- Zložitosťou výroby hruškového džemu so škoricou na zimu
- Vlastnosti výberu prísad
- Príprava kontajnerov
- Ako si vyrobiť hrušku škorice
- Ako a koľko dokážete skladovať polotovary?
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Skvelý spôsob, ako pripraviť hrušky, je pripraviť z nich džem a po pridaní škorice bude pochúťka pikantná. Sladké ovocie zostáva jedným z najobľúbenejších. Preto by mala byť každá hostiteľka pripravená várka voňavého dezertu.
Zložitosťou výroby hruškového džemu so škoricou na zimu
Skúsené ženy v domácnosti zdieľajú tajomstvá výroby dezertov. Nasledujúce pravidlá vám umožnia získať dokonalý džem:
- S pridaním rôznych bobúľ, ovocia a korenia si môžete vytvoriť vlastné variácie dezertov.
- Počas varenia neodkláňajte nádobu, pretože hmota môže horieť na stenách. To zničí chuť džemu.
- Ak majú hrušky hrubú a hrubú šupku, musia sa odstrániť. V opačnom prípade bude chuť dezertu pokazená.
Pri uvarení džemu podľa vybraného receptu si musíte dávať pozor na sladkosti. Ak je odroda hrušiek veľmi sladká, množstvo cukru sa znižuje. Okrem toho je časť rozdelená na polovicu.
Vlastnosti výberu prísad
Ak má človek možnosť zbierať ovocie, ktoré rastie vo vlastnej záhrade, robí sa to za slnečného dňa. Vďaka tomuto triku ovocie dodáva miske chuť. Jam hrušky musia mať rovnakú zrelosť. Takto sa jam stane homogénny bez tvrdých kúskov.
Príprava kontajnerov
Pri varení džemu musíte mať štandardnú súpravu kuchynského náradia - hrniec na varenie, drevenú miešaciu tyčinku, viečka a poháre. Posledné dva sa sterilizujú v horúcej pare.
Ako si vyrobiť hrušku škorice
Toto korenie je vybrané ako dezert z nejakého dôvodu. Perfektná škorica je kombinovaná s hruškou a z obyčajného džemu sa stáva vynikajúci dezert. Proces varenia netrvá príliš dlho a výsledkom je nádherné ošetrenie.
Klasický recept
Podľa tohto receptu robili džemy aj babičky. zloženie:
- hrušky - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- škorica podľa chuti.
Príprava:
- Umyté ovocie sa nakrája na kocky a naskladá sa do hrnca. Vrstva ovocia sa strieda s cukrom.
- Kapacita je umiestnená na pomalý oheň. Hmota sa mieša až do úplného rozpustenia zŕn. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa odstráni.
- Sladká hmota sa varí, kým hruška nezmäkne a nepriehľadne.
Jam sa plní do pohárov a okamžite sa stočí.
S citrónom
Z 1 kg hrušiek sa odoberie:
- cukor - 1 kg;
- škorica - 1 polievková lyžica. l.;
- citrón - 1 ks.
Proces varenia:
- Kockové hrušky sú posypané cukrom. Po 12 hodinách infúzie spustia dostatok šťavy, čo naznačuje pripravenosť masy na varenie.
- Pred zapnutím taniera sa do ovocia pridá škorica.
- Jam sa varí v troch sadách.
- Citrón sa pridáva na konci, aby sa udržalo maximum živín.
Kyslé ovocie sa používa v akejkoľvek forme. Môže byť nasekaná v mlynčeku na mäso alebo nakrájaná na malé kocky. Prípustné použitie citrónovej šťavy.
S vanilkou a citrónom
Jam sa pripravuje podľa tohto receptu nezvyčajným spôsobom. Hrušky sa nakrájajú na kúsky. Sirup sa vyrába z cukru, vody, škorice, citrónovej šťavy a koňaku. Sladká tekutina sa pridáva do ovocia a posiela do ohňa.
Jam sa varí v troch sadách. Hmota sa uvarí a po 5 minútach varu sa odstráni z tepla a ochladí sa. Toto sa opakuje ešte dvakrát. Nakoniec sa plní do sterilných pohárov. A po úplnom ochladení sa nádoba vyberie do pivnice na uskladnenie.
S pomarančmi
Na dezert sa hrušky a sirup pripravujú osobitne. Plody sa nakrájajú na plátky alebo kocky. Šupka sa odstráni z pomaranča. Buničina sa nakrája na plátky a pridá sa k hruškám.
Oranžová koža sa varí vo vode. Po 5 minútach varenia sa odstránia a pridá sa granulovaný cukor. Sirup je pripravený, ak sú kryštály úplne rozpustené.
Sladká tekutina sa zmieša s nasekaným ovocím a hmota sa uvarí. V dôsledku toho by sa mal džem uvariť, až kým plátky ovocia nebudú priehľadné. Horúca hmota nie je odstránená z ohňa, ale postupne sa šíri cez brehy.
S klinčekmi
Recept sa nelíši od klasického s výnimkou pridania klinčekov. Na konci varenia sa pridá korenie, aby sa aróma zvýraznila. Klinčeky sa používajú celé alebo nakrájané na klinčeky. Táto skutočnosť závisí od vkusu hostesky.
Ako a koľko dokážete skladovať polotovary?
Miestnosť, kde sa nachádzajú obrobky, by nemala byť teplá a vlhká. Suchý vzduch a tma sú najlepšie podmienky na skladovanie. Ak sa džem pripraví v súlade so všetkými pravidlami a naleje sa do sterilných pohárov, zostáva vhodný na 2-3 roky. Liečba doplnkovými látkami stojí najviac jeden rok.