Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Existuje veľa receptov na prípravu červenej repy na zimu v bankách, ktoré šetria čas a vychutnávajú si zeleninové jedlo v chladnom období. Na prípravu ochrany nevyžaduje žiadne zvláštne finančné náklady, čas. Dokonca aj neskúsený kuchár bude schopný pripraviť vynikajúcu polievku z červenej repy v bankách podľa tipov nižšie.
Špecifiká varenia červenej repy na zimu
Varenie červenej repy v zime zahŕňa sterilizáciu plechoviek, prítomnosť požadovanej zeleniny v recepte, trochu času a dobrú náladu.
Odporúča sa dať veľa zeleniny, ochucovadiel, aby bola chuť nasýtená.
Výber a príprava repy
Na repe sú vrcholy vopred pozberané, premývané pod tečúcou vodou. Koreňové plodiny sa varia do stavu al dente. Potom ponorte do studenej vody po dobu 5 minút. Manipulácia pomôže odsúdiť ovocie, kôra vyrastie. Ošúpeme zeleninu, odstránime culíky, znovu umyte, nasekajte.
Na konzerváciu je vhodná akákoľvek odroda repy, na začiatku vegetačného obdobia alebo v máji môžete zvinúť červenú repu.
Požiadavky na balenie
Na konzerváciu sú vhodné sklenené nádoby, fľaše, valce a smaltované nádoby. Nádrže by mali byť priehľadné, bez trhlín. Umývajú sa 2% horúcim roztokom uhličitanu sodného, opláchnu vriacou vodou. Pred naplnením sa nádoba sterilizuje inštaláciou na varnú kanvicu, pričom nádobu drží hore nohami po dobu 25 minút.
Ak sa vyžaduje príprava veľkého počtu nádob, je lepšie ich sterilizovať v peci. Umyté a suché obaly sa umiestnia na podnosy hore nohami. Poťahy a tesnenia vyrobené z gumy sa pred použitím vo vriacej vode 15 minút sterilizujú.
Recepty obrobkov
Existuje veľa receptov na červenú repu na zimu, je vyrobená z jabĺk, cesnaku, bylín. Môžete variť v pomalom sporáku alebo štandardným spôsobom.
Klasický recept
Na prípravu klasickej úrody repy obyčajnej budete potrebovať tieto produkty:
- 1 kg bielej kapusty, repy, mrkvy;
- 4 cibule, paradajky;
- 1 zväzok petržlenu;
- 150 g cukru;
- 3 lyžice soľ;
- 2 lyžice 9% ocot;
- slnečnicový olej.
Opláchnite zeleninu bylinkami, odstráňte kožu z repy, mrkvy a cibule. Prvé listy sa odstránia z kapusty a nasekajú na prúžky. So zvyškom zeleniny robia to isté, nakrájajú sa iba cibule a paradajky. Súčasti sa ukladajú súčasne do hlbokej nádoby, s výnimkou greeny, pridáva sa 15 minút pred koncom varenia.
Zeleninová zmes je nasolená, olej sa naleje a dusí sa pol hodiny. V polovici varenia pridajte cukor 5 minút pred ukončením varenia, nalejte ocot. Mala by sa ukázať červená zeleninová zmes s príjemnou vôňou. Nalieva sa do bánk, prirodzene sa ochladzuje.
Žiadny recept na kapustu
Na prípravu konzervačnej látky bez kapusty použite uvedený recept bez pridania tejto zeleniny. Môžete mierne znížiť množstvo cukru a soli.
S cesnakom
Cukrová repa s cesnakom sa pripravuje podľa štandardného receptu, do ktorého sa pridáva 10 strúčikov horúcej zeleniny. Na konci procesu varenia jemne nasekaný cesnak, dusený mrkvou, cibuľou.
S greeny
Červená řepa s množstvom zelene je široko varená. Uchýlia sa k klasickému receptu, ale pridajú sa 2 zväzky petržlenu, kôpru, bazalky a zelenej cibule. Tieto komponenty môžete nahradiť vlastnými.
S jablkami
Konzervovanie repy s jablkami je neuveriteľne chutné, dá sa použiť ako dresing pre prvé chody alebo ako samostatné občerstvenie.
Budete potrebovať tieto produkty:
- 10 kusov repy;
- 5 kg jabĺk Antonovka, rovnaké množstvo papriky, mrkvy, paradajok, cibule;
- 250 g cukru;
- 2 lyžice soľ;
- 2 zväzky kôpru, petržlen;
- 100 ml 9% octu;
- 250 ml slnečnicového oleja.
Predpraná zelenina, lúpané jablká. Potom ich trieť na hrubom strúhadle, nakrájať korenie na tenké prúžky, cibuľu na malé kocky a to isté s paradajkami. Zelenina sa kombinuje v panvici s cukrom a soľou, privedie sa do varu, varí sa 20 minút na miernom ohni. K hmote pridajte nasekanú petržlenovú vňať / kôpor, ocot, opäť privarte k varu. Rastlinná hmota sa umiestni na sterilizované nádoby a nechá sa vychladnúť.
V pomalom sporáku
Na varenie červenej repy v pomalom hrnci použite tieto výrobky:
- 5 kg repy, cibule, mrkvy, paradajok;
- 150 g slnečnicového oleja;
- 30 g soli;
- 2 lyžice cukor;
- 30 ml octu 9%;
- 70 ml vody;
- 3 listy vavrínu;
- 4-5 hrášok korenia.
Zelenina sa nakrája, vloží sa do misy s viacerými varičmi, naleje sa voda, olej a tam sa napíše 1/3 octu. Zapnite kalenie na 60 minút. Hotová miska je distribuovaná v nádobách, ochladená.
Podmienky skladovania cvikly
Je lepšie uložiť cviklu v chladnej miestnosti, ako je pivnica, pivnica, špajza.
Teplota vzduchu by nemala prekročiť +15, vlhkosť až 80%. Skladovateľnosť je asi 12 mesiacov.