Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí vie, že sadenice fazule sú dobré pre zdravie, ale nie každý vie, ako klíčiť fazuľu. Metóda závisí od toho, čo je cieľom záhradníkov. Niektorí chcú získať skoré sadenice, zatiaľ čo iní majú záujem o zdravú výživu a jesť klíčky na jedlo. Zvážte, aké metódy klíčenia fazule existujú a aké je použitie tohto produktu.

Klíčiace fazuľa - výhody a poškodzuje

Fazuľové klíčky si získali veľkú popularitu u ľudí vedúcich zdravý životný štýl. Sú hlavnou ingredienciou v surových foodistoch. Surové potraviny sa spravidla zaoberajú ľuďmi, ktorí sa chcú zbaviť vážnych chorôb alebo si len chcú udržiavať svoje zdravie.

Fazuľové klíčky obsahujú vitamíny a množstvo užitočných stopových prvkov:

  • vápnik;
  • zinok;
  • železo;
  • meď;
  • fosfor a ďalšie.

Obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Vďaka prítomnosti rastlinných bielkovín v zmesi môže tento výrobok úplne nahradiť mäso. Ako vieme, proteín rastlinného pôvodu je oveľa užitočnejší ako zviera.

Fazuľové klíčky sa konzumujú preto, aby zabránili prechladnutiu, zvýšili hemoglobín a stratili ďalšie kila. Na terapeutické účely sa predpisujú pacientom s aterosklerózou a cukrovkou. Klíčky normalizujú metabolizmus, upokojujú nervový systém, zvyšujú účinnosť vnútorných orgánov.

Fazuľové klíčky nemajú pre telo škodlivé vlastnosti. Samozrejme, ak ich nezneužívate. Stravovanie vo veľkom množstve môže viesť k plynatosti, kolike a hnačke.

Ako klíčiť fazuľa doma

Klíčenie fazule doma nezaberie veľa času. Jediné, čo stojí za to venovať pozornosť, je kvalita semien. Pred zákrokom sa starostlivo triedia, najmä ak sú zo skladu. Všetky sušené, zhnité a rozmazané zrná sa musia zlikvidovať. Existuje niekoľko spôsobov, ako klíčiť semená, zvážte to najjednoduchšie. Algoritmus akcií v etapách:

  • vezmite malú plastovú nádobu, na dne urobte otvory, aby cez ne mohla voda unikať;
  • určiť kapacitu v hlbokej miske; je dôležité, aby sa spodná časť nádoby nedotýkala tejto nádoby, inak nebude miesto pre vodu;
  • gázu niekoľkokrát zloženú na dno plastovej nádoby;
  • nalejte na ňu tenkú vrstvu fazule;
  • nalejte semená teplou vodou tak, aby iba mierne presahovala ich hladinu;
  • zrná prikryte handrou a vložte na teplé a tmavé miesto;
  • aby sa klíčky objavili čo najskôr, fazuľa sa polieva vodou každé 3 hodiny.

Ak sa to urobí správne, klíčky sa objavia nasledujúci deň. Výhonky fazule na výživu by mali byť 4 až 5 dní, keď rastliny dosiahnu výšku 5 až 6 cm. Nezabudnite však, že nahromadená voda by sa mala pravidelne vypúšťať.

Klíčenie fazule na pestovanie v zemi

Technológia klíčenia fazule na sadenie sa príliš nelíši od predchádzajúcej metódy. Pred zákrokom je ešte potrebné roztriediť pokazené semená a odstrániť prebytočný odpad. Potom sa oholí doska strednej hĺbky, položí sa na ňu vlhká handrička alebo gáza. Na vrchnú časť materiálu nasiaknutú v teplej vode sa vybrané zrná položia a prekryjú vrchnou vrstvou.

Je dôležité, aby látka bola iba mokrá. Voda by z nej nemala vytiecť, inak to povedie k hnitiu fazule.

Doba klíčenia zvyčajne trvá 1 deň. Hneď nasledujúci deň sa objavia krehké klíčky, ktoré sa vysádzajú do pôdy. Robia to veľmi opatrne, vzdialenosť medzi radmi by nemala byť menšia ako 50 cm, medzi semenami - najmenej 20 cm.

Klíčenie fazule pre sadenice

Na pestovanie fazule na sadeníc používajú záhradníci starú osvedčenú metódu. Kupodivu to znie, ale bude potrebovať toaletný papier. Je rozložená na podlhovastej celofánovej rolke (do 50 cm dlhá), navlhčená vodou a na nej sú položené fazule. Pri kladení semien je dôležité odsadiť pozdĺž okrajov, pokiaľ to nie je menšie ako 1 centimeter. Na fazuľu položte ďalšiu vrstvu papiera, navlhčite ju vodou a stočte. Na klíčenie semien sa do nádoby spúšťa voda zo strany prázdneho okraja.

Po koľkých dňoch sa objavia klíčky s touto metódou klíčenia? Klíčenie semien sa pozoruje po niekoľkých dňoch, ale klíčky sa vysádzajú na lôžkach niekde po týždni a pol, keď sú úplne zosilnené.

Klíčenie strukovín ako potrava

Použitie sadeníc fazule do jedla prináša telu mimoriadne výhody. V naklíčených semenách je oveľa užitočnejších stopových prvkov ako v bežných bôboch. Niet divu, že sa im hovorí „živé jedlo“. Najjednoduchší spôsob, ako naklíčiť fazuľa na jedlo, je identifikovať ju v plochej sklenenej miske, zakryť gázou a uložiť na tmavé miesto. Táto metóda eliminuje nadmernú vlhkosť. Už v 2-3 dni sa objavia klíčky, po dosiahnutí 5-7 cm sa môžu jesť. Mnohí suroví odborníci na výživu radšej jedia sadenice druhý deň. Ako vidíte, pučenie fazule týmto spôsobom je celkom jednoduché.

Ako klíčiť rmut

Kaša je malá zelená fazuľa. Hovorili sme jej hrášok. Princíp klíčenia rmutu sa príliš nelíši od fazule. Hráškové klíčky sa používajú ako hlavné jedlo, pripravujú sa z nich šaláty, dusené mäso a mäso. Tento produkt je pre telo mimoriadne prospešný.

Venujte pozornosť! Na klíčenie sa používa iba čerstvá rmutová plodina. Inak sa prospešné vlastnosti klíčkov výrazne znížia.

Na výhonky z munície je vopred namočený v studenej vode. Po 10 hodinách sa hrášok vyberie, premyje sa a prefiltruje sa cez sito. Namočené fazule zmäknú a zvýšia svoj objem, čo urýchli vznik sadeníc.

Najlepšie je na klíčenie mashy, aby sa zmestili malé plastové vedro, do ktorého sa urobia otvory. Tým sa vylúči prítomnosť prebytočnej vody v nádrži, vďaka ktorej môžu byť zrná kyslé.

Na dno vedra sa položí suchá gáza. Zrná sa nalievajú na neho, ktoré sa postriekajú vodou. Potom sa prikryjú látkou a na jeden deň sa určia na tmavom mieste. Každé 2 - 3 hodiny je potrebné pridať trochu vody do rmutu. Za deň sa objavia malé klíčky, ktoré je možné jesť okamžite alebo nechať ďalšie 2-3 dni, aby sa dosiahla dlhšia dĺžka.

Ako rýchlo klíčiť fazuľa

Pri skorom výhonku klíčkov je dôležité zabrániť vysychaniu tkaniva, v ktorom sa nachádzajú. Odrody, ako sú mung fazuľa, sú vopred namočené vo vode, čo výrazne urýchľuje vzhľad klíčkov. Na dosiahnutie požadovaného výsledku za noc použite stimulanty rastu, ktoré sa kombinujú s vodou. V tomto prípade budú prvé klíčky pripravené na výsadbu už nasledujúci deň.

Najjednoduchší spôsob, ako klíčiť fazuľa na jedlo, je umiestniť fazuľa do navlhčeného tkaniva. Sadenice sú spravidla pripravené na použitie po jednom alebo dvoch dňoch.

Ako sa klíčí fazuľa v domácnosti

Mnoho záhradníkov uprednostňuje klíčenie fazule pred výsadbou do zeme. Tento proces zrýchľuje zber. Ale hlavná aplikácia sadeníc fazule bola nájdená v potrave. Z nich sa pripravuje prvý a druhý chod, kastroly, mäsové gule a dokonca aj pečivo.

Tento produkt má pre telo veľké výhody. Preto sa veľa liekov pripravuje zo semien strukovín v ľudovom liečiteľstve. Na dosiahnutie terapeutického účinku sa klíčia fazuľové klíčky v týchto podmienkach:

  • diabetes mellitus;
  • ateroskleróza;
  • hypertenzia;
  • znížená imunita;
  • obezita.

Ako konzumovať naklíčené fazuľa - recepty

Aby sa udržalo dobré zdravie a silná imunita, veľa ľudí používa sadivo fazule na jedlo. Tento produkt môže byť podávaný ako hlavný chod alebo ako doplnok k hlavným jedlám. Existuje veľké množstvo receptov s pridaním klíčkov, považujte ich za najjednoduchšie.

Fazuľové klíčky v kórejskom štýle

Jednoduchý recept s mäsom. Varenie prebieha v niekoľkých fázach:

  • klíčky sa premyjú studenou vodou, položia sa na dno misky a mierne sa rozdrvia;
  • naplnené vodou tak, aby iba mierne prekračovala úroveň zŕn;
  • varte prvé 3 minúty na vysokej teplote, ďalšie 3 minúty - v priemere; nádoba musí byť zakrytá vekom;
  • uvarené klíčky sa filtrujú cez cedník.

Pred ochladením sadeníc sa posypú korením. Podľa chuti môže byť akékoľvek korenie. Musia však byť prítomné chilli papričky a ocot. Podľa potreby pridajte papriku alebo zelený šalát.

Šalát z klíčiacich klíčkov, fazule a sóje

Na toto jedlo budete potrebovať nielen sadenice fazule, ale aj klíčky sójových bôbov. Namáčajú sa do vriacej vody a varia sa maximálne 7 minút. Pre milovníkov chrumkavých klíčkov stačí ich obariť vriacou vodou. Pre recept budete tiež potrebovať sušené paradajky a papriku, nakrájame na tenké prúžky a zmiešame s klíčkami. Na toto jedlo budete potrebovať dresing, ktorý sa pripravuje z cesnaku, balzamového octu a olivového oleja. Je lepšie uprednostniť nerafinovaný olej, obsahuje užitočnejšie látky.

Dušené fazuľové klíčky s hubami

Pripravené sadenice fazule (250 g) sa premyjú studenou vodou. 2 stredne cibuľky nakrájané na pol krúžky sa vyprážajú v olivovom nerafinovanom oleji. Keď je cibuľa opečená, pridá sa k nej 300 g čerstvých húb a trochu vody. Duste na miernom ohni 7-10 minút. Po uplynutí tejto doby sa na panvicu pridajú pripravené sadenice, varíme, kým nezmäknú. Podľa chuti pridajte škoricu, soľ a korenie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina