- Funkcie výroby džemu z jabĺk Biele liať na zimu
- Ako si vyrobiť jablkový džem Biela náplň doma?
- Ďalšie skladovanie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Apple jam je jedným z najobľúbenejších jedál. Tieto plody obsahujú veľa prospešných látok. Obzvlášť populárny je priehľadný jablkový džem, biela náplň pripravená s plátkami. Existuje niekoľko receptov na takéto jedlo, stojí za to tvrdo pracovať, aby ste dostali chutné a krásne jedlo. Ponúkame vám výber jednoduchých metód na výrobu jablkových džemov.
Funkcie výroby džemu z jabĺk Biele liať na zimu
Ak chcete uvariť číry džem, musíte zvážiť niektoré funkcie. Pomôže to dosiahnuť požadovaný výsledok a nepoškodí vás produkt.
Špecifiká výberu produktu
Správne vyberané jablká majú viac ako polovicu úspechu.
Odporúča sa vziať mierne nezrelé ovocie, ktoré je nevyhnutne pevné. Mrkva na vytvorenie priehľadného džemu nebude fungovať, počas procesu varenia sa zmení na kašu.
Je lepšie brať jablká doma, hotovému jedlu dodajú úžasnú chuť a arómu. Nakúpené ovocie nie je vhodné na varenie chutného džemu. Cukor by mal byť čistý, bez rôznych nečistôt.
Kuchynské náradie
Džem na varenie je najlepší vo veľkej miske z nehrdzavejúcej ocele. Je dovolené zobrať hrnce vyrobené z medi alebo hliníka. Smaltované riady však nie sú vôbec vhodné na prípravu dobrôt, v ktorých môže horieť. Je možné použiť pomalý sporák. Za zmienku tiež stojí, že vo vysokej a úzkej panvici bude pochúťka byť tekutá a v širokej - hustejšia, podobná viskóznemu karamelu.
Všetky kuchynské náčinie sa musí pred varením dôkladne umyť.
Pripravený džem sa ukladá do pohárov. Nádoby a viečka sa dôkladne umyjú čistiacimi prostriedkami a potom sa sterilizujú. Pripravené nádoby a viečka sa ponechajú bokom.
Ako si vyrobiť jablkový džem Biela náplň doma?
Môžete uviaznuť podľa niekoľkých receptov. Hlavná je klasická, ale je možné do misky pridať ďalšie prísady.
Klasický recept
Podľa klasického receptu nie je príprava džemu s plátkami zložitá, ale na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte postupovať podľa pravidiel.
zloženie:
- jablká - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
recept:
- Plody sú nakrájané na malé segmenty, odstráňte jadro.
- Jablká sa umiestnia do nádoby v tenkej vrstve pokrytej cukrom. Podobný postup sa vykonáva niekoľkokrát, až dôjdu komponenty.
- Nádoba je zakrytá a ponechaná 12 hodín, nie je potrebné nič rušiť.
- Po uplynutí tejto doby sa panvica položí na malý oheň a privedie sa k varu. Jam nezasahuje, iba rozbaľovacie plátky sa opatrne ponoria do sirupu špachtľou.
- Čas varu nie je dlhší ako 10 minút, potom sa nechá vychladnúť. Po úplnom ochladení sa proces opakuje.
- V tretej etape sa džem uvarí 15 minút. Produkt by ste mali pozorne sledovať: akonáhle zaseknutie dosiahne požadovanú konzistenciu, vypne sa.
- Hotový výrobok sa ukladá do pohárov a korkuje sa vekom.
Priehľadný džem s plátkami citróna
Džem s citrónom získava krásny jantárový odtieň a osobitnú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- stredne veľké jablká - 15 ks;
- práškový cukor - 200 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 4 lyžice;
- škorica - štipka;
- klinčeky - 2 ks.
Príprava:
- Pripravte jablká bez semien.
- Citrón dobre umyjú, nastrúhajú chuť a nasekajú dužinu mlynčekom na mäso alebo mixérom.
- Jablká sú v miske pokryté práškovým cukrom, ktoré sa pol hodiny varí na miernom ohni.
- Pridajte citrón a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
- Pridajte cukor, korenie, varte 15 minút na miernom ohni, občas zmes premiešajte.
- Džem sa položí do pohárov, ktoré sa vložia do rúry. Teplota by mala byť 100 stupňov, varte dovtedy, kým sa na výrobku nevytvorí tesná kôra.
- Potom nádobu uzavrite vekom.
Malinová varianta
Maliny pridané do džemu dodajú pochúťke originálnu chuť a ďalšie užitočné vlastnosti.
komponenty:
- jablká - 1 kg;
- maliny - 2 kg;
- cukor - 3 kg.
Príprava:
- Jablká pripravené obvyklým spôsobom sa naplnia cukrom v nádobe a nechajú sa deň.
- Maliny sú tiež pokryté cukrom v inej nádobe a nedotýkajú sa toho istého času.
- Nasledujúci deň sa na sporák vloží misa jabĺk, varenie nie je povolené. Opakujte trikrát. S malinami vyrábať rovnaký postup.
- Po tom, čo sa všetko spojí do jednej zmesi a varí sa pol hodiny. Potom sa ochladia a proces sa opakuje znova.
- Hotový produkt sa umiestni do pripravených nádob a uzavrie sa.
S čiernym rybízom, kakaom a škoricou
Jablkový džem je možné pripraviť pridaním pôvodných surovín - kakaa, škorice a čierneho ríbezle. Hotové jedlo dopadne s osobitnou chuťou a zaujímavými farbami. Pripravia sa tieto zložky:
- jablká - 1 kg;
- čierne ríbezle - 100 g;
- cukor - 0, 6 kg;
- citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
- vanilkový cukor - 0, 5 balenia;
- mletá škorica - 0, 5 lyžičky;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 0, 2 l.
recept:
- Jablká ošúpajte zo semien, nakrájajte na plátky a vložte do nádoby, pridajte citrónovú šťavu a nechajte 2-3 hodiny.
- Pridajte vodu a varte na miernom ohni pol hodiny, za občasného miešania.
- Dajte škoricu a ríbezle, dobre premiešajte a uvarte.
- Nalejte kakao, varte 5 minút.
- Hotový džem sa položí do pohárov a previnie sa vekom.
S octom
Toto je veľmi neobvyklý recept na priehľadné zaseknutie. Starostlivo postupujte podľa receptu.
zloženie:
- jablká - 5 litrov (odmerajte ich v litroch, na tento účel môžete použiť litrovú nádobu);
- cukor - 1, 5 kg;
- ocot 9% - 100 ml.
recept:
- Olúpajte jablká a semená nakrájané na malé kúsky.
- Vložte všetko do nádoby, nalejte cukor a pridajte ocot, premiešajte.
- Položte tanier navrch, položte bremeno a nechajte 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby sa nádoba zapáli a jedlo sa varí vo výslednej šťave asi 1 až 1, 5 hodiny, v závislosti od požadovanej konzistencie.
- Horúci džem sa ukladá do pripravených nádob.
Recept „Päť minút“
Toto je rýchly džem, ale výsledok nie je horší ako pri dlhom varení.
komponenty:
- cukor - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- voda - 1 šálka;
- kyselina citrónová - 1 štipka.
Ako variť:
- Pripravte jablká - šupky a šupky.
- Nalejte cukor do vody, na miernom ohni ho varte a za stáleho miešania varte.
- Jablká preneste do nádoby so sirupom, pár minút varte, pridajte kyselinu citrónovú.
- Hotová miska sa prenesie do nádoby.
Ďalšie skladovanie
Odporúča sa skladovať hotový džem na chladnom mieste, takže už nebude cukrené. Takáto miska je však dobre konzervovaná a má teplotu miestnosti.