- Funkcie výroby marhúľ a pomarančového džemu na zimu
- Ako si vyrobiť marhuľový pomarančový džem doma
- Podmienky skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Marhuľový džem s prídavkom pomarančov je užitočnou a chutnou náhradou za zakúpené sladkosti. Tento džem sa môže použiť ako prípravok alebo na denné použitie vo forme dezertov. Najlepšie džemy sa získavajú iba z úplne vyzretých, ale nie prezretých marhúľ. Ak počas varenia pridáte pomaranče, je džem naplnený veľkým množstvom živín a vitamínov.
Funkcie výroby marhúľ a pomarančového džemu na zimu
Marhuľový džem sa pripravuje v rôznych oblastiach sveta. Táto zmes obsahuje veľké množstvo výživných látok, ktoré zahŕňajú:
- vitamíny A, B, C, H, E, P;
- kyselina vínna;
- jódu;
- draslíka;
- horčík;
- fosfor.
Tento džem je užitočný pre ľudí s ochorením štítnej žľazy, žalúdka, kardiovaskulárneho systému, čriev, s nedostatkom vitamínov v tele.
Predtým, ako urobíte marhuľový džem, mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel:
- V kostiach je uložené veľké množstvo toxickej látky, ktorá môže u ľudí spôsobiť otravu. Z tohto dôvodu je lepšie odstrániť semená vopred alebo nezohriať celé marhule bez náležitých skúseností.
- U ľudí s nadváhou by ste mali znížiť množstvo cukru a takéto zvraty už dlho neponechávať. Je lepšie zmraziť časť ovocia a urobiť džem na budúci mesiac.
- Na prípravu džemu musíte použiť úplne dozreté ovocie, ale nie prezreté, pretože v tomto prípade spôsobujú horkú dochuť džemu.
Ako zvoliť správne ovocie
Najprv si musíte vybrať ovocie na výrobu džemu. Na tento účel sú vhodné iba úplne dozreté plody, ktoré majú na boku bohatý oranžový odtieň.
Je dôležité, aby ovocie nebolo prezreté, pretože v tomto prípade ovocie nasýti džem horkosťou.
Pri výbere marhúľ musíte venovať pozornosť jej stavu. Na plod by nemal byť:
- vizuálne poškodenie;
- tmavé škvrny;
- doska;
- stopy rozkladu.
Príprava nádoby
Na výrobu džemu je potrebné pripraviť:
- misa na umývanie ovocia;
- hrnce na varenie;
- nádoby na švy alebo skladovanie produktu.
Banky by sa mali najprv sterilizovať ošetrením vriacou vodou alebo čistením v rúre.
Ako si vyrobiť marhuľový pomarančový džem doma
Džem má veľa varení, ale najbežnejší je klasický (jednoduchý) recept a džem s citrónom.
Jednoduchý recept
Na prípravu pravidelného džemu je potrebné vziať:
- 1 kilogram marhúľ;
- 800 gramov pomarančov;
- 200 gramov cukru.
Proces varenia:
- Marhule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte semená a ovocie nakrájajte na niekoľko plátkov.
- Pomaranč sa musí odlupovať z kože, semien a membrán medzi plátkami. Výsledná vláknina musí byť pridaná k marhuľám.
- Vložte všetky ingrediencie do hrnca a zapaľujte.
- Potraviny neustále miešajte tak, aby sa nelepili, kým sa neuvoľní šťava.
- Potom, čo sa vlhkosť odparí a plody sa stali homogénnou hmotou, nalejte obsah do banky a pretočte.
Citrónová voľba
Pre citrónovú receptúru budete potrebovať:
- 1, 5 kilogramu marhúľ;
- 200 gramov pomaranča;
- 200 gramov citrónu;
- 1 kilogram cukru.
Poradie prípravy džemu:
- Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Odstráňte marhuľové jadro a nakrájajte ovocie na niekoľko kusov.
- Lúpať citrón a pomaranč z kôry, semien a membrán medzi dužinou.
- Prejdite všetky ingrediencie mlynčekom na mäso a umiestnite do hrnca na miernom ohni.
- Pridajte cukor a zmes neustále miešajte, až kým ovocie nebude hladké.
- Nalejte zmes do pripravených pohárov a utiahnite.
Podmienky skladovania
Zaseknutý džem by sa mal skladovať na tmavom mieste pri chladnom alebo izbovom prostredí. To umožní, aby sa rotácie skladovali dlhšie, a nie cukor.