Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zázvor sa používa nielen ako korenie, ale aj ako prostriedok nápravy kvôli prítomnosti veľkého zoznamu užitočných vlastností, vzhľadom na možné kontraindikácie. Aby ste nepoškodili zdravie, musíte sa oboznámiť so všetkými vlastnosťami produktu a charakteristikami jeho účinku na organizmus.

Zázvor: vlastnosti

Zázvor sa pridáva do mnohých jedál, aby sa okorenili. Sušený zázvor má užitočné vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb. Iba koreň zázvoru je vhodný na použitie v suchej a surovej forme.

Zázvor je univerzálna liečivá rastlina, ktorá má tieto vlastnosti:

  • pomáha vyrovnať sa s vírusmi;
  • má antioxidačné účinky;
  • antiseptické vlastnosti;
  • eliminuje zápal;
  • má antimikrobiálne vlastnosti;
  • má vykašliavací účinok;
  • znižuje prejavy bolesti.

Zázvor je vytrvalá bylina. Listy sú úzke, dlhé a vyzerajú ako listy trstiny. Počas kvitnutia žlté, oranžové alebo fialové kvety s príjemnou vôňou otvorené.

Použitie zlúčenín z koreňa rastliny vedie k zlepšeniu nálady, zvyšuje sa prívod kyslíka do mozgu, z tela sa vylučujú krvné tekutiny, toxíny a posilňuje sa imunita.

popis

Čerstvý koreň zázvoru je možné pridať do čaju, šalátov, pečiva a mletý výrobok je vynikajúcim korením. Korenený koreň obsahuje veľa vitamínov, minerálov, mastných kyselín, vlákien a éterických olejov. Éterické oleje obsiahnuté v mletom zázvoru majú priaznivý vplyv na fungovanie všetkých vnútorných orgánov, vlasov a pokožky.

Ochucovací prášok má svetlo žltú farbu, chuť ostrovčekov a príjemnú vôňu. Zoznam užitočného zázvorového prášku je veľký:

  • eliminuje pocit nadúvania a bolesti brucha, nevoľnosti, hnačky;
  • zlepšuje krvný obraz a tiež normalizuje hladinu cukru;
  • urýchľuje metabolické procesy v tele;
  • zmierňuje bolesti hlavy;
  • zmierňuje zápal;
  • stimuluje imunitný systém;
  • odstraňuje toxíny z tela.

Drvený výrobok má okrem užitočných vlastností aj kontraindikácie, ktoré treba brať do úvahy, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Nutričná hodnota

Medzi priaznivé vlastnosti mletého suchého zázvoru patrí jeho nutričná hodnota. 100 gramov obsahuje asi 340 kcal, bielkoviny - 9 g, tuky - 4 g, uhľohydráty - 72 g, vlákninu z potravy - 14 g, vodu - 10 g a popol - 5 g.

V akom množstve sa oplatí kúpiť produkt, závisí od jeho účelu. Každý recept má svoju vlastnú dávku, ktorú je potrebné prísne dodržiavať. Na pultoch obchodov nájdete výrobok zabalený do rôznych váhových kategórií: od 10 g do 1 kg.

vitamíny

Priaznivé vlastnosti mletého zázvoru sú vysvetlené vysokým obsahom vitamínov. Vitamíny vitamínu A, P, C, skupiny B. Všetky sa podieľajú na posilňovaní imunity, normalizácii fungovania vnútorných orgánov, zlepšovaní stavu pokožky a udržiavaní normálneho krvného obrazu.

Minerálne látky

Minerálne prísady sú tým, pre čo je vhodný iný sušený zázvor.

  • Makronutrienty ako draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor sú obsiahnuté vo veľkých množstvách.
  • Stopové prvky obsiahnuté v suchom produkte zahŕňajú: železo, meď, mangán, selén, zinok.

Zloženie koreňa zázvoru obsahuje také aktívne zložky ako ginerol a shogalol. Vďaka týmto zložkám je možné vyrovnať sa s nevoľnosťou, ktorá sprevádza mnoho chorôb.

Použitie suchého mletého zázvoru

Užitočné vlastnosti korenia nezmiznú ani pri mletí čerstvého produktu. Zázvorový prášok sa používa v kozmetike, varení a takmer vo všetkých oblastiach medicíny.

Všetky výhody mletého zázvoru sa zachovávajú pri príprave tinktúr, odvarov a iných nápojov, ktoré sa používajú na bolesť, trávenie, nachladnutie a tiež na chudnutie.

Pri varení

Zázvor sa vo veľkej miere používal pri varení, medicíne v starovekom svete. Navyše, v tom čase bol veľmi cenený, za štipku korenia bolo možné získať celé šťastie.

Horúce korenie možno pridať do takmer akéhokoľvek jedla. Môže sa pridávať do obilnín, syrov, strukovín, polievok, šalátov, zeleninových a húb. Omáčky a dresingy pre mnoho jedál získajú pikantnú chuť.

Korenie sa používa pri príprave dezertov a nápojov. Perník, čaj a káva sú obzvlášť obľúbené. Môže sa pridávať do zmrzliny, koláčov, počas konzervovania duseného ovocia, džemu, džemu.

V každom prípade existujú odporúčania, kedy je lepšie do misky pridať suché korenie a v akom množstve. Počas prípravy mäsa sa korenie pridáva 15–20 minút pred varením v množstve 5 g na 1 kg mäsa. Počas šarže pridajte 1 g do cesta

Sušiaci zázvor, ktorý si zachováva všetky výhody, možno vykonať pomocou rúry, vzduchového grilu, elektrickej sušičky. Suchý produkt môže byť rozomletý na prášok pomocou mixéra alebo malty. Podobná zmes sa účinne používa v tradičnej medicíne.

V ľudovom liečiteľstve

Ginger našiel svoje uplatnenie v rôznych odvetviach medicíny. Vďaka priaznivým vlastnostiam mletého produktu pre zdravie sa tinktúry, odvary, obklady vyrábajú na základe:

  • Na prípravu tinktúry je potrebné odobrať 100 g mletej pikantnej zmesi, naliať 1 liter vodky a trvať dva týždne na tmavom mieste. Potom sa hotový produkt filtruje. Môžete pridať med. Užívajte 5 ml lieku pred jedlom dvakrát denne, po zriedení 100 ml vody. Nástroj pomáha liečiť prechladnutie, poruchy nervového systému, obnovuje imunitu.

  • Ako profylaxia prechladnutia urobte kúpeľ s odvarom z drveného produktu. 25 g mletého korenia sa rozpustí v 500 ml vody. Po varení varte asi 20 minút. Výsledný bujón sa pridá do vody, aby sa kúpal. Procedúra trvá asi 20 minút.
  • Ďumbier je najlepším liekom na kašeľ akéhokoľvek typu. Do pohára teplého mlieka pridajte 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechajte trvať 10-15 minút. Výsledná kompozícia by sa mala piť v malých dúškoch po celý deň.
  • Pri poruchách trávenia sa používa nasledujúci liek. 5 g horúceho korenia a 2 g muškátového orecha sa zriedi 250 ml vody. Výsledná kompozícia sa musí vypiť v dvoch rozdelených dávkach.
  • Na bolesti kostí a kĺbov sa používajú obklady. Zmiešajte kurkumu, zázvor, mletú papriku, pár kvapiek horčičného oleja a pridajte 25 ml horúcej vody. Výsledná suspenzia sa rozdelí na gázový obväz a aplikuje sa na boľavé miesto po dobu 30 minút.

Pretože zázvor urýchľuje metabolické procesy v tele, bielkoviny sa rýchlejšie rozkladajú a prebytočné kalórie sa spaľujú. Proces trávenia sa zlepšuje vďaka zvýšenej produkcii žalúdočnej šťavy, zmiznú kŕče žalúdka a čriev. Výsledkom je, že sa výrobok používa ako prostriedok na chudnutie:

  • Pripravte zmes kurkumy a suchého zázvoru v pomere 10: 1. Musíte užiť po jedle 2, 5 g dvakrát denne.
  • Masáž zázvorovým olejom pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov. Do 200 ml olivového oleja sa pridá 5 g prášku. Nechajte vylúhovať dva týždne. Filtrujte tinktúru a použite ju pri masáži.
  • Pomáha vyrovnať sa s obalomi s nadváhou. V šálke sa zmieša 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citrónovej šťavy a rovnaké množstvo rastlinného oleja, 5 g muškátového orecha. Výsledná zmes sa nanesie na problémové oblasti, zabalí sa do lepiacej fólie a nechá sa stáť 35 minút.

Zázvorový čaj sa považuje za najúčinnejší prostriedok. Na jeho prípravu potrebujete suché lipové kvety, šípky, obyčajný zelený čaj. Všetky zložky sa berú v rovnakých množstvách. Pridajte do čajníka 30 g zmesi, pridajte 2 g zázvorového prášku a nalejte vriacu vodu. Pite čaj pred jedlom.

V kozmetike

V kozmetike sa zázvorová zmes používa na vyhladenie a zosvetlenie pokožky, na odstránenie vrások, čiernych bodiek, čiernych bodiek, na normalizáciu metabolizmu, odstránenie celulitídy. K dispozícii je veľký výber masiek, krémov, olejov na báze pikantnej zložky.

Pre omladzujúcu masku na tvár musíte do zázvoru pridať čerstvé lístky mäty, banán, med a špenátovú šťavu. Všetky komponenty sa melú v mixéri. Výsledná suspenzia sa nanesie na tvár. Procedúra trvá 20 minút.

kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám sušeného zázvoru je možné poškodiť zdravie, ak nezohľadníte všetky kontraindikácie.

Korenie používajte opatrne a rovnomerne v množstvách uvedených v recepte.

Neodporúča sa používať žiadne rastlinné produkty počas tehotenstva a počas dojčenia, v prítomnosti srdca, žalúdka alebo vysokej telesnej teploty. Za obmedzenie sa považuje vek detí do troch rokov.

Recepty na varenie s fotografiami

Mnoho gazdiniek sa zaujíma o to, o aké pokrmy si môžete pridať zázvor. Ženy, ktoré si kúpili toto korenie, môžu s jeho použitím variť rôzne jedlá. Koreň sa pridáva trochu, pri dodržaní odporúčaných pomerov.

Klasický recept na perník pozostáva z masla, medu, cukru, vajec a múky. V miske sa môžu nachádzať iné koreniny, napríklad škorica.

Na prípravu mäsovej omáčky potrebujete zázvor, mletý v zmesi so sójovou omáčkou, cukrom, sušenou bazalkou a nasekaným cesnakom. Výsledná omáčka sa naleje do mäsa, ktoré sa dusí v ohni, 15 minút pred varením.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Korenie