Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Existuje veľa vynikajúcich receptov baklažánu s paradajkami na zimu. Predjedlo dokonale doplní každú prílohu. Vďaka dodatočným zložkám bude možné diverzifikovať chuť. Aby jedlo fungovalo tak, ako je uvedené v recepte, musíte si vybrať správne produkty, pripraviť nádobu a čo je najdôležitejšie, dodržujte všetky odporúčané proporcie. Uchovávanie by malo byť za určitých podmienok.

Jemnosti zberu baklažánu s paradajkami na zimu

Ak chcete jedlo chutiť, mali by ste výrobky správne pripraviť na ďalšie použitie:

  • Zelenina by sa mala najprv dôkladne umyť a vysušiť.
  • Modré sú nakrájané na krúžky, posypané soľou. Po 1, 5 minúte sa plátky premyjú studenou tečúcou vodou. Pomôže to odstrániť všetku horkosť obsiahnutú v pokožke.
  • Ošúpajte paradajky. Bolo to ľahké, naliali sa vriacou vodou a potom sa ponorili do studenej vody.
  • Aby sa získala ostrá chuť, zostávajú semená a oddiely v pálivej paprike. Miernejšia chuť sa získa, ak sa vnútornosti predtým vyčistia.
  • Všetka ostatná zelenina pred krájaním by mala byť nakrájaná na malé kúsky alebo plátky.

Výber a príprava obalov a hlavných zložiek

Na konzerváciu sa vyberajú iba čerstvé výrobky, bez známok poškodenia a rozpadu. Modrá má mať jednotný tvar a jednotnú farbu.

Je lepšie zvoliť mladú zeleninu s tenkou pokožkou, v buničine by nemali byť žiadne medzery.

Banky kontrolujú čipy. Je lepšie vziať si nádobu s obsahom 1, 5 litra. Vhodné nádoby sa premyjú roztokom sódy a sterilizujú sa v horúcej vodnej pare.

Najlepšie recepty na varenie

Potraviny v konzervách môžu obsahovať rôzne prísady. Zloženie paradajok a baklažánu s ostatnou zeleninou určite poteší každého, kto sa zhromaždí pri stole.

Predjedlo baklažánu s paradajkami a cesnakom „švagrovým jazykom“

Cesnak a korenie dodávajú pokrmu príjemný dotyk. Na prípravu predjedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • modré - 3, 9 kg;
  • paradajky - 900 g;
  • feferónka - 4 veci;
  • cesnak - 40 g;
  • ocot - 120 ml;
  • rastlinný olej - 140 ml;
  • soľ - 60 g;
  • cukor - 190 g.

Podrobné pokyny vám pomôžu rýchlo a vkusne pripraviť jedlo:

  • paradajky, paprika, cesnak sa rozdrví na homogénnu hmotu;
  • do výslednej zmesi sa pridá korenie, soľ, cukor a olej;
  • k hmote sa pridajú modré krúžky;
  • zelenina sa zapáli, dusí sa 35 minút;
  • potom zostáva len naliať občerstvenie na banky a odložiť na uskladnenie.

Tri baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom

Recept na konzervovaný šalát navrhuje tieto produkty:

  • modrá - 900 g;
  • paradajky - 800 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • chili - 2 veci;
  • ocot - 60 ml;
  • soľ - 30 g;
  • cukor - 60 g.

Spôsob prípravy jedla nie je nič zložité:

  • v nádobe, kde sa má uvariť šalát, naliať olej, ocot, soľ, cukor;
  • potom všetku zeleninu rozložte vo vrstvách, počnúc paradajkami a modrou;
  • Zeleninu dusíme pod uzavretým vekom 35 minút;
  • potom sa hmota mieša a nechá sa variť ďalších 12 minút;
  • v poslednej fáze zostáva šalát rozložiť do nádob.

V gruzínčine

Vynikajúce jedlo získate, ak varíte baklažán s paradajkami v gruzínčine. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • modrá, paradajky - každý 1, 6 kg;
  • paprika - 600 g;
  • cibuľa - 320 g;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • soľ - 60 g;
  • cukor - 100 g;
  • ocot - 85 ml.

Varenie trvá trochu času:

  • malé modré krúžky sú vyprážané na panvici;
  • na dne liatiny nalejte olej, ocot, pridajte soľ, cukor;
  • baklažán a ostatné komponenty;
  • doba hasenia je 55 minút;
  • potom zostáva zelenina v pripravených nádobách.

So paprikou

Podľa tohto receptu sa získa jednoduchý chutný šalát. Na konzervovanie sa budú vyžadovať tieto výrobky:

  • modrá paprika, paradajky - každá po 1, 5 kg;
  • cibuľa - 150 g;
  • ocot - 90 ml;
  • cukor a soľ - každá po 50 g;
  • rastlinný olej - 190 ml.

Má vykonávať niekoľko nasledujúcich akcií:

  • modré krúžky, krúžky - polovičné krúžky, paradajky - plátky, papriky - slamky;
  • nalejte olej, ocot do spodnej časti nádoby, pridajte soľ, cukor;
  • potom položte zeleninu vo vrstvách, zatvorte veko, duste 45 minút;
  • pripravené občerstvenie rozložené na brehu.

Pikantné desiatu

Ak chcete, aby bola konzervovaná zelenina pikantná, musíte pridať feferónku. Pre milovníkov slaného občerstvenia je tento recept vhodný. Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • baklažán - 1, 6 kg;
  • paradajky - 2, 1 kg;
  • paprika - 300 g;
  • chili - 4 veci;
  • cesnak - 240 g;
  • rastlinný olej - 110 ml;
  • cukor - 40 g.

Inštrukcia obsahuje nasledujúce kroky:

  • paradajky, cesnak a paprika sa rozdrvia v mixéri;
  • dajte hmotu na panvicu, ochutte korením a duste 55 minút;
  • malé modré sú vyprážané na panvici;
  • do pohárov sa naleje horúca omáčka, rozloží sa vrstva modrých;
  • vrstvy sa striedajú, až kým nie je nádoba úplne naplnená.

Obalený baklažán s paradajkami

Výsledkom varenia jedla podľa tohto receptu je nezvyčajná chuť baklažánu. Tieto výrobky je potrebné pripraviť:

  • baklažán, paradajky, paprika - každý 900 g;
  • banda zelene;
  • rastlinný olej - 140 ml;
  • cukor - 50 g;
  • ocot - 90 ml;
  • soľ podľa chuti.

Príprava misky vo vrstvách:

  • modré sú nakrájané na krúžky a vyprážané na panvici;
  • všetka ostatná zelenina by sa mala dusiť 12 minút;
  • prvý, kto začal položiť baklažány, namazal vrstvu cesnakom a olejom;
  • nasledovaná vrstvou paradajok a bylín;
  • pridajte papriku;
  • sekvencia sa opakuje, až kým nie je nádoba úplne plná;
  • zelenina sa naleje marinádou z octu, oleja a korenia.

S cibuľou

Na občerstvenie sú potrebné tieto komponenty:

  • modrá - 1, 4 kg;
  • cibuľa - 550 g;
  • paradajky - 560 g;
  • rastlinný olej - 130 ml;
  • soľ - 35 g;
  • mleté korenie - 6 g.

Varenie je ľahké:

  • baklažán nakrájaný na krúžky je vyprážaný na oboch stranách;
  • samostatne vyprážajte cibuľu a paradajky;
  • do nádoby sa pridajú všetky zložky, korenené korením a soľou, dusené 35 minút;
  • hotové občerstvenie je distribuované cez kontajnery;
  • pred zatvorením bánk sú sterilizované.

Žiadny ocot

Na prípravu občerstvenia, ktoré budete potrebovať:

  • modrá, paprika - každá po 2, 6 kg;
  • cibuľa a paradajky - každá po 1, 1 kg;
  • cesnak - 250 g;
  • cukor - 310 g;
  • soľ - 150 g;
  • rastlinný olej - 220 ml;
  • greeny.

Proces varenia je nasledujúci:

  • najskôr pripravte soľanku: cukor a soľ sa nalejú do vody, ocot a olej sa nalejú;
  • baklažán je nakrájaný na krúžky a ľahko vyprážaný;
  • jemne nasekaná zelenina a modrá zalejeme soľankou a dusíme 35 minút;
  • Zostáva distribuovať výsledný šalát v nádobách.

S koriandrom

Nezvyčajná lahodný nápoj sa získa pridaním korenistej bylinky koriandra. Zložky, ktoré je potrebné pripraviť na konzervovanie:

  • modrá a paradajky - každá po 900 g;
  • koriander - 120 g;
  • ocot - 35 ml;
  • cesnak - 30 g;
  • soľ - 18 g.

Zelenia sa nasekajú, kombinujú so soľou a nasekaným cesnakom. Modré krúžky sú vyprážané na oboch stranách. Potom leží vo vrstvách v pohári. Nalejte ocot a sterilizujte 16 minút.

S greeny

Lahodnú zeleninu môžete valiť v kombinácii s bylinkami. Vyžadujú sa tieto produkty:

  • paradajky - 2, 9 kg;
  • modrá zelenina - 4 kg;
  • paprika - 900 g;
  • cesnak - 150 g;
  • cukor - 60 g;
  • ocot - 110 ml;
  • kôpr, petržlen - tri strapce;
  • rastlinný olej - 200 ml.

Spôsob prípravy konzervácie:

  • modrý rez v polovičných krúžkoch;
  • zostávajúce zložky sa rozdrvia v mixéri, pridá sa soľ, cukor, greeny;
  • baklažán sa vypráža na panvici, pridá sa k zeleninovej hmote a dusí sa 35 minút;
  • dusená zelenina sa ukladá do pohárov.

Podmienky skladovania

Bezprostredne po skrútení by sa mali poháre udržiavať hore nohami a zabalené v teple. Ihneď po úplnom ochladení sa konzervácia presunie na tmavé, chladné miesto s dobrým vetraním. Za týchto podmienok sa desiata skladuje 24 mesiacov.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty