Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Cuketový kaviár sa považuje za bežnú pochúťku, ktorú mnohé ženy v domácnosti zbierajú. Nie je ľahké variť taký predjedlo sami, a preto sa odporúča vyrovnať sa s nuansami varenia vyprážaného cuketového kaviáru na zimu vopred.

Funkcie prípravy vyprážaného cukety kaviár na zimu

Pred prípravou kaviáru sa budete musieť vopred vysporiadať s hlavnými črtami vytvorenia takejto zimnej úrody. Patria sem:

  • Konzervácia by sa mala vytvárať z kvalitných a čerstvých výrobkov. Nemôžete uvariť kaviár z prezretej zeleniny alebo výrobkov, ktoré sa začali zhoršovať.
  • Na konzervovanie používajte vysoko kvalitné kontajnery. V domácnosti sa najčastejšie používajú malé pollitrové nádoby.
  • Konzervované občerstvenie by sa malo skladovať v chladných pivniciach, kde teplota nestúpne viac ako desať stupňov, a to ani v horúcich letných dňoch.

Pravidlá pre výber zeleniny

Aby bol obrobok chutný, musíte si vybrať najkvalitnejšie a najvhodnejšie ovocie. Odborníci odporúčajú pozorne sledovať povrch cukety. Nemali by vykazovať známky poškodenia alebo úpadku. Je nevyhnutné používať nezrelé tekvica s zelenkavou šupkou.

Veľkosť vybraných plodov by nemala byť veľká, pretože malé cukety sú lepšie nasýtené marinádou. Ďalšou výhodou kompaktných rastlinných plodov je to, že sa skladujú po dlhú dobu.

Ako pripraviť nádoby na začiatok procesu?

Nádoba, v ktorej bude kaviár zachovaný, sa musí pripraviť vopred. Ak poháre vopred nepripravíte, konzervácia sa zhorší oveľa rýchlejšie. V procese prípravy postupujte takto:

  • Upratovanie. Najskôr sa všetky poháre dôkladne umyjú teplou vodou a očistia od zvyškov.
  • Sterilizácia. Nádoby sa sterilizujú, aby sa na povrchu zničili všetky mikroorganizmy. Na tento účel sa na spodnú časť nádoby umiestni nádoba, po ktorej sa naplní vodou a varí sa dvadsať minút. Pre lepšiu sterilizáciu pohárov musíte postup zopakovať 2 - 3 krát.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, s ktorými môžete uvariť chutný predjedlo na squash.

Kaviár z cukety s pražením podľa sovietskeho GOST

Niektorí robia z kaviáru squash podľa starého sovietskeho GOST. Na tento účel potrebujete nasledujúce komponenty:

  • tri kilogramy tekvica;
  • 350 mililitrov rafinovaného oleja;
  • štyri cibule;
  • jeden a pol kilogramu mrkvy;
  • čierne korenie;
  • greeny;
  • soľ a ocot podľa chuti.

Celá zelenina sa nakrája a mieša v malej panvici. Potom sa nádoba s prísadami na plynový sporák hodinu a pol varí. Nakoniec sa do zmesi pridajú zelenina so soľou a cibuľou. Varená zmes sa mieša a plní do fliaš.

Možnosť voľby s majonézou a korením

Aby bol kaviár chutnejší, pridávajú sa do neho špeciálne korenia s majonézou. Používajú sa aj ďalšie prísady:

  • štyri veľké cukety;
  • paradajková pasta;
  • cukor so soľou;
  • 30 ml octu;
  • mleté korenie;
  • cesnak.

Pred varením sa všetky ingrediencie nasekajú nožom alebo prechádzajú mlynčekom na mäso. Nasekaná zelenina sa potom zmieša s paradajkovou pastou a majonézou. Tekutá zmes sa varí asi pol hodiny, potom sa k nej pridá malý ocot s korením.

So paprikou

Jedinečná chuť cuketovej sochory sa dá sprostredkovať pomocou bulharského korenia. Spolu s cuketou sa jemne naseká nožom a zelenina sa naleje do hrnca. Potom pridajú tri nasekané cesnakové hlavy s bylinkami a mrkvou. To všetko sa vypráža na panvici alebo na panvici. Aby kaviár nebol nadmerne tepelne varený, vyberie sa zo sporáka po 40-60 minútach.

Ako uchovávať konzerváciu?

Konzervovaný kaviár z cukety sa nemôže dlhodobo skladovať pri izbovej teplote, pretože za týchto podmienok sa zhoršuje. Preto je potrebné preniesť ju do pivnice na zimu alebo ju umiestniť do chladničky. Priemerná doba použiteľnosti je 2-4 roky.

záver

Cuketa kaviár je skvelý predjedlo, ktoré by malo byť na každom stole. Ak ju chcete zachovať, musíte sa oboznámiť s receptami na prípravu takéhoto predjedla a tiež s tipmi na ďalšie skladovanie nádob s konzervovaným jedlom.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: