Baklažán s bazalkou, pripravený na zimu, je originálne jedlo. Aromatická tráva dodáva zelenine zvláštnu chuť a arómu. Nie je to škoda, ak necháme prázdne miesto na slávnostnom stole ako predjedlo na alkohol. A nie každá žena vie, ako uvariť malé modré. Preto bude vyniknúť hostiteľka, ktorá vytvorila jedinečnú zeleninovú špecialitu. Majstrovské dielo kulinárskeho umenia určite osloví domácnosti aj hostí.

Stolná dekorácia a kôra - baklažán s bazalkou

Vrcholom slávnostného sviatku bude baklažán s bazalkou. Originálne jedlo bude vynikajúce občerstvenie. Navyše na krásnom tanieri vyzerá atraktívne zelenina s aromatickými bylinkami .

Aké jedlá sa odporúčajú na predjedlo

Zásoba baklažánu sa podáva s akýmkoľvek mäsom, rybími pokrmami alebo vyprážanými zemiakmi.

Čo bude potrebné na varenie?

Ak chcete vytvoriť prázdne miesto, hosteska by mala skladovať nasledujúce zložky:

  1. Baklažán. Vyberte si čerstvé, bez známok kazenia. Ovocie sa umyje, krátke chvosty sa krájajú, olúpajú. Vložte do vriacej slanej vody (1 liter tekutiny - 1 lyžica soli so sklíčkom), varte 15 minút. Roztiahnite ho v cedníku, aby ste zaplavili vodu. Zelenina sa môže konzumovať podľa plánu až potom.
  2. Basil. Vytriedi sa, odstráni zvädnuté vzorky, premyje sa pod prúdom studenej vody a položí sa na čistú utierku.
  3. Paradajky. Mali by byť zrelé, ale nie príliš mäkké.
  4. Voda. Vezmite fľašu.
  5. Soľ. Je vhodný iba kameň.

Čím lepšie výrobky, tým chutnejšie je polotovar.

Aromatické modré recepty: Varenie krok za krokom

Existuje mnoho receptov na baklažán s bazalkou. Je potrebné si uvedomiť, že hotové jedlo, naliate do plechoviek, je zakryté viečkami ošetrenými parou. A potom sa nádoby pasterizujú. Za týmto účelom sa umiestnia do smaltovanej nádrže s nalialou vodou. Voda sa varí 40 - 50 minút.

Nasledujú recepty krok za krokom na prípravu rastlinného ošetrenia.

Klasickým spôsobom

Podľa klasického receptu sa jedlo ľahko pripravuje.

  1. Plátky baklažánu a paradajok rozložené v panvici.
  2. Nalejte vodu, vložte soľ, granulovaný cukor.
  3. Zeleninu povarte 20 minút, pridajte stolový ocot, nakrájanú bazalku. Hmota sa privedie do varu.

Po 2 týždňoch je občerstvenie pripravené.

Baklažán v paradajkovej omáčke s bazalkou

Baklažán s paradajkami - chutné občerstvenie.

  1. Baklažán nakrájaný na kocky.
  2. Cibule sa olúpajú, nakrájajú.
  3. Zelenina sa smaží s pridaním dezodorizovaného slnečnicového oleja až do polovice varenia.
  4. V hlbokej miske sa paradajková pasta zmieša s trochou vody, granulovaného cukru, soli, kyseliny citrónovej a nasekanej bazalky.
  5. Zmes sa naleje na panvicu, dusíme 15 minút.

Po 2 týždňoch sa obrobok podáva na stôl.

Nakladané s bazalkou, cibuľou a cesnakom

Modré s pridaním cibule a cesnaku sú ostré.

  1. Priveďte do vriacej vody, soli, bieleho cukru, octu jablčného muštu.
  2. Baklažán je nakrájaný na 4 časti, vyprážaný v rastlinnom oleji.
  3. Zelenina sa šíri v hlbokej panvici, zmiešaná s malými lístkami bazalky, nakrájanou cibuľou a cesnakom.
  4. Hmota sa naleje vriacou soľankou, prikryje sa plochou platňou, na vrch sa položí tlak. Môže to byť trojlitrová nádoba vody.

Po dni sa misa rozloží do pohárov.

Vyprážaná modrá marináda s bazalkou a medom

Sladký baklažán je veľmi chutný.

  1. Baklažán je nakrájaný na tenké taniere, vyprážaný v rastlinnom oleji.
  2. Ochladené ovocie sa ukladá do pohárov vo vrstvách s bazalkou.
  3. Na panvici prevarte vodu s medom, mleté nové korenie, stolový ocot.
  4. Do pohárov sa nalieva vriaca marináda.

Po 3 týždňoch je jedlo pripravené. Získava sa s pôvodnou sladkou chuťou. Určite sa to bude páčiť deťom.

Konzervované s bazalkou a cesnakom

Cesnak a modrý sú perfektnou kombináciou.

  1. Baklažán je nakrájaný na tenké prúžky, vložený do panvice so silným dnom.
  2. Do nádoby sa naleje vínny ocot tak, aby pokrýval zeleninu.
  3. Modré sa varia 10 minút, vyberú sa štrbinovou lyžičkou a položia sa do sterilizovaných pohárov.
  4. Jemne nasekané listy bazalky, nasekaný cesnak, mleté čierne korenie sa vložia do octu. Hmota sa privedie do varu.
  5. Varená marináda sa naleje do pohárov baklažánu.

Po mesiaci sa môžu pochúťky pochutnať a servírovať.

kvasnicový

Fermentovaná zelenina vždy vyjde chutne.

  1. Voda a soľ sa prevaria a ochladia.
  2. Cesnak, feferónka, zmiešaný so soľou. Šúpajte a krájajte túto zeleninu rukavicami, aby nedošlo k spáleniu dlane.
  3. Baklažán nakrájaný na polovicu. Na jednej strane sa uloží zmes cesnaku a papriky, druhá časť sa uzavrie.
  4. Modré sú položené do smaltovanej nádrže a naplnené studenou soľankou tak, aby pokrývala ovocie.
  5. Kapacita umiestnená na chladnom mieste.

Po 2 dňoch sa zelenina položí do pohárov.

Pravidlá a trvanlivosť zimných prírezov

Ošetrenie zeleniny sa bez problémov skladuje 1 rok v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec nie je zmraziť ju .

Kategórie:

Recepty