Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí má radi pikantnú chuť a voňavú vôňu papriky. Konzervovaný šalát je ideálnym riešením pre zimné obdobie, toto jedlo sa perfektne zmestí do dovolenkového menu. Bulharské nakladané papriky na zimu v paradajkovej omáčke sú veľmi žiadané, preto je vhodné zásobiť sa niekoľkými zvratmi. Milovníci pikantnej chuti ocenia sladké korenie, pre tých, ktorí uprednostňujú pinworm, sa odporúča pridať chilli, cesnak a korenie.

Obsahuje marinujúce korenie v paradajkovej omáčke

Nakladané korenie má sladkokyslú chuť, šťavnatosť a krehkosť. Počas tepelného spracovania sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Plody určené na konzervovanie by mali byť mäsité, s hustou pokožkou, jasne červené alebo žlté. Sú nakladané na kúsky, slamky, celé.

Pri zachovaní celého ovocia sa rozsah ich uplatňovania v budúcnosti rozširuje.

Skúsené ženy v domácnosti nielenže točia ako nezávislé jedlo, ale pridávajú aj ďalšie prísady, ako je karfiol, paradajky, tekvica, tekvica, uhorky. Do úrody môžete pridať korenie pomocou cesnaku, cibule, zeleru, kôpru, petržlenu, tymiánu, bobkového listu, estragónu, mletej čiernej, korenia.

Ako zvoliť ingrediencie

Plody by sa nemali poškodiť ani s príznakmi choroby, exempláre s hnilobou, špinenie sa okamžite vyradia. Mali by sa uprednostňovať jasne oranžové, žlté alebo červené papriky so silnou pokožkou, elastické mäso.

Pravidlá pre prípravu kontajnerov

Všetky zložky sú vopred umyté, odstráni sa koža, semená, potom sa obaria vriacou vodou. Nádrže sa premyjú mydlovou vodou, opláchnu sa teplou vodou a sušia sa v prírodných podmienkach. Po umiestnení všetkých ingrediencií do pohárov sa musia sterilizovať.

Najlepšie spôsoby nakladania

Pochúťku pochutná aj nováčiková hosteska. Podľa vlastného uváženia môžete upraviť receptúru, počet komponentov, technológiu varenia. Väčšina konzervovaného korenia vo veľkých kusoch alebo v celku na vypchávanie.

Spin môže byť svetlý a atraktívny pomocou rôznych odtieňov zeleniny a ďalších prísad - to nielen zlepší chuť, ale tiež zvýši množstvo živín. Odporúča sa používať predjedlo v paradajkovej omáčke s cestovinami, zemiakmi, rybami, mäsom, ovesenou kašou.

Jednoduchý recept na papriku v paradajke

Pre jednoduché varenie budete potrebovať:

  • 4 kg papriky;
  • 1, 5 litra paradajkovej šťavy;
  • 1 šálka slnečnicového oleja;
  • 100 ml octovej esencie;
  • 100 g cukru;
  • 1-1.5 Čl. l. soľ.

Ako variť:

  • plody sa umyjú, jadro so semenami sa odstráni, rozdrví sa na veľké kúsky;
  • pridajte paradajky na panvicu, zmiešajte s olejom, soľou, cukrom, povarte;
  • Ďalej prichádza rad paprík a octu. Znížte teplo povarením omáčky po dobu 20 - 25 minút.

Horúca tekutina sa naleje do sterilizovanej nádoby a zanesie sa.

Možnosť bez octu a oleja

Táto verzia šalátu sa považuje za diétnu stravu a môže sa konzumovať chudnutím ľudí a detí.

Na varenie budete potrebovať:

  • paradajky 3 kg;
  • sladká paprika 1 kg;
  • 1-1.5 Čl. l. soľ;
  • 1 zväzok kôpru, petržlen;
  • štipka čiernej, korenie, klinček, koriander;
  • 5 - 6 strúčikov cesnaku.

Technológia varenia:

  • paradajky umyte, nakrájajte na polovicu špecifikovaného množstva a nakrájajte na malé kúsky;
  • pridať jedlo do nádoby, variť a variť ďalších 15 - 20 minút na miernom ohni;
  • potom nakrájajte ďalších 1, 5 kg paradajok, pridajte do zeleninovej zmesi, varte 15 - 20 minút;
  • Pridajte korenie a stlačený cesnak do obsahu panvice, povarte ho 5 minút.

Horúca tekutina sa naleje na nádobu, zrolovaná. Prázdne miesta skladujte pri izbovej teplote.

S rastlinným olejom

Na varenie musíte mať zásoby:

  • Bulharský (3, 5 kg) a horúci (1 pod) korenie;
  • strúčiky cesnaku 3-4;
  • paradajková šťava 800 ml;
  • ocot 120 ml;
  • cukor 100 g;
  • soľ 1-1, 5 lyžice. l.;
  • slnečnicový olej 120 ml.

Ako na to:

  • Všetky komponenty sa umyjú, odstránia sa zvnútra a rozrežú na niekoľko častí. Umyté nádoby sa sterilizujú viečkami.
  • Paradajková šťava je solená, cukor, nalievaná octová esencia, olej, za stáleho miešania.
  • Dajte panvicu na oheň, povarte ju, pridajte stlačený cesnak, plátky korenia. Po varení sa do zmesi pridá korenie, povarí sa 5-10 minút a odstráni sa z panvice.

Po uvarení malej zmesi sa plní do fliaš, zroľuje sa a odosiela sa pod teplú prikrývku.

srbsky

Srbská omáčka s paprikou sa volá „Aivar“, dobre sa hodí k mäsovým guličkám, grilovaniu, mäsovým jedlám, kastrólom. Varná omáčka je nemožná bez:

  • sladká paprika 1 kg;
  • paradajky 0, 5 kg;
  • rastlinný olej 4 lyžice. l.;
  • strúčiky cesnaku 3-4;
  • soľ 1, 5 - 2 lyžice. l.;
  • kyselina octová 2 lyžice. l.;
  • sušené mleté chilli 1 lyžička

Postupná príprava:

  • Výrobky sa umyjú, vložia do pekáča, zviažu a pečú pol hodiny pri 190 o C.
  • Pečené ovocie sa nechá vychladnúť a potom sa prenesie na panvicu. Korenie je rezané, odstraňuje tekutinu a vnútornosti, odstráni pokožku.
  • Paradajky sa tiež lúpajú, mletia cesnakom pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
  • Do zmesi sa pridá soľ, cukor, olej, ocot, zmes sa privedie do varu, varí sa 5-10 minút pri miernom ohni.

Omáčka sa naleje do fľaše, stočená. Odporúča sa skladovať odstreďovanie nie dlhšie ako 1 rok na tmavom a chladnom mieste.

Celá marinovaná paprika v paradajkovej šťave

Celé ovocie je vhodné na varenie rôznych jedál, najmä na plnenie. Náplňou môže byť mleté mäso alebo zelenina.

komponenty:

  • sladká paprika 3 kg;
  • paradajky 2 kg;
  • soľ 1, 5 - 2 lyžičky;
  • cukor 1 - 2 lyžičky;
  • kyselina octová ½ lyžičky

Ako na to:

  • Opláchnite zeleninu, nakrájajte paradajky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, povarte 10-15 minút.
  • Veľa soli, ošúpané, nakrájané papriky. Zmes sa varí 20-25 minút.
  • Po odstránení panvice z tepla pridajte kyselinu octovú, posuňte papriku do pohárov, nalejte soľanku.

Hotové jedlo sa zvinie, prevráti a zabalí do prikrývky na niekoľko dní.

Ako uchovávať a koľko ich možno uložiť

Pikantné papriky v paradajkovej omáčke je možné uchovávať v chladničke v sklenených nádobách pod plastovými krytmi. Obrobok nezmizne po dobu 1-3 mesiacov. Potraviny v konzervách sa skladujú v tmavej, chladnej miestnosti po dobu 1-1, 5 roka.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty