uhoriek

Ak po otvorení nádoby nebudete chcieť jesť uhorky, ale vyhodíte škodu, môžete zeleninu zmraziť a tým predĺžiť dobu skladovania. Za týmto účelom odstráňte všetku zeleninu z pohára, opláchnite ich a vysušte na uteráku. Po vysušení vložte uhorky do potravinového vrecka a pošlite ich do mrazničky.

Uhorky sa môžu po zmrazení používať iba na varenie, ak sú tepelne ošetrené.

Tipy a triky

Na predĺženie doby skladovania uhoriek v prostredí bytu môžete použiť nasledujúce tipy:

  • na solenie používajte stredné alebo veľké vzorky, aby boli dlhšie namočené;
  • aplikujte studenú výplň, pretože horúca soľanka znižuje skladovanie;
  • vezmite do úvahy, že ak skrátite konce uhoriek, morenie sa zrýchli a doba skladovania sa skráti.

Je vhodné vziať na vedomie odporúčania slávnych kuchárov pridať do pohára niekoľko prikrývok čierneho korenia, ktoré podľa ich názoru výrazne rozširujú skladovanie zdravých uhoriek.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty