Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí si chce v zime vychutnať aromatický bulharský korenie. Na tento účel sa zimné konzervy pripravujú zo zeleniny. Predtým, ako si pripravíte takýto predjedlo, sa budete musieť vysporiadať s osobitosťami zberu papriky s cesnakom na zimu.

Všeobecné zásady konzervovania papriky s cesnakom

Pred konzervovaním papriky musíte pochopiť základné princípy vytvárania takejto zimnej úrody:

  • na prípravu misky sa vyberú väčšie korenie s hladkým povrchom;
  • je lepšie hádzať zeleninu do pohárov s objemom jeden a pol litra;
  • pred použitím sú všetky nádoby vopred sterilizované.

Ako si vybrať a pripraviť hlavné zložky

Hlavnou zložkou snacku je paprika. Pri výbere zeleniny dávajte pozor na chvost. Malo by byť odolné a zelené.

Zelenina s tmavými a suchými stopkami sa nestojí za to si vybrať, pretože sa už začala zhoršovať.

Ak si chcete pripraviť občerstvenie, vyberte si malý cesnak. Počas výberu starostlivo skontrolujte povrch hlavy. Nemalo by sa stmavovať. Získaná zelenina sa pred varením umyje, aby sa zbavila špiny.

Príprava nádoby

Na konzerváciu sa používajú sklenené poháre, ktoré sa musia vopred sterilizovať. Toto sa vykonáva pomocou špeciálneho spracovania parou. Aby ste to dosiahli, pozbierajte vodu v panvici a nechajte ju uvariť. Potom sa na nádobu nainštalujú špeciálne kovové, na ktorých sú umiestnené nádoby. Parná úprava by mala trvať asi pol hodiny.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú konzerváciu z bulharského korenia.

Paprika s cesnakom na zimu

Pri vytváraní zimných prírezov mnoho používa tento recept. Miska sa pripravuje z týchto výrobkov:

  • tri kilogramy korenia;
  • soľ s cukrom;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • tri cesnakové hlavy;
  • ocot;
  • petržlen.

Korenie sa pozdĺžne nakrája, ponorí sa do vriacej vody po dobu 5 minút, naleje sa do hrnca a naplní sa vodou. Potom sa do nádoby pridá soľ s olejom, cesnakom a petržlenom. Zmes sa varí pol hodiny a naleje sa do plechoviek.

S koprom

Niektoré ženy v domácnosti varia desiatu s kôprom. Na vytvorenie misky použite:

  • libra korenia;
  • tri hroty cesnaku;
  • soľ podľa chuti;
  • ocot;
  • 4-5 vetiev kopru.

Korenie sa naseká a kôpor sa prenesie do pohárov. Marináda sa potom pripraví zo soli, vody a octu. Keď sa uvarí, naleje sa do nádoby so zeleninou.

Na východe

Táto misa sa varí v cesnakovom dressingu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • kilogram papriky;
  • šesť strúčikov cesnaku;
  • tri mrkvy;
  • sladkej papriky;
  • 150 gramov soľného prášku;
  • ocot a olej.

Zelenina sa jemne naseká nožom a potom sa zmieša s koriandrom. Marináda sa potom pripravuje z korenia, vody a cesnaku. Nalieva sa do pohárov korenia a bylín.

Vyprážaná paprika s cesnakom

Ak chcete variť konzervovanú papriku, musíte:

  • jeden a pol kilogramu korenia;
  • 5-6 hláv cesnaku;
  • 3-4 vetvy petržlenu;
  • rastlinný olej;
  • soľ podľa chuti.

Papriky korenia sa nakrájajú a smažia 5-10 minút na panvici s olejom. Potom sa vložia do pohára s cesnakom a bylinkami, vylejú sa vriacou vodou a zvinú sa.

Dušené papriky s cesnakom

Tento kotúčik je vyrobený z nasledujúcich produktov:

  • šesť korení;
  • štyri hlavy cesnaku;
  • olivový olej;
  • greeny;
  • soľ;
  • 200 ml octu.

Papriky sa nakrájajú a vyprážajú v olivovom oleji. Keď je pečený, vloží sa do pohárov. Potom nasekajte cesnak s bylinkami a premiešajte s korením. Zelenina v pohári sa naleje vriacou vodou a zvinie sa sterilizovanými uzávermi.

Kaviár recept

Pri vytváraní kaviáru z korenia potrebujete nasledujúce komponenty:

  • šesť kilogramov korenia;
  • libra mrkvy;
  • 400 gramov cibule;
  • 300 gramov paradajok;
  • greeny;
  • ocot;
  • soľ.

Korenie je namočené v oleji a pečené v peci. Paradajky sa nechajú 5 minút namočiť do vriacej vody a potom sa ošúpajú. Cesnak s mrkvou je rozdrvený a vyprážaný na panvici. Potom sa všetky ingrediencie nechajú prejsť mlynčekom na mäso, premiešajú sa s octom a umiestnia sa do pohárov.

V pikantnej marináde

Na prípravu občerstvenia potrebujete tieto komponenty:

  • dve hlavy cesnaku;
  • libra korenia;
  • vavrínový list;
  • 150 ml octu;
  • soľ.

Korenie sa premyje, naseká a vypráža v oleji. Potom ho odlúpli a vložili do pohára. Marináda sa pripravuje zo dvesto mililitrov vody, cesnaku, octu, soli a bylín. Zelenina sa naleje marinádovou tekutinou a konzervuje sa.

V marináde z medového oleja

Táto konzervácia sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

  • liter vody;
  • libra korenia;
  • tri garlics;
  • 120 mililitrov oleja;
  • 400 gramov medu;
  • soľ.

Každý korenie je premyté, namočené 3-4 minúty do vriacej vody a prenesené do nádoby. Potom sa med rozpustí v panvici a zmieša sa s olejom, cesnakom a soľou. Varená marináda nalila korenie v bankách.

S karfiolom

Na vytvorenie predjedla pre tento recept sú vopred pripravené nasledujúce ingrediencie:

  • kilogram korenia;
  • 6 vetvičiek petržlenu;
  • 250 g kapusty;
  • 4-5 cesnakových hláv;
  • ocot;
  • soľ.

Kapusta z korenia je nakrájaná na plátky, petržlen a cesnak sú nasekané nožom. Krájané prísady sa ukladajú do nádob, nasolia sa a vylejú sa na horúcu marinádu.

V oleji pečené v rúre

Konzervácia sa pripravuje z:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • 150 ml oleja;
  • 750 gramov korenia;
  • soľ.

Každý korenie sa nakrája na 3-4 časti a rozprestrie sa na panvici. Zelenina sa pečie pol hodiny, potom sa prenesie do nádoby s cesnakom a soľou. Rozložené ingrediencie sa vylejú na olej a uzavrú.

So zelenými paradajkami

Príprava desiatu z:

  • kilogram cibule;
  • 3-4 kilogramy korenia a paradajok;
  • soľ;
  • ocot;
  • olej.

Paradajkové ovocie sa naseká nožom, zmieša s cesnakom a položí sa do papriky. Naplnená zelenina sa potom vloží do nádoby a naleje sa vriacou vodou.

Ako a koľko dokážete skladovať polotovary?

Sklenice zeleniny sa musia skladovať v chlade. Najdlhšie sú uložené v chladničke alebo pivnici. Konzervované občerstvenie nie je možné skladovať v obytných priestoroch.

záver

Bulharský korenie sa často používa na prípravu obrobkov. Predtým by ste sa mali oboznámiť s receptami, ktoré pomôžu správne pripraviť konzervované potraviny.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty