Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existuje veľa lepších receptov na výrobu jahodového džemu bez varenia bobúľ. Aby bolo jedlo skutočne chutné, musíte najskôr vybrať produkty a pripraviť nádobu. Toto aromatické ošetrenie je pripravené rýchlo a zachováva si maximálne množstvo zdravých prísad. Aby sa hotové jedlo uchovalo po dlhú dobu, musí sa dodržať niekoľko pravidiel.
Varenie
Je veľmi ľahké pripraviť džem bez varu. Niekedy stačí iba dve zložky:
- Najprv musíte bobule dôkladne umyť, stonky vyberte.
- Dbajte na sterilizáciu pohárov a viek.
- Je dôležité dodržiavať proporcie všetkých zložiek uvedených vo vybranej recepte.
Výhody džemu bez varu
Jahodový džem, ktorý sa varí bez tepelného spracovania, má niekoľko výhod:
- Počas tepelného spracovania bobule strácajú väčšinu svojich prospešných zložiek. Jahodový džem vyrobený bez varu zachová chuť, arómu a výhody čerstvého produktu. Jahody obsahujú veľa organických kyselín, draslíka, horčíka, železa a ďalších minerálov, ako aj vitamíny B, C, E, A.
- Varenie trvá trochu času a úsilia.
Hotové pochúťky sú povolené iba v chladničke.
Vyberanie a príprava jahôd
Úroda by mala byť v suchom počasí. Pre džem bez varenia sa vyberajú iba zrelé, odolné malé vzorky. Je lepšie, ak sú bobule rovnakej veľkosti. Povrch, škvrny alebo stopy hniloby by nemali byť poškodené.
Vybrané ovocie sa musí najprv dôkladne umyť. Studená voda sa naleje do veľkej nádoby, do ktorej sa zníži celá plodina. Po niekoľkých minútach sa bobule hodia do cedníka.
Stonky sa neodstránia, kým nie sú plody úplne očistené. Ak to urobíte skôr, potom ovocie pohltí veľa vody, stratí tvar a bude bez chuti.
Ako pripraviť nádobu?
Na uskladnenie hotového jedla vezmite akékoľvek vhodné poháre rôznych veľkostí. Hlavná vec je, že na povrchu nádoby nie sú žiadne triesky alebo praskliny. Vybraná nádoba sa premyje mydlovým roztokom a sterilizuje sa.
Najlepšie recepty
Dôležitým bodom je výber správneho a vhodného receptu. Okrem samotných bobúľ môžu byť v zmesi prítomné aj ďalšie zložky.
Klasický surový džem
Použité prísady ako:
- čerstvé bobule - 900 g;
- cukor - 720 g;
- voda - 165 ml.
Inštrukcia zahŕňa nasledujúce postupné kroky:
- cukor sa naleje do nádoby a naplní sa vodou;
- tekutina sa privedie do varu a potom sa udržiava v ohni ďalších 5 minút (nezabudnite odstrániť penu);
- nalejte jahody do pripraveného sirupu a nechajte niekoľko hodín;
- sirup sa naleje do nádoby, privedie sa do varu a varí sa 5, 5 minúty;
- jahody znovu nalejte do sirupu a nechajte pôsobiť 2, 5 hodiny (postup by sa mal opakovať ešte dvakrát);
- jahody sa ukladajú do pohárov;
- bobule sa nalejú do vriaceho sirupu a poháre sa zakryjú viečkami.
Rýchly recept
Na rýchle predpísanie budete potrebovať:
- jahody - 1, 1 kg;
- cukor - 1, 3 kg.
Pokyny krok za krokom:
- plody sa nakrájajú na plátky a prenesú sa do hlbokej misy;
- zaspať s cukrom;
- nádoba je prikrytá uterákom a ponechaná cez noc;
- cez noc budú jahody podávať všetku šťavu, ráno ju musíte premiešať;
- jam je pripravený na distribúciu bankám;
- nalejte malú vrstvu cukru na vrch a prikryte vekom.
Z kúskov bobúľ
Bobule zostávajú čerstvé bez tepelného spracovania. Predpripravené vzorky sa rozrežú na malé kúsky. Cukor a jahody sa berú v rovnakých pomeroch.
S varením nebudú žiadne problémy:
- jahody a cukor sa ukladajú do obalov vo vrstvách;
- bobule sa nechajú 9 hodín (počas tejto doby bobuľová šťava rozpustí cukor a získa sirup);
- hotová zmes sa umiestni do nádob;
- na povrch sa naleje vrstva cukru (približne 8 mm).
Z rozdrvených bobúľ
Na prípravu jedla musíte vziať jahody a cukor v rovnakom množstve:
- Umyté a lúpané bobule sa rozdrvia v mixéri.
- Polovica pripraveného cukru sa pridá do zmesi bobúľ.
- Masu prenášajú na banky a nedosahujú hrany.
- Zvyšný cukor sa naleje na vrch a zakryje sa viečkami.
So zázvorom a čokoládou
Nezvyčajné a chutné ošetrenie sa získa pridaním nasledujúcich zložiek:
- zázvor - 38 g;
- biela čokoláda - 55 g;
- bobule a cukor - každý po 900 g
Proces varenia je nasledujúci:
- vybrané a spracované ovocie je pokryté cukrom celú noc;
- ráno sa výsledný sirup naleje do samostatnej nádoby;
- olúpaný zázvor sa trie na strúhadle a pridá sa k sirupu;
- sirup je zahrievaný, ale nie privedený do varu;
- kúsky čokolády sa nalejú do tekutiny a miešajú sa, až kým sa úplne nerozpustia;
- bobule sa zmiešajú so sirupom a nalejú sa do pripravených nádob.
Skladovanie dobrôt
Marmeládu udržiavajte pripravenú bez varu v chladničke. Banky sú uzavreté plastovým alebo kovovým vekom.
V druhom prípade sa trvanlivosť sladkých pochúťok zvyšuje na 5, 5 mesiaca.