- Jemnosti varenia kompot z kyslých jabĺk na zimu
- Ako vyrobiť kompot z kyslých jabĺk?
- Ďalšie skladovanie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Vynikajúci kompot na zimu si môžete pripraviť z kyslých jabĺk v prítomnosti sterilizovaných nádob. Plody sú vyberané čo najväčšie a šťavnaté. Je dôležité zabrániť porazenému a zhnitému ovociu. Existuje klasický recept na kompoty a odrody - s červeným rybízom, jahodami a inými plodmi. Odporúča sa skladovať na tmavom chladnom mieste. Penumbra je možná.
Jemnosti varenia kompot z kyslých jabĺk na zimu
Na varenie sa najčastejšie odporúčajú kyslé odrody. Nápoj z takýchto plodov má kyslú chuť, ktorá dokonale uhasí smäd.
Funkcie výberu ovocia
Pri výbere ovocia pre jablkový kompot by sa mala venovať pozornosť celistvosti ovocia. Poškodené ovocie by sa nemalo používať alebo ak je to možné, vyrezávať poškodené časti ovocia.
Malé celé jablká stupňov sú perfektné:
- Granny Smith;
- babička;
- Boykin;
- Biela výplň;
Aby jablko nestmavlo, možno ho ošetriť špeciálnym riešením. Na prípravu potrebujete:
- pol lyžice kyseliny citrónovej;
- jeden liter studenej vody;
Rezané plátky sa umiestnia do skladovacieho roztoku, zatiaľ čo hostiteľka pripravuje nádoby na kompot.
Hlavnou vecou je nezabudnúť dôkladne opláchnuť jablká z výsledného roztoku pred ich varom .
Ako pripraviť nádobu
Na prípravu kontajnerov musíte:
- Plechovku sódy dôkladne opláchnite a opláchnite.
- Nádobu sterilizujte - nádobu pridržte nad parou počas 5-7 minút.
- Po sterilizácii vysušte sklenenú nádobu.
Ako vyrobiť kompot z kyslých jabĺk?
Po výbere ovocia a príprave nádoby môžete začať pripravovať nápoj.
Jednoduchý recept
Na tento vitamínový nápoj budete potrebovať:
- asi libra kyslých jabĺk;
- 4 litre vody;
- pohár granulovaného cukru;
Klasický recept na kompot:
- Jablká dôkladne opláchnite. Po umytí nechajte vodu vytiecť z plodu.
- Ovocie nakrájajte na polovicu. Odstráňte zúbkované jadro a vetvičku. Tieto časti ovocia obsahujú kyselinu, ktorá kazí chuť nápoja a môže byť zdraviu škodlivá.
- Ďalej by sa jablká mali nakrájať na menšie plátky, aby voda získala všetku chuť. Malé možno variť celé.
- Výsledný rez je potrebné naplniť v panvici studenou vodou, potom pridať pol pohára granulovaného cukru a vložiť ho na sporák do varenia.
- Dusené ovocie je dusené, cukor sa pridáva podľa chuti.
- Priveďte do varu a panvicu okamžite vyberte z tepla. Obsah varte po dlhú dobu.
S červeným rybízom
Na zlepšenie chuti sa do jablkového kompotu pridávajú rôzne bylinky, bobule alebo iné ovocie. Najobľúbenejší nápoj sa vyrába z kyslých jabĺk s červeným rybízom. Rybíz a jablká sa umyjú. Bobule sa zbavia chvostov, listov, kostí sú vyrezané z ovocia.
- Pripravené ovocie sa naleje vriacou vodou po dobu 5 minút, potom sa voda vypustí.
- Potom sa nápoj uvarí na panvici s prídavkom cukru a škorice.
- Po varení sa nápoj vyberie z tepla, naleje sa do plechoviek a konzervuje sa.
Ďalšie skladovanie
Po príprave musí byť kompot uchovaný pre ďalšie domáce skladovanie:
- v predtým pripravených sklenených nádobách je potrebné naliať obsah z panvice;
- nádobu uzavrite sterilným vekom;
- otočte nádobu a zabalte ju do prikrývky;
- počkajte na úplné ochladenie.
Takýto blank môžete skladovať 1-3 roky v uzavretom stave. Odporúča sa umiestniť západ slnka na osvetlené alebo slabo osvetlené miesto s teplotou nie vyššou ako 25 stupňov.
V otvorenom stave sa kompot môže konzumovať 3 až 5 dní v závislosti od ďalších zložiek.