Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Tradične sa cukrovinky vyrábajú z jabĺk, sliviek alebo jahôd, ale každý sladký zub bude chutiť aromatickou a jemnou textúrou banánového džemu. Tieto plody sú bohaté na cenné prvky, ako aj hustú textúru, ktorá sa na tieto polotovary dobre hodí. Sladké dobroty sú vhodné na výrobu sendvičov a ako náplň na pečenie.

Funkcie výroby banánov v zime

Hoci sú banány už sladké, pre lepšie skladovanie budete musieť pridať granulovaný cukor. Na odstránenie sladkosti sa do obrobku pridávajú citrusové plody. Spravidla na tento účel nepoužívajú dužinu ovocia, ale iba ich šťavu.

Varenie sladkých dobrôt sa vyžaduje v panvici, miske alebo železnej nádrži.

Špecifiká výberu produktu

Na zber sa používajú plody akéhokoľvek stupňa zrelosti, neodporúča sa však užívať zrelé ovocie, pretože džem bude tmavý a bez chuti. Odporúča sa brať banány na výrobu džemu s okrajom, pretože keď sa olúpajú, ich veľkosť sa zníži o 30%.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Pred konzerváciou musia byť sklenené nádoby umyté tekutinou s prídavkom sódy. Potom je potrebné ich vhodným spôsobom dôkladne vysušiť a sterilizovať: vložte do rúry s horúcou horúcou vodou, vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry. Potom sa naplnené fľaše vložia do panvice s vriacou vodou a pasterizujú sa.

Ako vyrobiť banánový džem?

Banánové dobroty sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi, ale toto ovocie sa najlepšie kombinuje s citrusovými plodmi.

Jednoduchý recept

Toto je klasický spôsob výroby sladkého banánového zákusku. Kyselina citrónová sa pridáva podľa potreby - je určená na zníženie sladkosti ovocia a pridaného cukru. Na 200 mililitrov kapacity budete potrebovať:

  • banány - 4 kusy;
  • granulovaný cukor - 100 gramov;
  • kyselina citrónová - 3 štipce;
  • voda - 50 mililitrov.

Vložte nakrájané banány do hrnca, posypte cukrom, kyselinou citrónovou a nalejte vodu. Zmes sa povarí a povarí sa 15 minút, občas sa premieša. Produkt pomelíme ponorným mixérom a znova povarte. Zrolovať sa v plechovkách.

S pomarančovým džúsom

Citrusová šťava spôsobí, že obrobok bude menej sladký a dodá mu ďalšiu arómu. Na objem pol litra budete potrebovať:

  • banány - 600 gramov;
  • pomaranče - 300 gramov;
  • cukor - 250 gramov.

Vytlačte citrusovú šťavu, nakrájajte banány a hnette vidličkou. Všetko zmiešajte, pridajte cukor a nechajte ho hodinu. Masu varte a duste 15 minút. Zmes neustále miešajte. Položte hotový jam v bankách.

S pomarančmi a citrónmi

Citrusové ovocie obohatí už užitočnú liečbu o ďalšie vitamíny, ktoré sú tak potrebné v zime. Na jeden liter sladkostí budete potrebovať:

  • banány - 500 gramov;
  • oranžová - 800 gramov;
  • citrón - 2 kusy;
  • granulovaný cukor - 300 gramov.

Rozmiešajte plátky citróna a pomaranča bez filmu a jamy v mixéri alebo kuchynskom robote. Banánová kaša a zmiešajte s dužinou iného ovocia. Nalejte cukor a zmes povarte. Varte 40 minút, neustále odstraňte penu a miešajte ovocnú zmes. Zostáva pridať nasekanú kôru a usporiadať do nádob.

S citrónom a škoricou

Škorica pridá do banánového blanku nové tóny a dodá liečivú vôňu. Čo potrebujete:

  • ovocie - 1 kilogram;
  • škorica - palica;
  • citrón - jeden kus;
  • cukor - 400 gramov;
  • voda - 150 mililitrov;
  • likér - 30 mililitrov.

Rozpustený cukor rozpustite v horúcej vode. Do výsledného sladkého sirupu pridajte citrónovú šťavu, pridajte citrónovú kôru a tyčinku škorice.

Zmes sa povarí päť minút. Nakrájaný banán vložte do sirupu a povarte ho po dobu 20 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny.

Z obrobku si vyberte škoricu a citrónovú kôru a zvyšok nasekajte ponorným mixérom. Vráťte škoricu a chuť a znova povarte 15 minút. Zlikvidujte škoricu, pridajte likér a premiešajte. Usporiadajte sladké dobroty v nádobách.

Recept na multikamer

Pre tých, ktorí si cenia pohodlie a ocenia osobný voľný čas, je vhodný recept na džem v multikameri. Čo robiť:

  • ovocie - 4 kilogramy;
  • granulovaný cukor - 800 gramov;
  • voda - 2 poháre;
  • kyselina citrónová - lyžička.

Nalejte vodu do viacvrstvovej misky, pridajte cukor, kyselinu citrónovú a aktivujte režim „Hasenie“. Pridajte strúhané banány k hotovému sirupu, dôkladne premiešajte, zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“. Z času na čas premiešajte hmotu. Silný dezert vložte do sterilných nádob a stočte.

Ako správne uviaznuť

Banánový džem v sterilných nádobách je stočený do kovových viečok a skladovaný na chladnom, suchom a vetranom mieste. Na tento účel sú pivnica, pivnica, chladná komora alebo chladnička dokonalé. Obrobok sa skladuje celoročne.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: