Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú zimné prípravky z čerstvých paradajok. Ľudia, ktorí predtým nezískali paradajky, sa musia vopred oboznámiť s najobľúbenejšími receptami na varenie paradajok v zime.

Špecifiká konzervovania paradajok na zimu

Skôr ako začnete pripravovať zimné konzervy, musíte sa oboznámiť s odporúčaniami na zber paradajok:

  • je potrebné zachovať čerstvé paradajky, ktoré sa ešte nezačali zhoršovať;
  • na dotiahnutie nádob použite špeciálne tesniace viečka;
  • plechovky a viečka sa musia najprv sterilizovať, aby sa konzervácia príliš rýchlo nezhoršovala;
  • Všetka konzervovaná zelenina by sa mala skladovať na chladnom mieste.

Základné požiadavky na prísady

Za hlavnú zložku tohto konzervovania sa považujú zrelé paradajky. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú na prípravu solenia používať zrelé a malé paradajky, ktoré by sa úplne zmestili do pohárov.

Ak sa ovocie paradajok začne zhoršovať a hniť, nie je možné ho konzervovať.

Krém sa považuje za najvhodnejší na pradenie paradajok. Majú elastickú šupku a mäsité mäso. Konzervované potraviny vyrobené z takejto zeleniny sa skladujú aj dlho a nezhoršujú sa .

Príprava nádrže

Všetky nádoby na konzervovanie sa musia pripraviť vopred. Najskôr sa dôkladne skontrolujú a skontrolujú, či sa na povrchu nenachádzajú triesky alebo praskliny. Potom sa umyjú od kontaminantov a sušia sa.

Po umytí nádob z nečistôt ich začnú sterilizovať. Na tento účel je na panvici s vodou nainštalované sito, na ktorom sú plechovky umiestnené hore nohami. Sú dusené dvadsať minút.

Najchutnejšie recepty

Ak chcete pripraviť vynikajúcu ochranu paradajok, musíte si preštudovať najlepšie recepty na vytvorenie solenia v zime.

Jednoduchý recept na 3-litrovú nádobu

Jednoduchý recept môžete použiť na varenie tak chutného obrobku, že si olíznete prsty.

Ak chcete vytvoriť obrobok, musíte nakrájať na plátky jeden a pol kilogramu čerstvých paradajok. Potom sa cibuľa nakrája na krúžky a spolu s paradajkami sa vloží do pohárov. Potom sa pripraví soľanka.

  • Do nádoby sa zhromaždí 2 až 3 litre vody;
  • pridajte 100 ml octu s 95 gramami cukru a soli;
  • roztok sa varí 30-40 minút.

Horúca marináda sa naleje do nádoby so zeleninou, sterilizuje sa a uzavrie sa spojovacími viečkami.

Žiadna sterilizácia

Niektorí ľudia radšej varia konzervované paradajky bez sterilizácie. Na prípravu solenia podľa tohto receptu budete potrebovať:

  • lyžica octu;
  • 3-4 kilogramy paradajok;
  • liter vody;
  • 100 gramov soli;
  • kôpor;
  • čierne korenie.

Najskôr sa do nádoby vloží korenie a korenie, potom sa umiestnia paradajky. Potom sa všetky nádoby nalejú vriacou vodou s octom a soľou. Po 20 až 25 minútach sa soľný roztok na sporáku prevarí a vyleje sa znova. Naplnená nádoba sa stočí a vytiahne do pivnice.

S jablkami bez octu

Na zachovanie nezvyčajnej chuti sa do nej pridávajú sladké jablká. Budete potrebovať tieto prísady:

  • kyslé odrody jabĺk;
  • paradajky;
  • 30 - 50 gramov soli a cukru.

Všetky paradajky sú predprané zo stôp nečistôt a umiestnené na dne nádoby. Potom sa jablká umyjú, ak je to potrebné, nakrájajú alebo olúpajú. Potom sa nádoby na konzervovanie naplnia vriacou vodou a zakryjú sa viečkami.

S kyselinou citrónovou si olíznete prsty

Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú uzavrieť odstredenie pridaním kyseliny citrónovej. Za týmto účelom predzberajte tieto komponenty:

  • kyselina citrónová;
  • päť kilogramov paradajok;
  • tri bobkové listy;
  • 120 gramov soli;
  • hlava cesnaku;
  • sladká paprika.

Najskôr sa poháre naplnia korením, nasekaným cesnakom, korením a paradajkami. Potom sa v panvici povarí voda, do ktorej sa počas vriaceho procesu pridá bobkový list so soľou a kyselinou citrónovou. Vytvorená soľanka sa naleje do pohárov a potom sa nádoby zvinú.

S mrkvou a cibuľou

Na zrolovanie paradajok podľa tohto receptu budete potrebovať:

  • jeden a pol kilogramu paradajok;
  • dažďový kôš;
  • listy ríbezlí;
  • petržlen;
  • cibule.

Paradajky sa dôkladne umyjú a umiestnia do nádob. Potom šupku nakrájajte a nakrájajte cibuľu, greeny vytiahnite na vetvičky. Pripravené prísady sa vložia do pohára a nalejú sa do prevarenej tekutiny. Po 15 minútach sa soľanka vypustí, znovu zohreje a naleje späť.

S cesnakom

Ak chcete, aby bola chutná rolka výraznejšia, pridajte trochu cesnaku.

Základné zložky:

  • kilogram paradajok;
  • sto gramov cukru a soli;
  • 80 ml octu;
  • dve hlavy cesnaku.

Cesnak s paradajkovým ovocím sa umyje, a ak je to potrebné, nakrája sa na kúsky. Potom sa zelenina prenesie do pohárov spolu s korením. Potom sa nádoba naplní horúcou tekutinou, ktorá sa vypustí a po 10 až 20 minútach sa naleje späť.

S medom a cibuľou

Chutnú konzerváciu si môžete pripraviť pridaním cibule a sladkého medu. Paradajky s cibuľou sa nakrájajú na plátky a uložia do nádob. Potom sa k prísadám pridá strúhaný cesnak s mrkvou a bobkovým listom. Potom sa do zvlákňovacej nádrže pridá rastlinný olej zmiešaný s medom a vriacou vodou. Po pridaní všetkých ingrediencií sa poháre môžu zrolovať a vytiahnuť do pivnice.

S dubovými listami

Dubové listy sú považované za vynikajúce korenie, a preto sa niektorí rozhodnú konzerváciu otočiť pridaním tejto prísady. Varenie sa začína prípravou paradajok, ktoré sa dôkladne umyjú, a ak je to potrebné, nakrájajú na kúsky. Potom sa bylinky a koreniny vyčistia a nakrájajú. Všetky komponenty sa nalejú do nádob a nalejú sa do vriacej vody. Aby bola soľanka voňavejšia, je vypustená a varená ešte 2-3 krát.

So škoricou

Roztočenie tohto receptu sa vykonáva pomocou nasledujúcich zložiek:

  • liter vody;
  • 90 gramov soli a cukru;
  • škorica;
  • banda petržlenu;
  • 1 - 2 kilogramy paradajok;
  • pálivá paprika.

Najskôr umyte paradajky a vložte ich do pohárov. Potom sa do vody pridá škorica so soľou a cukrom. Kvapalina sa privedie do varu a naleje sa do nádoby. Do nálevu sa pridá aróma s petržlenovou vňaťou.

S zelerom

Voňavé solenie sa pripravuje pridaním listov zeleru. Niekoľko veľkých listov rastliny sa umiestni do nádoby, po ktorej sa položia umyté paradajky. Potom sa do nádoby pridajú 2 až 3 nasekané hlávky cesnaku s korením. Varená soľanka sa naleje do každej nádoby a naplní sa pol hodiny. Potom sa naleje do veľkého hrnca, privedie k varu a vyleje späť.

Naplnené nádoby sa uzavrú vekom, nechajú sa vychladnúť a potom sa prenesú do suterénu.

So paprikou

Ak chcete zachovať červené paradajky pomocou tohto receptu, budete potrebovať:

  • 3-4 kilogramy paradajkového ovocia;
  • jeden a pol kilogramu papriky;
  • hlava cesnaku;
  • ocot;
  • soľ a cukor.

Pepř sa umyje v studenej vode, očistí sa od semien, nakrája sa na prúžky a položí sa do pohárov. Paradajky nie je potrebné rezať, a preto sa ukladajú celé. Pridajú sa príchute, cesnak a všetky druhy korenín s bylinkami. Po naplnení nádoby sa naleje vriacou vodou.

V mikrovlnnej rúre

Na prípravu konzerv v mikrovlnnej rúre budete potrebovať tieto produkty:

  • polievková lyžica soli a cukru;
  • dva vavríny;
  • tri papriky;
  • kilogram paradajok;
  • tri hroty cesnaku;
  • 100 ml octu.

Opláchnite všetku zeleninu, aby na nich neboli žiadne nečistoty. Ak sú rajčiaky veľké, nakrájajú sa na kúsky a až potom sa umiestnia do nádob na pradenie. Potom sa do paradajok pridá strúhaný cesnak s bobkovými listami a korením. Všetky prísady sa nalejú horúcou vodou, potom sa plechovky vložia do pracovnej mikrovlnnej rúry na 20 minút a konzervujú sa.

portugalský

Ľudia, ktorí majú radi zimnú konzerváciu, by mali byť oboznámení s varením portugalských paradajok. Najskôr sa pripraví marináda, ktorá pozostáva z nasledujúcich zložiek:

  • jeden a pol litra vody;
  • 50 gramov cukru;
  • 80 gramov soli;
  • bobkový list.

Kým sa pripravuje soľanka, do pohárov sa nasekajú nakrájané paradajky s cibuľou a pikantnými bylinkami. Po naplnení nádob nalejte marinádu a zaklopte viečka.

S petržlenom

Na vytvorenie solenia paradajok sú tieto výrobky užitočné:

  • ružové paradajky - 1-2 kg;
  • petržlen - tri vetvy;
  • cesnak - dva zuby;
  • ocot - 100 ml;
  • sladký hrášok - 3-4 ks.

Do misky sa pridá petržlen s nasekanými paradajkami a cesnakom. Potom sa zo sladkého hrášku a soli zmieša s vodou zmiešaná soľ. Nalejte prísady do pohárov tekutinou. Konzervovaná zelenina sa prenesie do pivnice.

Ako uchovávať konzerváciu?

Aby konzervované paradajky dlho nekazali, musia sa správne skladovať. Musia sa uchovávať v miestnostiach, kde teplota nepresahuje 15 stupňov. Pivnica a pivnice sú ideálne. Solené poháre môžete uložiť aj na balkón.

záver

Ženy v domácnosti často pripravujú zimné prípravky z čerstvých paradajok. Pred prípravou konzervácie sa musíte oboznámiť s receptami na výrobu paradajkových uhoriek.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty