Karačajské plemeno baranov a oviec je považované za jedinečné. Sú to zvieratá so špirálovitými rohmi, zahnutou špičkou chvosta a čiernymi vlasmi, ktoré sa po stáročia pásli na vysočinách severného Kaukazu. Ovce a barany sa chovajú pre mäso, vlnu, mlieko, tuk z chvosta. Zvieratá sa dobre prispôsobujú chladnému podnebiu, ale neznášajú teplo.
História plemena
Ovce plemena Karachay pochádzajú zo Severného Kaukazu, respektíve z horného toku Kubanu, z Karačaja. Miestni obyvatelia vysočiny sa od nepamäti zaoberali chovom oviec. Plemeno Karachay vzniklo prirodzeným spôsobom, po mnoho storočí boli na chov vyberané zvieratá s najlepšími ukazovateľmi hmotnosti a vlny.
V Európe boli ovce z Karačaja po prvýkrát známe začiatkom 19. storočia. V roku 1870 francúzsky spisovateľ Bulwer Lytton napísal v jednej zo svojich kníh o vysokej chutnosti karačajských jahniat, ktoré varili v parížskej reštaurácii Veri. V ZSSR boli tieto zvieratá chované hlavne pre vlnu, kožu a ovčiu kožu. V súčasnosti plemeno Karachay pestujú obyvatelia Karachay-Cherkessia, Severné Osetsko, Kabardino-Balkaria.
Najčastejšie v horách severného Kaukazu nájdete zvieratá s čiernymi vlasmi, špirálovitými rohmi a špičkou chvosta v tvare latinského písmena Z. Karačajské ovce sú dobre prispôsobené horskej klíme. Toto plemeno sa dlho páslo v horských oblastiach, živilo sa liečivými bylinami.
Vo svojej domovine sú ovce Karachai považované za najzdravšie zvieratá. Nebojí sa mrazu ani dažďa. Ovce netrpia prechladnutím a chorobami kopýt a končatín. Môžu sa pásť na lúke a byť pod holým nebom celé teplé obdobie, kým nenapadne sneh.
Toto plemeno má dobrú imunitu. Zvieratá sa chovajú pre mäso, vlnu a mlieko. Je to mäsové, mliečne aj vlnené plemeno. Pravda, ovčia vlna je hrubá a používa sa v priemysle hrubého súkna. Mlieko je však sladké, bez zápachu a veľmi mastné (obsah tuku - od 6% do 8%). Z toho pripravte tvaroh, syr, syr. Mäso chutí po lieskových orieškoch, veľmi jemné, šťavnaté, sladké.
Vzhľad a vlastnosti
Plemeno Karachai patrí medzi hrubosrstý typ. Ich srsť je hustá, na dotyk drsná, stredne dlhá, zvlnená. Je o 25 % znížená a o 75 % nižšia. Zvieratá sa strihajú 2-krát ročne, od jedného barana strihajú až 3 kg a od samice až 2,6 kg vlny. Štandardná farba tohto plemena je čierna. Pravda, existujú karačajské ovce s hnedastou, sivou, červenkastou a dokonca aj bielou vlnou.
Toto plemeno má silnú postavu, avšak navonok sú zvieratá malé.Dospelí barani vážia hlavne 60-70 kg, zriedka 80-90 kg, ovce - 40-50 kg. Častejšie sa zvieratá chovajú kvôli mäsu a tuku z chvosta (tukové usadeniny v oblasti chvosta). Ovce sú chované do 9-12 mesiacov. S vekom sa mäso stáva tuhším. Hmotnosť jahniat pri narodení je 3,6-4 kg. V 6 mesiacoch už zvieratá vážia 30 kilogramov. Jatočná výťažnosť mäsa je asi 50 percent. V 12 mesiacoch môže hmotnosť oviec dosiahnuť 40-50 kg a ak ich pošlú na porážku, získate takmer 20-25 kg lahodného a jemného mäsa.
Hlava predstaviteľov plemena Karachay je malá, pretiahnutá, s konvexným mostom nosa. Rohy baranov sú dlhé, špirálovitého tvaru, zatiaľ čo rohy samíc sú malé, dorastajúce do strán. Krk je krátky, ale svalnatý. Výška zvierat v kohútiku je 50-60 cm Dĺžka tela je 1,4-1,6 metra. Toto plemeno spoznáte podľa dlhého chvosta dlhého 44 cm, ktorého špička vyzerá ako latinské písmeno Z.
Sučky dosahujú pubertu v 6. mesiaci, avšak kryté sú až vo veku 1-1,5 roka. Rodia 1-3 jahňatá naraz. Bábätká sú kŕmené mliekom. V prvých týždňoch by sa týmto produktom mali kŕmiť jahňatá. Od druhého a tretieho mesiaca možno dojiť ovce. V deň dávajú od 1 do 3 litrov mlieka s obsahom tuku 6-8, niekedy 9,6 percenta.
Existuje niekoľko odrôd plemena Karachai. Caramus je chovaný pre svoju čiernu a hodvábnu srsť. Kekbash sú veľké, sivobiele ovce, ktoré sa chovajú pre mäso. Tumak je bezrohé plemeno s čiernou kučeravou srsťou s vysokým obsahom páperia (takmer 80 percent) a chutným mäsom.
Pre a proti karačajských oviec
Výhody a nevýhodyvšestrannosť (chované na mäso, mlieko, vlnu, ovčiu kožu, chvostový tuk);vynikajúce zdravie (nie je náchylné na prechladnutie);predčasnosť;vysoké sadzby pre mäso, mlieko, vlnu;mlieko s obsahom tuku 6-9 percent je vhodné na výrobu syra feta a syrov;nenáročné na krmivo a podmienky zadržania.neprispôsobené horúcemu a stepnému podnebiu;ak sa chovajú na mäkkých pôdach, kopytá u zvierat silne rastú.
Jemnosti údržby a starostlivosti
Karačajské ovce potrebujú priestranný priestor na pasenie. Je vhodné chovať stádo 3-5 zvierat, ak je pastvina 1 hektár. Jedna ovca totiž zožerie denne od 6 do 8 kg trávy a treba si pripraviť aj seno na zimu. Je žiaduce, aby v blízkosti bola nádrž. Jedna ovca vypije až 6 litrov vody denne.
Na chovanie týchto zvieratiek potrebujete miesto, kde budú v noci, v hustom daždi a v zime, keď je pastva pokrytá snehom. V salašoch alebo salašoch je potrebné vybaviť vetranie, umiestniť okná pri strope, položiť na podlahu slamené lôžko, nainštalovať jasle na seno, kŕmidlá na zeleninu, napájačky na vodu.Odporúčaná teplota na držanie v interiéri počas celého roka by mala byť 10-18 stupňov Celzia. Jedno zviera by malo mať 2-3 metre štvorcové. štvorcových metrov.
Ovinec je potrebné udržiavať v čistote. Podstielka sa mení, keď sa znečistí, raz za 1-2 dni. Na zimu sa na jednu ovcu vyzbiera 100 kg podstielky (slama, piliny).
Čím sa plemeno kŕmi
Karachajské ovce sa môžu počas teplého obdobia pásť na pastvinách. V lete sú hlavnou potravou týchto zvierat strukoviny, obilná tráva a vrcholy zeleniny (repa, mrkva). Ovciam sa môžu podávať obilniny v období klasenia (ovos, raž, pšenica). V lete môžu byť zástupcovia plemena Karachay na lúke 13-15 hodín denne. Pite ich dvakrát denne. V noci sú zahnaní do izby.
V zimnom období by malo byť v strave zvierat zastúpené seno, siláž, zelenina, obilie. Ovce ochotne jedia nadrobno nakrájanú mrkvu, kŕmnu a cukrovú repu, tekvicu a cuketu.V deň jeden dospelý zje 1-2 kg zeleniny, 2-3 kg siláže. Je pravda, že seno sa v zime považuje za hlavnú potravinu (2-4 kg denne). Je žiaduce, aby bol kosený na začiatku kvitnutia a sušený na slnku. Na zimu sa odporúča pripraviť seno z ďateliny, lucerny, obilných tráv. V chladnom období možno ovciam podávať ovos, hrach, jačmeň, proso slamu (0,8-1 kg denne).
Odborný názor
Zvieratá môžu byť kŕmené obilím, koláčom, múčkou, otrubami, kŕmnymi zmesami. Najviac profituje z kukurice a jačmeňa. Je pravda, že jedna ovca nedostane viac ako 100-450 gramov obilia alebo koláča denne.Počas ustajnenia sa ovce kŕmia 2-3x denne. Podávajte vodu medzi kŕmením. Na udržanie imunity v zimnom období sa odporúča vstreknúť alebo primiešať do jedla farmaceutické vitamíny a minerály. Celoročne treba ovciam podávať soľ (10-15 g na 1 jedinca a deň). Nedostatok minerálov dopĺňa kostná múčka, krieda.
Reprodukcia
Sučky plemena Karachay dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 6 mesiacov. Je pravda, že je lepšie ich zakryť neskôr, vo veku 1-1,5 roka. Párenie sa vykonáva maximálne raz za 12 mesiacov.
Okot
Samičky sú kryté v októbri až septembri. Tehotenstvo trvá 5 mesiacov a padá na zimu. Gravidným ovečkám treba zabezpečiť dobrú výživu, bohatú na vitamíny a minerály, inak sa narodia neživotaschopné mláďatá. Jahňatá sa rodia na jar. Pred jahňaťou je potrebné miestnosť vyčistiť, na podlahu položiť suchú podstielku. Odporúčaná teplota vzduchu v ovčinci je 18 stupňov Celzia.
Samičku treba pripraviť aj na jahňacie: ostrihať srsť za vemenom a v jeho blízkosti, kŕmiť ho ľahkým krmivom. Pred jahňaťou vemeno ovečky narastie, pohlavné orgány napučia, brucho poklesne.
Pôrod môže prebehnúť samostatne alebo v prítomnosti osoby. Samica rodí naraz jedno mláďa, menej často dve alebo tri. Po objavení sa jahniatka sa prestrihne pupočná šnúra a nos sa očistí od hlienu. Ovečky po pôrode sa odporúčajú mierne podojiť. Deje sa tak preto, aby sa maternica sťahovala rýchlejšie. Afterbirth sa o pár hodín prejaví sám. Musí sa okamžite pochovať. Vyťahovanie po pôrode je zakázané. Ihneď po jahňacom sa samičke môže podať voda s cukrom a po 2 hodinách kŕmiť.
Chov jahniat
Mláďatá musia každé 2-3 hodiny nasávať materské mlieko. Pod samicou sa chovajú do 3 mesiacov veku. Jahňatá sa rýchlo zotavujú a vyrastajú na tučnom mlieku. V prvom mesiaci života priberú 300 gramov denne. V blízkosti samice začnú jahňatá ochutnávať seno. V lete môžu byť postupne prenesené do trávy. Je vhodné drasticky nemeniť stravu zvierat.Neočakávané zmeny v jedle môžu viesť k tráviacim problémom.
Časté choroby
Zástupcovia plemena Karačaj netrpia nádchou. Ak sa zvieratá pasú v historických priestoroch svojho bydliska, potom sa neboja žiadnych chorôb. Vo vysokých horských polohách totiž ovce nemajú možnosť chytiť žiadnu infekciu.
Vo väčšine fariem si tieto zvieratá nedokážu vytvoriť ideálne podmienky. Je vhodné sledovať kvalitu krmiva, nedávať im veľa strukovín a vody, aby nedochádzalo k nadúvaniu hromadením plynov v ňom. Toto ochorenie sa lieči hadicou, ktorá sa zavádza do pažeráka. Nesprávne alebo nekvalitné kŕmenie môže spôsobiť otravu, metabolické ochorenia a neživotaschopnosť jahniat.
Ovce, ktoré sa pasú s inými zvieratami, sa môžu nakaziť rôznymi infekčnými chorobami.Preventívne sa zvieratá očkujú proti bradzotu, dyzentérii jahniat, enterotoxémii, slintačke a krívačke, antraxu a besnote. Viac informácií o očkovaní vám môže poskytnúť váš miestny veterinárny lekár. Okrem toho je potrebné zvieratám dvakrát do roka podávať lieky proti helmintom a blchám.
oblasti chovu
Karachajské ovce sa už dlho chovajú na severnom Kaukaze. V súčasnosti sa obrovské stádo zvierat chová v Kabardino-Balkarskej republike (chovná farma pomenovaná po Attoevovi, "Balkaria" ), ako aj v Karačajsko-čerkesskej republike (chovná farma "Shauat" ).
Toto plemeno je veľmi obľúbené v Severnom Osetsku. Nedávno začali farmári z rôznych regiónov chovať karačajské ovce.