Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

V zime je pekné umiestniť na stôl pohár uhoriek s čiernym mletým korením. Sviatočný stôl vyzdobí stredne korenený predjedlo, bude to tak v pracovný deň. Mnoho žien v domácnosti chce vyskúšať tento recept. Uhorky sú chrumkavé, pikantné.

Obsahuje zber uhoriek s mletým korením na zimu

Sklenice uhoriek pripravené podľa tohto receptu vyzerajú neobvykle. Soľanka v nich je zakalená, pretože sa k nej pridáva mletý čierny korenie. To nemá vplyv na chuť, ukázalo sa, že je vynikajúci. Predjedlo spôsobuje chuť do jedla už počas varenia.

Na zber sú vhodné malé plechovky s objemom 0, 75 litra. Budú potrebovať 5-6 kusov. Presné množstvo závisí od veľkosti uhoriek a od spôsobu drvenia. Plody je možné prerezať, aby sa vytvorili okrúhle plátky alebo pozdĺž.

Pravidlá pre výber prísad

Zarastené uhorky sa nezmestia. Potrebné sú čerstvé, stredne veľké plody vhodné na morenie a morenie. Šaláty nie sú vhodné. Po tepelnom spracovaní ich plody zmäknú. Pohár určite exploduje, ak doň spadnú plátky šalátových uhoriek.

Správne doláre sú odolné, bez hniloby a plesní, s tenkou pokožkou, pokryté čiernymi alebo bielymi hrotmi. Z ostatnej zeleniny sa do úrody pridáva iba cesnak. Všetko ostatné je korenie. Pre prípravky je lepšie brať aromatický, nerafinovaný slnečnicový olej.

Ako pripraviť nádobu?

Každá nádoba by sa mala skontrolovať. Pri opakovanom použití sa na krku môžu objaviť triesky. Poháre s defektmi nie sú vhodné na zber v zime, pretože vzduch, huba prenikne trhlinami v krku.

Celé plechovky by sa mali umyť saponátom, sódou alebo horčicovým práškom, opláchnuť a určite sterilizovať. Počas tepelného spracovania baktérie na stenách sklenených nádob odumierajú. Spôsobujú kvasenie, zachovávanie kazov.

Postup sterilizácie je jednoduchý:

  • vložte nádobu do rúry;
  • nastavená na 120 až 180 ° C;
  • tepelné spracovanie trvá 15 minút.

Tento blank by mal byť zvinutý kovovými krytmi. Musia sa variť 5 minút.

Vynikajúce recepty

Z každej domácnosti v domácnosti sa dajú získať dve možnosti zberu uhoriek a mletého korenia. Je možné, že sa stanú milovanými. Jeden predjedlo sa pripravuje z nasekaných uhoriek, druhý s červeným korením - z celku.

Uhorky čierneho korenia

Predjedlo ukáže nielen chutné, ale aj krásne, ak si vyberiete silné uhorky rovnakej veľkosti. Najprv je potrebné ich dôkladne umyť, potom dať do umývadla alebo do veľkej panvice, naliať studenú vodu a po 2 hodinách ju vypustiť.

Kým sú zelené nasiaknuté, uvarte zvyšok občerstvenia. Spotreba sa uvádza pre 4 kg uhoriek:

  • slnečnicový olej - 250 ml (1 polievková lyžica);
  • voda - 1 polievková lyžica;
  • cukor - ½ lyžice;
  • soľ - 3 lyžice. l.;
  • mletý cesnak - 2 lyžice. l.;
  • horčica (prášok) - 1 polievková lyžica. l.;
  • ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
  • mletý čierny korenie - 1 polievková lyžica. l.

Pokiaľ ide o uhorky, odrežte ich konce a nakrájajte na 4 časti. Ak sú plátky dlhé, nakrájajte ich pozdĺžne a potom ich môžete rozdeliť na dve časti. Keď sú kúsky rovnakej dĺžky, predjedlo vyzerá lepšie. Bude to trvať veľa kapacity. Nakrájanú zeleninu je potrebné presunúť do nej.

Pridajte pohár pohára s octom. Výsledný roztok, soľ, cukor, korenie, cesnak a horčica by sa mali poslať do nádrže na uhorky. Všetko zmiešajte rukami a nechajte ho 3 hodiny na pokoji. Do tejto doby budú uhorky podávať šťavu.

Musia byť rozložené do sterilných pohárov a naliať soľanku. Pred pridaním a zmiešaním slnečnicový olej v ňom. Poháre sterilizujte 15 až 20 minút vo vriacej vode alebo v peci predhriatej na 180 ° C, potom sa roztočte.

Možnosť červeného korenia

Na 3-litrovú korenenú nakladanú uhorku s červeným mletým korením budete potrebovať:

  • lístky ríbezlí - 6 ks;
  • kôpr (dáždniky) - 2 - 3 ks;
  • cesnak (strúčiky) - 3 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
  • sladký hrášok - 5 ks;
  • mletá paprika - 1 lyžička.

Uhorky vyberajú malé, elastické. Najskôr ich umyte a potom namočte 2-3 hodiny. V tomto okamihu umývajte a sterilizujte poháre, varte viečka, olúpajte a nasekajte cesnak, umyte ríbezľové listy a dajte dáždniky.

Dajte zeleň na dno, položte uhorky na vrch. Najprv orezávajú konce. V kanvici prevarte vodu. Nalejte vrúcu vodu na uhorky, zakryte vekom. Počkajte 10 minút, vypustite vodu. Vložte do banky:

  • cesnak;
  • cukor;
  • soľ;
  • korenie (mleté, korenie).

Nalejte vriacu vodu, ocot, zrolovať. Recept je jednoduchý, ale uhorky sú veľmi chutné a chrumkavé.

Ďalšie skladovanie uhoriek

Horúce plechovky je potrebné otočiť hore nohami a zhora ich zakryť prikrývkou alebo sakom. Čím dlhšie zostanú v teple, tým lepšia bude marináda. Po ochladení obrobkov je možné ich odložiť na uskladnenie. Recept obsahuje octovú esenciu, takže banky budú v byte dobre uložené. Nebudú explodovať, ak budú dobre umyté a sterilizované.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty