Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Uhorky sa pripravujú bez použitia cukru a octu, vďaka čomu zelenina získava jedinečnú chuť. Dobré ovocie sa získava varením vo valci. Nie každý má však možnosť umiestniť takúto nádobu do domu, takže ženy v domácnosti si vyberajú rýchle spôsoby nakladania uhoriek. Na takúto prípravu existuje veľa možností.

Vlastnosti okamžitého varenia: ľahko osolené

Varenie nakladaných alebo mierne osolených uhoriek nie je pre hostesku ťažké. Technológia rýchleho solenia sa však mierne líši. Pri príprave chutného občerstvenia by sa malo brať do úvahy množstvo funkcií:

  1. Na solenie je lepšie brať malé a husté uhorky s pupienkami - koža z nich je tenšia a rýchlejšie sa budú variť.
  2. Produkt môžete soliť v smaltovaných, keramických alebo sklenených nádobách, hliníkové obaly sa nemôžu používať.
  3. Solenie sa vykonáva za studena alebo za horúca, roztok sa musí pripraviť podľa receptu.
  4. Pod nádobu je umiestnená nádrž, takže do nej prúdi pena, ktorá sa tvorí pri tomto spôsobe.

Na teplom mieste je solenie rýchlejšie.

Varenie chutného občerstvenia nevyžaduje dlho a špeciálne produkty.

Výber a príprava zložiek

Na výrobu chutných uhoriek je potrebné ich správne pripraviť. Pred solením sa plody vyliali studenou vodou a nechali sa 2-3 hodiny. Tým sa zbaví priliehajúcich nečistôt. Každá uhorka sa dôkladne umyje tak, aby bol produkt solený a nehnilý.

V závislosti od receptu sa pripravuje potrebné množstvo soli a prísad: byliny, korenie, ďalšie produkty.

Ako pripraviť nádobu

Uhorky môžete soliť v akomkoľvek vhodnom obale okrem hliníka. Pripravené jedlá sa dôkladne umyjú. V prípade potreby nalejte vriacu vodu. Sklenené poháre sa najlepšie sterilizujú parou alebo v peci.

Nakladané uhorky môžete variť aj v balení, takže výber použitých nádob závisí iba od receptu a želaní hostesky.

Ako rýchlo nakladať uhorky doma

Existuje veľa receptov na rýchle morenie uhoriek. Niektoré sú tradičné, iné zahŕňajú použitie niektorých originálnych produktov.

Okamžité solené uhorky na panvici

Toto je najbežnejší recept. Je vhodné variť výrobok pomocou panvice a ukázalo sa, že je veľmi chutný. Zberajú sa stredne veľké plody.

zloženie:

  • 10 ks uhorky;
  • 1 list chrenu;
  • pár kôprových vetiev;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 7 ks čierne korenie.

Varenie je celkom jednoduché:

  1. Uhorky sa dobre umyjú osobitne, ak je to potrebné (ak je mäkké), je možné naliať studenú vodu a chvíľu ich nechať.
  2. Opláchnite greeny, ošúpajte cesnak a nakrájajte na malé taniere. Ak je to potrebné, k moreniu sa pridávajú struky horúcej papriky.
  3. Voda sa naleje do panvice a zapáli sa. Soľanka: 1 liter vody, veľká lyžica soli.
  4. Na dno nádoby na solenie položte greeny, uhorky na vrch, po odrezaní ich „zadku“, potom ďalšiu vrstvu zelene.
  5. Obsah panvy sa naleje vriacou soľankou. Malo by úplne pokrývať všetky plody, v prípade potreby pridať roztok.
  6. Doštička je umiestnená na vrch obsahu, takže ju rozdrví a pôsobí ako útlak.
  7. Panvica sa nechá stáť cez noc v teplej miestnosti.

Ak nie je zelenina veľká, ráno sa nasolí. Veľké uhorky budú potrebovať viac času.

Uhorky v hodinovom balení

Uhorky je možné soliť za hodinu pomocou minimálneho množstva ingrediencií a jednoduchého balenia. Na solenie budete potrebovať:

  • libra uhoriek;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • kôpor podľa chuti;
  • pol listu chrenu;
  • korenie, soľ.

Ako variť:

  1. Plody strednej veľkosti sa umyjú, nakrájajú na niekoľko častí (množstvo závisí od veľkosti).
  2. Cesnak bude treba nasekať aj na zeleno.
  3. Uhorky, zelenina sa miešajú v miske, soľ sa pridáva v množstve o niečo viac ako pri bežnom šaláte.
  4. Hotová zmes sa naleje do vrecka, ktoré sa umiestni do inej rovnakej veľkosti.
  5. Peppercorns sú pridané s hráškom pre štipľavú chuť a arómu.
  6. Vak je dobre utiahnutý a niekoľkokrát pretrepaný s prestávkou 10 minút. Potom vezmú vzduch do vaku a vložia ho do chladu.

Po hodine si môžete pochutnať na vynikajúcej chuti z nakladaných uhoriek.

V horúcej soľanke na noc

Varenie týmto spôsobom bude trvať trochu času. Ak solíte uhorky v noci, potom ráno bude jedlo pripravené.

zloženie:

  • uhorky na trojlitrovej nádobe;
  • listy ríbezlí;
  • kôpor;
  • chrenový list;
  • nové korenie a korenie;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 6 ks karafiát.

Ak chcete získať vynikajúci produkt:

  1. Dobre umytá zelenina, odrežte vrcholy. Je lepšie zvoliť stredne veľké prípady.
  2. Pripravte korenie: horúce a nové korenie, klinčeky.
  3. Zelenina, lístky ríbezlí, chren sa umyjú, cesnak sa olúpa a jemne naseká.
  4. Trojlitrová nádoba sa dôkladne premyje, vyleje sa vriacou vodou.
  5. Uhorky a byliny sú pevne zabalené v nádobách vo vrstvách a pridávajú korenie.
  6. Jeden a pol litra vody sa privedie do varu, zaleje sa 3 lyžicami soli a 2 takéto polievkové lyžice cukru.
  7. Nalejte horúci roztok do pohára, mal by dosiahnuť až po krk.
  8. Zakryte doskou, môžete ju vložiť do misy, pretože z nej môže vytekať tekutina.

Uchovávajte jedlo pri izbovej teplote a ráno si už môžete vychutnať chutné uhorky.

S limetkou a mätou

Neobvyklý recept na výrobu uhoriek je veľmi jednoduchý.

potrebné:

  • 1, 5 kg ovocia;
  • 3 limetky;
  • pár vetiev mäty;
  • kôpor;
  • korenie a horúce.

Ako variť:

  1. Plody sa dobre umyjú, nakrájajú na niekoľko častí.
  2. Vápenná kôra je nastrúhaná, zmiešaná s korením v trecej miske.
  3. Zelení a mäta sa krájajú veľmi jemne.
  4. Hotové korenie a bylinky sa zmiešajú v miske, pridajú sa 2 polievkové lyžice soli a malá lyžica cukru.
  5. Všetko nalejte do vylisovanej limetkovej šťavy a premiešajte veľmi jemne.

Vychutnajte si skvelú chuť je možné za pol hodiny.

S cesnakom a bylinkami v sójovej omáčke

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

  • kilogram uhoriek;
  • 5-6 strúčiky cesnaku;
  • kôpr, petržlen;
  • sójová omáčka - 200 g;
  • rastlinný olej - 1 malá lyžička;
  • ocot - 1 čajová lyžička;
  • soľ a cukor v 1 malej lyžičke;
  • 2-3 polievkové lyžice sezamových semien.

Miska sa pripraví takto:

  1. 200 g sójovej omáčky, malá lyžica rastlinného oleja, niekoľko veľkých lyžičiek sezamových semienok, malá lyžica octu sa zmiešajú v miske.
  2. Pripravené ovocie sa pridá do nádoby (nakrájané na niekoľko častí), pridá sa korenie a pridá sa hotová marináda.
  3. Zmiešajte, nádobu uzavrite vekom a vložte do chladničky na približne 5 hodín.

Maďarský ocot

Maďarské uhorky sa pripravujú pomocou octu, ale recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľa času.

Vyžaduje sa:

  • uhorky - 600 g;
  • soľ, cukor;
  • pol pohára octu;
  • korenie - 10 ks.

Poradie akcií:

  1. Umytá zelenina s upravenými vrcholmi, bylinkami a rôznymi koreniami sa rozprestiera v sterilizovaných nádobách.
  2. Do nádoby nalejte soľ, cukor a nalejte prevarenú vodu.
  3. Plechovky sa prikryjú a sterilizujú sa 15 minút po varení v nádobe s vodou.
  4. Na konci procesu sa uhorky zabalia, zabalia do teplej prikrývky a nechajú sa úplne vychladnúť.

Pravidlá skladovania polovýrobkov

Hotové uhorky sa musia skladovať na chladnom mieste. Pri absencii octu v recepte, okyslení soľanky, nie je vylúčená jej zákal. Chuť produktu sa stáva nepríjemnou, kyslou, môže sa objaviť zápach. Hotové jedlo sa neodporúča skladovať dlhší čas, najmä pokiaľ ide o ovocie pripravené za pol hodiny alebo hodinu. Je lepšie soliť malé množstvo, použiť ho a urobiť novú porciu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty