Otázka, ako soliť sladkú papriku po celú zimu bez odstránenia semien a stopiek, vzniká u žien v domácnosti, ktoré predtým nakladali korenie, ale krájali ho. V tejto forme (nakrájanej na plátky) sa zelenina ľahko zmestí do nádoby, ale ak ju celú osolíte, paprika bude šťavnatá, sladká. Taký predjedlo prekvapí hostí a stane sa vrcholom tabuľky.

Obsahuje zber papriky na zimu

Ak sa rozhodnete nakladať celú papriku, zvážte niektoré z funkcií ochrany:

  1. Vyberte si plody zrelosti mlieka, uistite sa, že steny zeleniny sú silné, mäsité.
  2. Pepper úspešne kombinovaný s rôznymi koreninami; cesnak, nové korenie, paprika môžu zlepšiť chuťové vlastnosti obrobku. Nenechajte šetriť korenie v procese vytvárania medzier.
  3. Počas tepelného spracovania nestráca zelenina svoje prospešné vlastnosti, zachováva vitamíny a prospešné prvky.
  4. Marinovanie celých paprík bez ich krájania na plátky je praktickejšie, pretože po otvorení plechoviek sa tento produkt používa na výrobu rôznych pokrmov.
  5. Môžete si vytvoriť konzerváciu, ktorá dodržiava základy receptu, bez toho, aby ste sa uchýlili k rôznym experimentom. A recept môžete doplniť niečím „zaujímavým“, čo do určitej miery zmení chuť obvyklého obrobku.

Výber a príprava zeleniny

Predpokladá sa, že plody červenej a žltej sú vhodné na vytváranie polotovarov lepšie ako iné.

Pozornosť sa tiež oplatí:

  • na vzhľade zeleniny - ak sú na povrchu príznaky plesne, hniloby, nepochopiteľné inklúzie alebo bodky, je lepšie opustiť ich použitie pri vytváraní ochrany;
  • predpokladá sa, že papriky, ktoré sú príliš zrelé, nie sú vhodné na prípravu, počas procesu morenia strácajú svoje vlastnosti, praskajú, praskajú, menia svoj vzhľad;
  • veľkosť ovocia - je lepšie, ak sú stredne veľké, približne rovnaké parametre, aby sa nádoba naplnila rovnomerne;
  • na stonke - ak hnije, je pravdepodobné, že v korení prešlo podobné zmeny.

Zelenina by mala byť navonok celá, bez trhlín, poškodenia, mierne zrelá, bez známok hniloby a plesní. Takéto ovocie sa môže použiť na vytvorenie ochrany bez strachu, že nádoba počas skladovania exploduje.

Ako pripraviť nádobu?

Rolovacie plechovky sú jednoduchým postupom, ale predtým, ako s nimi budete pokračovať, mali by ste urobiť toto:

  1. Skontrolujte sklenené nádoby, či neobsahujú triesky a či nie sú poškodené.
  2. Opláchnite plechovky pod tečúcou vodou pomocou sódy alebo biologického produktu s čistou špongiou.
  3. Vysušte uterákom alebo nechajte čas, aby voda stekala pozdĺž stien nádoby.

Varovanie! Po umytí sa čisté nádoby sterilizujú; Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi. Plechovky sa udržiavajú na pare, varia sa na panvici, umiestňujú sa do rúry alebo mikrovlnnej rúry.

Po sterilizácii je možné nádobu použiť na určený účel - na vytvorenie prírezov na zimu.

Ako nakladať sladké korenie?

Existuje niekoľko metód, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú konzerváciu. Zvážte populárne recepty, ktoré milujú milenky.

Solenie za studena

Solenú papriku nie je ťažké variť, bude si to vyžadovať:

  • zmiešajte soľ a vodu, varte marinádu;
  • vyberať a pripravovať zeleninu na konzerváciu;
  • ochutíme bylinkami a korením;
  • dajte ovocie do panvice, prikryte ich handrou a dajte lis na vrch.

Po 12 dňoch, ak je nádoba na tmavom a chladnom mieste, bude zelenina pripravená. Mali by byť umiestnené v pohári a pokryté vekom.

V bulharčine

V nádobe vyzerá solená paprika týmto spôsobom veľkolepo. Ak chcete vytvoriť prázdne miesto, mali by ste:

  1. Ovocie opláchnite, vytriedte, odstráňte semená bez krájania na plátky.
  2. Ponorte ich niekoľko minút do vriacej vody a potom ich opláchnite studenou vodou.
  3. Zmiešajte soľ a vodu, pripravte tekutinu na marinádu.
  4. Každé ovocie posypte soľou a korením, prikryte marinádou, prikryte handrou a stlačte.

Po 10 dňoch môžete lis odstrániť, usporiadať zeleninu do nádob, naliať ich šťavou a marinádou. Skladujte obrobok na tmavom a chladnom mieste.

Rýchle solenie

Vykonáva sa bez sterilizácie; na soľ korenie, stojí za to nasledovať odporúčania:

  • odstráňte jadro plodu, pripravte marinádu vopred;
  • vložte aspirín do pohára, potom zeleninu (korenie, cibuľa a cesnak), nalejte marinádu;
  • zavrieť nylonovými krytmi

podľa Assyrian

Tento recept je jednoduchý, budete potrebovať:

  1. Urobte niekoľko punkcií na spodku zeleniny.
  2. Potom pripravte marinádu zmiešaním soli, korenia a vody.
  3. Vložte papriku do pohára, posypte bylinkami a korením, nalejte marinádu.
  4. Nádoby umiestnite na chladné a tmavé miesto, kde budú uložené.

V poľštine

Papriky v slanom náleve sa môžu pripraviť nalepením na nasledujúci recept:

  • zbierať plody rovnakej veľkosti;
  • pripraviť marinádu z oleja, kyseliny citrónovej, cukru, soli a vody;
  • nalejte zeleninu vriacou vodou a vložte ju do pohárov;
  • naplňte všetko marinádou, pridajte korenie a chuťové prísady;
  • zatvorte veko a na deň ho položte hore nohami.

V gruzínčine

Znamená to použitie rôznych ochucovadiel vrátane slnečnicového chmeľu. Vyberte si zeleninu rôznych farieb. Mleté korenie, červené a čierne, zelené.

Zeleninu nechajte celú, nakrájajte cesnak pomocou lisu. Rozkladajú všetko na brehoch, nalejú marinádu z vody, octu a slnečnicového oleja.

V oleji

V tomto prípade sa ako marináda používa teplý olej zmiešaný s korením a korením. Papriky sa nalievajú teplou marinádou, ktorá bola predtým rozložená v bankách.

S baklažánom

Najskôr musíte rozrezať baklažány na veľké krúžky, potom ich osoliť, aby horkosť zmizla.

Papriky je možné nakrájať na prúžky alebo ich dať do pohára a naliať marinádu. Je vhodné pridať nasekaný cesnak a bylinky.

Soľanka sa pripravuje z oleja, octu, cukru a soli - s touto zmesou a zalejeme zeleninou.

Celá korenie solená vo valci

Nie je to zložitý recept, ktorý je vhodný pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové alebo dobre zabudnuté staré:

  1. Vyplatí sa prepichnúť korenie s vidličkou na niekoľkých miestach.
  2. Umiestnite ich pevne do sudu a ponechajte priestor pre soľanku.
  3. Zmiešajte vodu so soľou a korením, do marinády nalejte zeleninu, zakryte.

Ako soliť korenie s cesnakom a kôprom?

Ak sa rozhodnete vyskúšať takýto recept, postupujte podľa podrobnej schémy:

  • vyberte vhodné tobolky, opláchnite ich;
  • nasekajte cesnak a bylinky;
  • posypte zeleninu výslednou zmesou;
  • vložte ich do pohárov a naplňte ich marinádou.

Plnená soľ korenia

Odporúčam nasledujúci postup:

  1. Zeleninu je potrebné očistiť od semien vopred, odobrať stopku.
  2. Papriky plňte vybranou náplňou.
  3. Pripravte marinádu z oleja a octu (predĺži sa skladovateľnosť obrobku).
  4. Korenie posypeme korením a korením, nalejeme marinádu po tom, ako ich položíme do pohárov.

Plnená kapusta

Správny algoritmus na vytvorenie obrobku:

  • umývanie zeleniny - cibule, mrkvy; odstráňte stopku a jadro papriky;
  • vylejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 3 minúty, vyberte a nechajte soľanku vychladnúť;
  • nakrájanú cibuľu, na strúhadle - mrkva, sekaná kapusta;
  • dusíme mrkvu a cibuľu po dobu 5 minút;
  • mrkvu a cibuľu zmiešame s nasekanou kapustou, soľou a korením.

Naplníme papriku výslednou zmesou, pošleme na panvicu, po 3-4 dňoch sa oplatí plechovky rozložiť.

Ako uchovávať medzery?

Je vhodné uchovávať konzervy na chladnom a tmavom mieste, ale chrániť ich pred náhlymi zmenami teploty. Teplo skracuje trvanlivosť obrobku, vedie k jeho poškodeniu a kontaktu s priamym slnečným žiarením.

Morenie alebo korenie nie je také ťažké, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Dokonca aj tie ženy v domácnosti, ktoré sa nelíšia v hlbokých znalostiach kulinárskych, nebude ťažké vytvoriť ochranu.

Kategórie:

Recepty