Kačacie mäso je považované za zdravú diétu obsahujúcu potrebné množstvo bielkovín a tukov. Káčatká rastú veľmi rýchlo a už vo veku 2 mesiacov dosahujú optimálnu živú hmotnosť. Začínajúci farmári často robia chyby pri výpočte, koľko mesiacov kačice rastú pred zabitím. Príliš stará kačica môže stratiť svoje chuťové vlastnosti a náklady na krmivo sa zvýšia o 20-30%. Preto je veľmi dôležité poznať podmienky porážky a dodržiavať ich.
Ako dlho rastú kačice pred zabitím
Káčatká zvyčajne vyrastú na zabitie do 2 mesiacov. U skorých dozrievajúcich plemien môže byť obdobie skrátené na 45-50 dní.Priemerný normálny prírastok hmotnosti za toto obdobie je 2-2,5 kilogramu. Mäso je v tomto veku už celkom chutné a perie nie je tvrdé, ľahko sa trhá. Na pestovanie je lepšie vyberať dobre pohyblivé a veľké káčatká, ktoré sa váhou nápadne líšia od svojich rovesníkov.
Prírastok hmotnosti silne závisí od plemena kačice a kvality kŕmenia, podmienok zadržania. Počas odchovu mláďat sa musia dodržiavať tieto pravidlá:
- Správna strava je vyvážená strava s vysokým obsahom bielkovín. Zahŕňa rozdrvené varené vajcia, zrná, drvenú kukuricu. Od dvoch týždňov môžete dávať tvaroh a nakrájanú zeleň, odpad zo stola.
- Systémové ozeleňovanie - bez neho správne nefunguje tráviaci systém vodného vtáctva, takže nepriberá.
- Správne osvetlenie – aspoň 10 hodín denného svetla v lete aj v zime. Intenzita svetla môže byť 15-20 lux.
- Denné upratovanie a primeraná posteľná bielizeň. Voda v miskách na pitie a iných nádobách sa vymieňa aspoň raz denne, v teplom období radšej niekoľkokrát denne, inak sa objaví pretrvávajúci zápach.
- Trvalý prístup k vode - uchovávať v suchých priestoroch bez žľabu alebo umývadla na kúpanie je zakázaný.
Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel môžete dúfať v dobrý zisk v čo najkratšom čase. Vo veku 2 mesiacov dosahuje pekingská kačica 2,5 a niekedy 3 kilogramy.
Čo môže ovplyvniť výraz
Načasovanie pestovania je značne ovplyvnené nedostatkom vody. Niektorí majitelia kŕmia vtáky hojne, ale zabudnú naplniť napájačky včas. Z tohto dôvodu sa káčatká rýchlo dehydrujú a jedlo nie je správne trávené. V deň, keď musíte poskytnúť každej hlave 1,5 litra vody alebo 5 litrov na 1 kg krmiva.
Príliš nízka teplota vedie k intenzívnej spotrebe živín na zahriatie tela, takže káčatká zle priberajú.
Optimálna teplota v hydinárni by mala byť medzi 20-23 stupňami a vlhkosť - do 65%. Dom nie je potrebné príliš preťažovať - tesná blízkosť vyvoláva neustálu agresivitu a bitky medzi káčatkami. Z tohto dôvodu je životaschopnosť znížená a riziko úmrtia vtákov je vysoké. Umiestnenie nie viac ako 16 hláv na 1 m2. izbový meter.
Ak neorganizujete prechádzky pre káčatká v teplom období, môže to ovplyvniť imunitu vtáka. Chôdza by mala prebiehať denne, počnúc 4. dňom veku. Na ulici si vtáky budú môcť samostatne zabezpečiť zelené krmivo a získať dostatočnú dávku vitamínov. Slnko priaznivo pôsobí na stav operenia a aktívny pohyb - na rast svalov a hmotnosti.
Odborný názor
Hydinové mäso, ktoré bolo na sortimente, sa podľa chemického zloženia líši od zvyšku - vysoký obsah bielkovín a minimum tuku robí z kačacích pŕs diétny produkt vhodný pre športovcov a ťažko chorých ľudí.Predĺžené vegetačné obdobia vedú k objaveniu sa línania mláďat. Po 55-60 dňoch sa perie začne meniť u káčat. Telo míňa veľké množstvo kalórií, takže vtáky strácajú váhu, strácajú svoju prezentáciu a perie je oveľa ťažšie trhať. Preto sa porážka mladých zvierat vykonáva pred začiatkom výmeny peria.
Výťažnosť kačacieho mäsa zo živej hmotnosti
Čistý výnos kačacieho mäsa v nevypitvaných jatočných telách závisí od plemena a pohybuje sa od 55 do 70 %.
Na výpočet výkonu stačí urobiť pomer s hodnotami uvedenými v tabuľke:
| Telesná váha | Celkový príjem krmiva v gramoch | |
| 95 | 60 | |
| 260 | 72 | |
| 434 | 82 | |
| 850 | 90 | |
| 1100 | 100 | |
| 1350 | 110 | |
| 1600 | 120 | |
| 1720 | 150 | |
| 1950 | 168 |
Ako môžete vidieť z tabuľky, rýchlosť prírastku hmotnosti sa o 8 týždňov zníži, takže ďalší chov pre mäso sa neodporúča.
Na výpočet mäsovej výťažnosti zo živej hmotnosti je potrebné urobiť pomer:
X=M(hmotnosť káčatka)K(koeficient)
Koeficient sa líši v závislosti od plemena kačice.
Príklad výpočtu čistého výnosu zo živej hmotnosti pekinskej kačice:
x=2300 (živá hmotnosť)0,86 (pomer pekingskej kačice)=1978 - čistý výťažok hmotnosti.