Kozy mäsových plemien sa pestujú, aby sa získali diétne mäso, ktoré nie je chuťovo horšie ako teľacie mäso. Rodokmeňové zvieratá sa vyznačujú veľkou hmotnosťou, veľkou / strednou postavou. Rýchly prírastok hmotnosti nevyžaduje špeciálne kŕmne prísady. Charakteristickým znakom kôz je použitie veľkého množstva krmiva pre vetvy. V chove kôz sa používajú aj zvieratá so zmiešanou úžitkovosťou: mäso-mliečne, mäso-kožušinové.
Všeobecná charakteristika mäsových plemien
Kozy mäsových plemien sú na rozdiel od mliečnych, páperových a vlnených väčšie a masívnejšie. Telo takýchto kôz má sudovitý tvar, malé, vysoko zdvihnuté vemeno. Kozie mäso je diétne: má málo tuku, ale je šťavnaté a jemné, nemá žiadnu špecifickú chuť.
Tučné mlieko, až 6%, ale málo konzumované, pretože sa používa na výkrm novorodencov. Doba laktácie je krátka. Koža je bez srsti, drsná. Zvieratá sú inteligentné a nezávislé.
Najobľúbenejšie plemená
Mäsové plemená kôz sú cenené a chované v mnohých krajinách Európy, Severnej Ameriky, Afriky, Ázie.
Boer
Jedno z najpopulárnejších plemien vyvinutých v Južnej Afrike v 19. storočí.
Výhody a nevýhodyvysoká produktivita (porážková hmotnosť samcov - asi 135 kilogramov, samice - asi 100 kilogramov);viacpočetná gravidita počas jahniat (2 mláďatá ročne, počnúc druhou graviditou);dobrá imunita;jemné mäso pripomínajúce teľacie mäso;nenáročnosť na podmienky zadržania;pokojná, ústretová povaha.Navonok sa zvieratá vyznačujú silnou postavou s dobre vyvinutým svalstvom, širokými rohmi strednej dĺžky, visiacimi ušami. Krátkosrstá, farba tela biela, krk a hlava tmavo hnedá.
Novorodená koza s hmotnosťou 4 kilogramy po 3 mesiacoch má okolo 40 kilogramov. Párenie môže byť povolené vo veku 5 mesiacov. Búrske kozy sú priateľské k iným zvieratám. Môžu byť chované v rovnakej miestnosti a na pastvine s inými kopytníkmi.
Problémy v chove:
- nedostatočná laktácia na kŕmenie detí;
- zvláštnosti údržby v zime.
Búrske kozy po jahniatách dávajú krátkodobo najviac 2 litre mlieka denne, čo je pre dve kozliatka málo. Deti sú dokrmované kravským mliekom alebo mliečnou formulou.
Zvieratá dobre znášajú teploty do +5 stupňov, no ochorieť začnú, ak vlhkosť vzduchu presiahne 80%. V zime by mala byť podlaha v kozlíku pokrytá hrubou vrstvou pilín, aby kozy neprechladli.
Kiko
Plemeno vyšľachtené na Novom Zélande v 80-tych rokoch minulého storočia so špeciálnymi kvalitami mäsa (bez tuku). Zvieratá majú silnú kostru, dobre vyvinuté svaly. Hlava je suchá, s ovisnutými ušami. Kozy sa od kôz líšia veľkosťou, hmotnosťou (50 vs. 70/90 kilogramov), ako aj rohmi (u kôz sú oveľa dlhšie a hrubšie) a absenciou brady.
Výhody a nevýhodyproduktivita;viacpočetné tehotenstvo;chudé mäso;nenáročnosť na údržbu a starostlivosť (horské pasienky sú dobre znášané);dobrá imunita;žiadny problém s nohami.nezlučiteľnosť s inými zvieratami;kozia agresivita.Samice majú dostatok mlieka, aby nakŕmili dve/tri mláďatá.
grécky
Grécke kozy majú stredne veľké telo na tenkých vysokých nohách so silnými kopytami. Hlava je suchá, pretiahnutá, na dlhom krku, s ovisnutými ušami. Rohy sú rovné, rovnobežné s chrbtom. Vlasy na stehnách a bokoch sú hustejšie a dlhšie.
Jednofarebné alebo viacfarebné:
- biela;
- sivá;
- čierna;
- bielo-sivá;
- šedo-čierna;
- bielo-čierno-sivé.
Mäso s vysokým obsahom tuku, šťavnaté a jemné. Počas obdobia laktácie je možné získať od zvierat 100 litrov mlieka, ktoré je veľmi žiadané. Pripravuje sa z nej národné grécke jedlo (brynza).
Výhody a nevýhodypriemerná hmotnosť 40/50 kilogramov;získavanie mlieka na syr;nenáročné na kŕmenie a údržbu.žerie a pošliape mladé výhonky;žerie kôru starých.Zvieratá sú chované na voľnej pastve.
Čierny anatolský
Plemeno je geneticky príbuzné sýrskym plemenám. Anatolské čierne sa chovajú prevažne v horských oblastiach Turecka, Stredomoria. Zvieratá produkujú chudé mäso a kvalitné kože s dlhou čiernou srsťou a hustou podsadou. Hmotnosť samcov dosahuje 80 kilogramov, kôz - do 50 kilogramov.
Vonkajšie znaky plemena:
- stredná veľkosť;
- dlhé a široké uši;
- špirálové široké rohy a brada u mužov;
- dlhá a hustá línia vlasov.
Dlhé vlasy sa zamotajú, zašpinia, zo zvierat sa začne šíriť nepríjemný zápach.
Nubian
Plemeno mäsový a mliečny smer. Hmotnosť kôz môže dosiahnuť až 175 kilogramov (u samice 55 kilogramov). Kozy po opakovanom jahňaní za 13 mesiacov laktácie dávajú od 800 do 1000 litrov mlieka s obsahom tuku do 4,5 %. Núbijské kozy sú bez rohov, s dlhými ušami.
Výhody a nevýhodyveľká hmotnosť;vysoký výnos mlieka;nie je cítiť kozí zápach;jemné mäso.náročná starostlivosť;netoleruje susedstvo iných domácich miláčikov.Núbijské kozy sa chovajú iba na súkromných farmách.
Konečná tabuľka poradiaBúrKikogréckyČierny anatolskýNubianZákladné pravidlá držby a chovu
Kozy potrebujú voľný výbeh na pastvine alebo v priestrannom výbehu. Jednotlivci môžu byť ponechaní pásť sa na vodítku, ktorý poskytuje bezpečné upevnenie, ktoré koza nemôže žuť.
Odborný názor
V noci, najmä v chladnom období, potrebujú úkryt pred dažďom a snehom: podlahu pod prístreškom alebo stodolou.Zvieratá každého veku musia mať neustály prístup k čerstvej vode na pastvinách aj vo vnútri. Kŕmny základ kôz tvorí seno, obilné prísady, vetvičky, suché listy a kôra. Pri pasení si kozy vyberajú stravu samy.Pri chove v ohrade a vo vnútri by kozy mali dostávať najmä seno, s povinným obsahom lucerny, červenej ďateliny. Kŕmidlá a napájačky musia byť čisté, inak kozy nebudú jesť potravu a piť vodu.
Pre gravidné kozy zariaďujú samostatné, odľahlé miesto s teplou podstielkou. Väčšina domácich kopytníkov prechladne od studenej podlahy. Na zimu ju treba prikryť vrstvou pilín alebo slamy.
Základné doplnky stravy:
- jodidovaná soľ (často);
- obsahujúce meď (2-krát ročne);
- selén (raz ročne);
- jogurt (raz týždenne).
Odčervujte každý rok.
Výhody chovu hovädzích kôz v
Z hľadiska nákladov na krmivo, starostlivosť, údržbu, berúc do úvahy zisk z mäsových výrobkov, je chov kôz efektívnejší ako iné domáce zvieratá.