Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Včasná kapusta je nezvyčajne zdravý produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo vápnika, draslíka, fosforu, vitamínov C a P. Konzervovanie tejto zeleniny pomôže zachovať celý bohatý prísun vitamínov a poskytne ostrý predval. Recepty nakladanej skorej kapusty na zimu v nádobách pomôžu pripraviť vynikajúcu desiatu na slávnostný alebo večere.

Môžem nakladať skorú kapustu?

Na konzerváciu je vhodnejšie predčasné zrenie kapusty, ktorá sa vyznačuje vysokou hustotou. Takáto odroda sa lepšie solí počas solenia a toleruje dlhodobé skladovanie. Ranná kapusta je však tiež vhodná na morenie, s tenšími, ale krehkými listami.

Príprava nádob a zeleniny

Všetky prísady sa dôkladne umyjú a kontrolujú, či nie sú poškodené. Po vyšetrení musia byť všetky poškodené, zhnité a sušené listy odstránené, pretože sa nemôžu moriť. Pred uchovaním musia byť sklenené nádoby dôkladne sterilizované - v mikrovlnnej rúre, rúre alebo panvici s vriacou vodou.

Ako nakladať skorú kapustu na zimu?

Kapusta na zimu sa môže liť rôznymi spôsobmi - pripravuje sa chrumkavé občerstvenie s pridaním repy, paradajok alebo papriky.

Tradičný recept

Klasické morenie obsahuje minimálny súbor produktov. Čo potrebujete:

  • kapusta - priemerná kapusta;
  • soľ - 2 veľké lyžice;
  • rafinovaný cukor - 2 veľké lyžice;
  • maslo je veľká lyžica.

Ako variť: nasekajte kapustu a mrkvu, vložte prísady do nádoby. Pripravte soľanku: priveďte do vriacej vody s pridaním rafinovaného cukru a soli, potom nalejte dve malé polievkové lyžice octovej esencie a oleja. Varte sedem minút. Zmes sa naleje do nádob so zmesou, nechá sa tri dni schovať.

Metóda rýchleho varenia

Nakladanú zeleninu týmto spôsobom si môžete vychutnať v ten istý deň. Najskôr nasekáme priemernú hlavu kapusty a nasekáme dve mrkvy. Potom sa pripraví nalievanie: nalejte do pohára dve veľké polievkové lyžice soli, pridajte cukor a potom ocot (100 gramov) a olej (200 gramov). Nalejte zeleninu, nechajte ju päť hodín v chladnej miestnosti.

Mladá kapusta chutné plátky

Solenie s plátkami je najlepším spôsobom pre mladú kapustu. Hlava kapusty s hmotnosťou troch kilogramov sa musí rozdeliť na časti. Hrach a lavrushka sú umiestnené na spodnej časti nádoby. Ďalej pripravte náplň: povarte liter vody so pohárom granulovaného cukru a tromi veľkými lyžicami soli, potom pridajte ½ šálky octu. Nalejte komponenty a potom zatvorte nádoby.

Pikantné desiatu

Tento recept osloví fanúšikov ostrých obrobkov. Ak chcete zachovať slané občerstvenie, musíte nasekať kapustu, cesnak, papriku a mrkvu. Potom sa pripraví nalievanie cukru a soli. Po uvarení nalejte ocotovú esenciu a olej. Naplňte plniace nádoby, položte na jeden deň na horný náklad a potom zviňte.

Curry Option

Korenie dopĺňa chuť obrobku na zalievanie ústami. Priemerná hlava kapusty sa musí narezať na malé taniere a zložiť do nádob. Pridajte lyžicu cukru a tri veľké polievkové lyžice soli. Ďalej sa pridajú dve dezertné lyžičky kari korenia. Vložte náplň tak, aby sa objavila šťava. Po hodine pridajte 50 gramov octu a oleja. Zatvorte a vyčistite v chladnej miestnosti.

S červenou repou

Pre nasýtenú farbu obrobku a chuť sa pridáva repa. Hlavná ingrediencia vážiaca 2 kilogramy sa nakrája na plátky a repa a mrkva sa nasekajú. Ďalej sa pripravuje marináda zo pohára granulovaného cukru a dvoch veľkých polievkových lyžíc soli, ako aj octu a oleja. Horúca tekutina sa naleje do nádoby so zeleninou. Po dni sú banky ukryté v pivnici.

S paradajkami

Pre tento recept vyberte paradajky s hustou pokožkou. Najskôr sa nakrája niekoľko hláv kapusty a dôkladne sa umyje 5 kilogramov paradajok. Prísady sa ukladajú na nádoby, čerstvé zelené sa kladú na vrch. Potom sa zložky nalejú do vriaceho soľanky a do každej nádoby sa pridá lyžica octovej esencie. Zostáva zatvoriť a skryť.

S korením

Pepř dokonale dopĺňa chrumkavé občerstvenie. Čo potrebujete:

  • kapusta - hlávková kapusta;
  • korenie - 6 kusov;
  • granulovaný cukor - 100 gramov;
  • soľ - 2 veľké lyžice;
  • ocot - 100 mililitrov;
  • olej s vôňou - 60 gramov.

Zeleninu vhodne rozdrvte a vložte do nádob. Potom musíte pripraviť soľanku: prevarte vodu, soľ a cukor. Akonáhle tekutina vrie, pridajte ocot a olej. Ďalej je potrebné naliať výrobky vriacou soľankou a nechať uvariť dve hodiny. Potom, čo potrebujete pasterizovať, zrolovať a skryť v pivnici.

Ako uchovávať hotový produkt?

Konzervovanie pripravené podľa všetkých pravidiel bude možné skladovať celú zimu, pretože predpis vyžaduje pridanie prírodných zložiek. Po odstredení bude potrebné sterilné nádoby skladovať na chladnom mieste: pivnici, chladničke alebo suteréne.

Je lepšie klásť poháre na podlahu - aby sa nevytvorila pleseň.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: