Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Cuketa sa považuje za univerzálnu zeleninu na varenie v zime. Môže to byť šalát, nakladaná zmes predjedál a konzerv. Jednou z možností pre takéto jedlá sú marinované cuketové prúžky, ktoré sú pripravené na dlhodobé skladovanie. Sú relevantné pre akýkoľvek stôl a nevyžadujú špeciálne konzervárne zručnosti.

Zahŕňa morenú cuketu nakrájanú na zimu

Nakoľko cuketa je veľmi jednoduchá na spracovanie, môžete ich nakladať v akejkoľvek variácii. Môžu sa krájať akýmkoľvek spôsobom alebo kombinovať s inou zeleninou. Hlavnou črtou morenia je potreba predbežnej prípravy zeleniny.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Pred konzervovaním by sa cuketa mala vytriediť, odstrániť stonky a kvetenstvo a potom ich dôkladne umyť. Ďalšie spracovanie závisí od spôsobu prípravy:

  • na solenie je potrebné ich pred naplnením plechovkami prepichnúť vidličkou;
  • pre ľahké uchovanie - držte 3 minúty vo vriacej vode;
  • Pred plnením vylúpajte zeleninu a vyberte jadro.

Nádrže tiež vyžadujú prípravu (umývané a naparené v peci alebo vo vodnom kúpeli počas 15 minút).

Ako pekne marinovať tekvicu: najlepšie recepty

Môžete marinovať cukinu v rôznych formách. Nielen vzhľad obrobku, ale aj jeho chuť závisí od toho, ako sa krája zelenina. Je to kvôli zmene stupňa solenia a nasýtenia korením.

Cuketa v kruhoch v litrových nádobách so sterilizáciou

Na prípravu troch litrových plechoviek budete potrebovať:

  • cuketa - 2 kilogramy;
  • cesnak - 9 strúčiky;
  • čierne korenie - 18 hrachu.

Na marinádu je potrebné kombinovať 1, 2 litra vody, 2 polievkové lyžice soli, 3 polievkové lyžice cukru.

Na konzerváciu sa pripravené cukety rozrežú na krúžky s hrúbkou do 2 centimetrov a naskladajú sa do pohárov. Do každej tretiny stohu sa pridá strúčik cesnaku a pár hrachu.

Marináda sa varí na ohni 3 minúty, potom sa naleje do každej nádoby. Každý z nich sa naleje do tretej - to zabráni poškodeniu nádrže vriacou vodou.

Naplnené plechovky sa naplnia hore, zakryjú sa viečkami a odošlú sa na panvicu na sterilizáciu. Pripravené nádoby sa stočia a obrátia hore nohami.

Cuketa tekvica

Marinované cukety, krájané stužkami, umožňujú v zime variť rôzne jedlá. Pre rovnomerné prúžky sa používa špeciálny zeleninový nôž.

Na vytvorenie najtenších plátok budete potrebovať rezačku zeleniny. Musí sa viesť z jednej hrany na druhú. Výsledný pásik sa zvinie a umiestni do pohárov. Cievky zeleniny sa nalejú vriacou vodou, ktorá sa po 10 minútach naleje do nádoby. Pridajú sa ingrediencie potrebné pre marinádu a varia sa 3 minúty. Naplňte nádobu až na vrchol. Kapacita je skrútená a zabalená.

Cuketa marinovaná týmto spôsobom zostáva elastická, takže v akomkoľvek ročnom období môžu byť použité na výrobu roliek s náplňou.

kocky

Cuketa marinovaná v kockách so zeleninou. Cibuľa, mrkva, cesnak a kôpor sú nasekané. Do zeleninovej zmesi sa pridá soľ, voda a slnečnicový olej a potom sa dusí jeden a pol hodiny. Potom sa do nádoby pridajú zelenina a paradajková pasta a umiestnia sa do rúry na ďalších 20 minút. Horúci zeleninový šalát sa položí na sterilizované poháre a uzavrie sa viečkami.

Na kusy

Zelenina môže byť nakrájaná na plátky. Môžu to byť veľké vysoké banky. Proces marinovania cuketových rezov pozostáva z niekoľkých fáz:

  1. Spí na dne plechoviek.
  2. Plnenie kontajnerov nakrájanou cuketou.
  3. Príprava soľanky z vody, soli a cukru.
  4. Pridajte ocot do plechoviek.
  5. Nalievanie cukety vriacou soľankou.

Potom sa banky podrobia sterilizácii a zvinú sa.

Doštičky v 2 litrových nádobách

Dvojlitrové poháre sú vhodné na konzervovanie cukety nakrájanej na plátky. Na prípravu takéhoto obrobku musíte zeleninu nakrájať na „stĺpy“ a nakrájajte papriku a chilli. Cesnak rozomelte v mlynčeku na mäso.

Vložte cuketu do misy, pridajte do nich soľ, cukor, maslo, paradajkovú pastu, korenie a cesnak. Zeleninu varte pol hodiny. Päť minút pred koncom varenia pridajte ocot. Na bankách umiestnite slepý pokus, sterilizujte a zrolovať.

Lobules ako huby

Recept môžete použiť na varenie cukety, na ochutnanie pripomínajúce nakladané huby. Na tento účel by sa mala zelenina nakrájať na veľké kocky. Mrkvu nakrájajte na kruhy a korenie na tyčinky. V mixéri rozdrvte hlavu cesnaku. Jemne nasekajte greeny. Zmiešajte prísady vo veľkej nádobe a marinujte 2 hodiny. Počas tejto doby cuketa začne šťavu.

Výsledná zmes sa položí do sterilných pohárov spolu s tekutinou, zakryje sa viečkami a pošle sa do ohňa na sterilizáciu. Potom sa banky zvinú a previnú, zabalené na jeden deň.

Ako uchovávať medzery?

Obstaranie sa uloží, iba ak bude správne uložené. Na tento účel je vhodné chladné miesto, dostatočne suché a vetrané.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty