Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Červené ríbezle majú vo svojom zložení veľa vitamínov, takže ženy v domácnosti si na zimu často pripravujú rôzne dobroty. Jedným z týchto prípravkov je ríbezľa nastrúhaná cukrom na zimu a recept na jej prípravu bez varenia je pomerne jednoduchý a nevyžaduje kulinárske zručnosti. Dezert je dokonale uložený a obsahuje všetky vitamíny nachádzajúce sa v čerstvom ovocí.

Vlastnosti prípravy červeného ríbezle, šťouchané cukrom

Aby sa bobule, nastrúhané cukrom, v zime nezhoršovali, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

  1. Produkt je potrebné dobre roztriediť - všetky pokazené nezrelé ríbezle sa vyhodia, stonky sa odstránia. Toto je dôležitý proces, jeho nedodržanie môže viesť k rýchlemu zakysaniu dezertu, aj keď sa dodrží pravidlá skladovania.
  2. Bobule sa umyjú pod tečúcou vodou. Po umytí sa ovocie vysuší a položí na uterák.

Ak chcete získať chutnú pochúťku, je dôležité dodržať proporcie.

Špecifiká výberu produktu

Veľké marmelády sú vhodné na marmelády. Potom bude mať užitočný produkt optimálnu konzistenciu, príprava dezertu bude jednoduchá a bude mať výraznú chuť.

Ríbezle vybrané na zimný džem sa používajú čerstvo zozbierané. Pri zbere plodov vlastnej plodiny sa odporúča robiť to za jasného počasia, keď je rosa z kríkov úplne preč.

Ako pripraviť nádobu?

Pre tento druh receptu je lepšie používať plechovky s objemom 0, 5 a 1 liter. Pred použitím sa nádoba premyje sódou, potom sa sterilizuje akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Rúru môžete používať sterilizáciou nádob po dobu 30 minút alebo použitím pary na hrniec alebo kanvicu počas 25 minút.

Tesniace viečka musia byť sterilizované, stačí 5 minút varu.

Ako cukor červený rybíz na zimu?

Ponúkame vám niekoľko receptov na výber.

Klasický recept

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 1 kg ríbezlí;
  • 1, 2 kg granulovaného cukru.

Ako na to:

  1. Bobule sú pripravené, triedené, premývané, sušené.
  2. Časti ovocia sa nalejú do mlynčeka na mäso a postupne sa rozdrvia. Ak potrebujete získať jemnú hmotu, pyré sa utrie pomocou sita. Odporúča sa zvoliť plastové sito, pretože kov je oxidovaný. Na brúsenie je potrebné zobrať drevenú špachtľu alebo posúvač.
  3. Miešané zemiaky zmiešajte s granulovaným cukrom, odložte na 3 hodiny, kým sa nerozpustia. Nádoba s hmotou musí byť pokrytá gázou, čo je nevyhnutné, aby hmyz neprešiel dezertom. Z času na čas sa miešajú čerstvé bobule posypané cukrom.
  4. Po čase sa gáza odstráni a výsledná pena sa odstráni.
  5. Dezert je distribuovaný medzi nádobami, zatvára sa.

Ak dezert ide do chladničky na uskladnenie, môžete si položiť plastové obaly.

Na skladovanie v mrazničke

Miska obsahuje:

  • 1 kg ríbezlí;
  • 0, 25 g. granulovaný cukor.

Ako variť:

  1. Pripravené ovocie sa rozdrví pomocou mixéra s postupným pridávaním cukru.
  2. Hotový dezert sa uloží do suchej sterilizovanej nádoby, zakryje sa vekom a vyčistí sa v mrazničke.

Je lepšie brať nádoby malého rozmeru, pretože opakované zmrazovanie rozmrazeného produktu je neprijateľné.

V mixéri

Základné zložky:

  • červený rybíz - 1 kg;
  • cukor - 1-1, 5 kg.

Bobule sa zberajú, plnia sa vodou, 3-4 krát sa musia vymeniť. Voda by mala odtekať. Potom sa vyberie mixér a všetky plody sa postupne usmrtia, pridá sa cukor. Po tom, čo ste dostali ríbezľové pyré, musíte ho ochutnať, možno bude málo cukru.

Hotový dezert sa umiestni do suchej nádoby, zvinutej do zvitku.

Vo forme želé

Na prípravu zákusku budete potrebovať:

  • zrelé bobule - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 2 kg.

Plod sa vyšetruje na prítomnosť zelených, nezrelých, rozmaznaných plodov. Potom, čo ich treba naliať do cedníka, spustiť do vody. Pre tento proces je lepšie použiť povodie.

Ovocie je dobre umyté, potom musíte počkať, kým voda neodídete. Rybíz sa berie na suchý dezert.

Potom sa bobule naseká. Po extrakcii šťavy z ríbezle je potrebné ju utrieť sitom. Šťava sa zmieša s cukrom. Zmes sa nechá 2 hodiny prikryť uterákom. Potom sa zmes premieša a zabalí do nádob. Dezert umiestnite na miesto, kde sa dá ochladiť.

Pre diabetikov

Na výrobu dezertu pre ľudí s cukrovkou používajú náhradku cukru - fruktózu. Je sladší ako cukor, takže proporcionalita bude 0, 65 g na 1 liter vody.

Plody sa premiestňujú a umyjú. Po príprave sirupu sa voda zmieša s fruktózou. Granule by sa mali úplne rozpustiť.

Ďalej sú plody mleté. Strúhané bobule sa posielajú do sirupu a varia sa 7 minút. Oheň by mal byť pomalý. Potom je dezert distribuovaný v bankách.

Ďalšie skladovanie

Strúhané bobule sa môžu uchovávať v chladničke aj na chladnom mieste, kde by teplota nemala byť vyššia ako 18 stupňov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty