Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak chcete urobiť džem alebo žltý slivkový džem, musíte to skúsiť. Získať chutnú pochúťku nie je také ľahké, hoci existuje veľa receptov, ktoré vám ponúkajú, aby ste ju urobili rýchlo a ľahko. V skutočnosti je slivkový džem chutný, len ak dodržíte všetky pravidlá, prísne dodržiavate odporúčania a poznáte množstvo trikov, ktoré ženy v domácnosti udržiavajú v tajnosti.

Funkcie výroby žltého slivkového džemu na zimu

Ak chcete v zime prekvapiť rodinných príslušníkov chutnou pochúťkou, predtým, ako začnete vytvárať džem, zoznámte sa s trikmi a jemnými vareniami:

  1. Ak sa rozhodnete vytvoriť priehľadný produkt, uprednostnite nezrelé ovocie. Na uviaznutie používajte zrelé slivky.
  2. Keď si počas procesu prípravy všimli, že je džem tekutý, môže sa pektín použiť na zahusťovanie. Ak si to všimnete otvorením plechovky a neviete, čo máte robiť, pridajte strúhanku.
  3. Ak sa džem začal blúdiť, čo sa často stáva so slivkovým výrobkom, neznepokojujte sa. Je potrebné otvoriť plechovky, naliať ich obsah do panvice, pridať cukor a nechať džem variť najmenej 10-15 minút pri nízkej teplote.
  4. Ak si počas procesu varenia všimnete, že produkt je príliš tekutý, pridajte škrob alebo múku. Toto je možné vykonať iba počas procesu varenia, po jeho dokončení je lepšie uprednostniť strúhanku.

Varovanie! Ak nie je džem hustý, potom z neho vypustite trochu tekutiny, môžete z neho pripraviť vynikajúci kompot alebo namočiť koláč s týmto sladkým sirupom.

Vytváranie jamu je polovica bitky, musíte sa uistiť, že sa počas skladovania nezhorší.

Pravidlá pre výber prísad

Slivky sa považujú za rýchlo sa kaziace výrobky, ktoré sa rýchlo začnú hniť a použitie takýchto plodov v procese varenia spôsobí kvasenie džemu. Aby ste sa nestretli s týmito a inými problémami, prečítajte si, ako zvoliť správne zložky:

  • uprednostňujú sa plody, ktoré ešte nedosiahli úplnú zrelosť, ale ovocie by nemalo byť zelené;
  • skontrolujte slivku, či neobsahuje príznaky hniloby; ak je ovocie pokazené, potom ho nepoužívajte na vytváranie džemu alebo džemu;
  • venujte pozornosť stavu stromov, ak rastú na záhrade, uistite sa, že sú zdravé a že listy a plody nie sú ovplyvnené škodcami.
  • slivky sa rýchlo zhoršujú, nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, dokonca ani v chladničke; Po odstránení ovocia zo stromu sa pokúste použiť 2 dni.

Ovocie netolerujú prepravu, najmä ak dosiahli maximálnu zrelosť, takže ak ste v obchode kúpili slivky na džem, nalejte ich na rovný povrch, odstráňte poškodené ovocie - pomôže to predĺžiť „životnosť“.

Nerobte džem alebo džem z ovocia, ktoré sa začalo zhoršovať. Ak sú zmeny viditeľné voľným okom, je lepšie jesť slivky, variť z nich kompot alebo zmraziť.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Skôr ako začnete vytvárať medzery, pripravte si kontajnery. To sa dá urobiť nasledovne:

  1. Nádobu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pomocou novej špongie na umývanie riadu. Je však lepšie „namočiť“ banky. Nalejte teplú vodu do umývadla, pridajte sódu, všetko dôkladne opláchnite a plechovky opláchnite studenou vodou. Rovnaké manipulácie vykonávame aj s krytmi.
  2. Plechovky postavené hore dnom, prevrátené a potom utrite čistou utierkou vyrobenou z bavlnenej látky.
  3. Potom sú nádoby sterilizované parou, držané nad panvou alebo sterilizované v peci. Viečka sa ošetrujú podobne.
  4. Po dokončení postupov zostanú nádoby sterilné 2 dni.

Vynikajúce recepty na výrobu žltého slivkového džemu doma

Liečbu si môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi. Zvážte populárne recepty, ktoré nie sú príliš sofistikované.

Klasická trať

Nie je ťažké uvariť pochúťku, potrebujete iba dve ingrediencie: cukor a slivky. Čo robiť, odporúčania:

  • ovocie umyte a rozdeľte na polovice, odstráňte semená;
  • nech ich trochu uschnú, potom zaspíme s cukrom;
  • keď slivky podávajú šťavu, preneste ich na smaltované jedlá a nechajte variť;
  • Nechajte džem 8 hodín, po uplynutí uvedeného času, nechajte ho znova uvariť, nechajte ho 20 minút na miernom ohni;
  • potom džem nechajte chvíľu stáť, zamiešajte drevenou lyžičkou a vložte do pohárov.

Rýchly recept

Drobíme džem podľa nasledujúceho receptu:

  1. Omyjeme ovocie a odstraňujeme semená, mäso nakrájame na plátky.
  2. Naplníme všetko cukrom, počkáme 3 hodiny.
  3. Potom dajte liečiť do varu, počkajte ďalšie 3-4 hodiny.
  4. Postup opakujeme: džem privarte do varu, ak je príliš hustý, potom pridajte trochu vody.
  5. Čakáme na vychladnutie pochúťky a položíme ju na banky.

Oranžová verzia

Na uvarenie takéhoto džemu musíte:

  • oparenie pomaranča bez odstránenia šupky, nakrájanie na kocky, odstránenie semien, prepadnutie mlynčekom na mäso;
  • ovocie olúpame, dáme na panvicu spolu s pomarančovým pyré a všetko naplníme cukrom;
  • po 30 minútach položte hrniec na kachle, privarte všetko do varu, znížte teplo, počkajte 15-20 minút.

S pektínom

Dodržiavame nasledujúce recepty:

  1. 500 gramov cukru.
  2. 1 kilogram zrelých sliviek.
  3. 2 vrecká pektínu.

Ovocie budete musieť uvariť osobitne a potom prejsť cedníkom, aby ste odstránili semená a šupky. Posypeme ich cukrom a pridáme pektín.

So želatínou

Pôsobí ako zahusťovadlo, používa sa na vytváranie džemu:

  • ovocie olúpame, nasekáme a zakryjeme polovičným cukrom (300 gramov);
  • počkajte hodinu, kým sa neobjaví šťava;
  • namočte želatínu do studenej vody;
  • dajte slivky do ohňa, pridajte citrónovú šťavu, varte 10-12 minút, potom znížte teplo;
  • keď kvapka džemu stvrdne na studenom tanieriku, prestaňte variť;
  • Želatínu rozpustite, pridajte ju do džemu a pridajte maslo.

S čokoládou

Roztopte 100 g tmavej čokolády vo vodnom kúpeli a do hmoty pridajte 2 polievkové lyžice brandy.

Potom začneme pripravovať dobroty podľa klasického receptu, varíme iba 10-12 minút, s intervalom 3-4 hodín, trikrát. Pridajte čokoládu s koňakom, premiešajte lyžičkou zo stromu, vložte ju do pohárov.

S citrónom

Môžete variť dvoma spôsobmi:

prvýOvocie opláchnite, odstráňte semená, posypte ich cukrom a nechajte stáť. Kôru rozdrvte alebo ju rozdrvte mixérom. Dajte ovocie a nakrájanú kôru do hrnca, dajte do varu, varte 30 minút.
druhýExistuje aj iný spôsob: namiesto kôry použite citrón - nakrájajte na kocky a pridajte do sliviek.

S vlašskými orechmi

Zaujímavý recept, ktorý sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  1. Zázvor, vlašské orechy - obrúsime ich na strúhadle.
  2. Slivky - umyte a odstráňte semená.
  3. Cukor a škorica - zaspíme s ovocím.

Keď ovocie podáva šťavu, položí sa na sporák, privedie sa na bod varu a varí sa ďalších 30 minút. Zvyšné orechy sa nalejú, nechajú vychladnúť a rozložia sa na brehu.

S hruškami

Musíte nasekať ovocie, nakrájať hrušky na kocky, odstrániť semená a jadro a slivky - na plátky, odstrániť semeno. Potom je vhodné začať s prípravou cukrového sirupu zmiešaním vody a cukru. Po úplnom rozpustení nalejte hrušky sirupom a nechajte cez noc.

Ráno dajte slivky do ohňa, varte ich najmenej 20 minút, potom, čo zaspíte cukrom, do misky pridajte hrušky zaliate sirupom. Varte ďalších 30 minút na miernom ohni. Potom vyberte zo sporáka, nechajte ho vychladnúť a usporiadajte v bankách.

S jablkami

Stojí za to rozrezať ovocie na kocky, odstrániť semená a jadro z jabĺk. Potom ich naplňte cukrom a pridajte trochu škorice.

A potom postupujte nasledovne:

  • dajte nádobu na sporák, privarte ju do varu, povarte ju 5 minút;
  • vyberte po dobu 6 hodín, po uplynutí stanoveného času znova odošlite do sporáka, varte 5 minút;
  • potom vyberte z horúčavy, podržte pauzu 6 hodín a znovu ju položte na sporák, varte 5 minút.

Ako uchovávať medzery?

Skladujte odporúčané na chladnom mieste. Po zatvorení otočte, nasaďte viečka, nebalte, držte jeden deň a potom odošlite do chladničky alebo pivnice. Pravidelne musíte skontrolovať medzery, skontrolovať banky.

Môžete si pripraviť chutné jedlo pomocou rôznych receptov. Všetci členovia rodiny, najmä deti, budú s takou rozmanitosťou spokojní. Ale aby nedošlo k pokazeniu jam, jasne postupujte podľa receptu, bez porušenia proporcie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty