Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Existuje veľa receptov na uhorkovú omáčku na zimu. Medzi najjednoduchšie a najchutnejšie: klasické sochory, tatársky a dresing s cesnakom. V kombinácii s paradajkami môžete variť paradajkovú a uhorkovú omáčku a kečup z uhoriek. Existuje tiež spôsob prípravy bez sterilizácie. Je dôležité pamätať na načasovanie, pravidlá uchovávania a spôsoby doručenia doplnku.

Základné zložky

Na prípravu desiatu bude hosteska potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  1. Kamenná soľ.
  2. Rastlinný olej.
  3. Uhorky. Po umytí sa plody olúpajú a otria sa na hrubom strúhadle. Ak sú semená príliš veľké, odstránia sa.

Hlavná vec je, že zelenina je čerstvá, bez známok kazenia.

Varenie mrazených uhorkových omáčok

Čerstvé uhorky nie sú potrebné pre omáčku, je tiež vhodná mrazená zelenina. Práca ide v tomto poradí:

  1. Uhorky sa nakrájajú na tenké doštičky a šíria sa do plastovej nádoby. Je lepšie brať malé kontajnery, aby ste ich mohli používať všetky naraz.
  2. Nádoby s nakrájanou zeleninou sú uložené v mrazničke.
  3. Niekoľko hodín pred prípravou omáčky sa z mrazničky vyberie požadovaný počet nádob a nechá sa na spodnej polici chladničky, kým sa zelenina úplne neroztopí.
  4. Uhorky sa vyberú z nádoby a nakrájajú na malé kúsky. Ak sa po rozmrazení objaví veľa vody, stlačí sa.
  5. Majonéza, uhorky, citrónová šťava sú zmiešané.

Miska sa umiestni do sterilizovaných nádob.

Ako pripraviť uhorkovú omáčku na zimu: recepty a varenie

Po príprave sa výrobok rozloží v horúcich nádobách, prikryje sa vekom a sterilizuje sa vriacou vodou najmenej pol hodiny .

Klasický recept

Na vytvorenie obrobku existuje klasický recept. Do tukovej kyslej smotany vložené:

  • uhorky;
  • nasekaná mäta pieporná;
  • nasekaný cesnak;
  • soľ;
  • olivový olej.

Všetko dôkladne premiešajte.

Tatárska omáčka na zimu

Na varenie budete potrebovať:

  • olivová majonéza;
  • kyslá smotana 10% alebo 15%;
  • soľ;
  • jemne nasekaný cesnak;
  • slnečnicový olej;
  • citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená v horúcej vode podľa chuti;
  • čerstvý alebo sušený kôpr;
  • korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

  1. Rovnaké množstvo majonézy a kyslej smotany s nízkym obsahom tuku sa zmieša.
  2. Pridajte uhorky. Zmiešané.
  3. K zmesi sa pridá nasekaný cesnak, soľ, kôpor a korenie. mieša
  4. Omáčka sa musí po pridaní slnečnicového oleja a citrónovej šťavy šľahať mixérom.

Paradajková omáčka

Pre recept, ktorý budete potrebovať:

  • 1 kilogram paradajok;
  • 0, 5 kilogramov uhoriek;
  • 2 čajové lyžičky cukru
  • 2 čajové lyžičky soli;
  • rastlinný olej;
  • vínny ocot;
  • nasekaný cesnak;
  • korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

  1. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso, potom cez sito.
  2. Výsledná hmota sa prenesie na panvicu so silným dnom a varí sa počas 25 minút.
  3. Do rajčiakov sa pridávajú drvené uhorky.
  4. Cukor, soľ, rastlinný olej sú zavedené, varené ďalších 45 minút.
  5. 5 minút pred koncom varenia pridajte ocot.

Ako korenie sa odporúča nasekaný cesnak, chmeľ, slnečnica, petržlen, zmes korenia alebo zeleru.

Uhorkový kečup "Uhorkový potešenie"

Zoznam prísad:

  • 1 kilogram paradajok;
  • 0, 5 kilogramov uhoriek;
  • 2 čajové lyžičky soli;
  • rastlinný olej;
  • čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
  • voňavé korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Paradajky prechádzajú mlynčekom na mäso a potom sa pretierajú sitom.
  2. Pridajte soľ, dajte panvicu na oheň.
  3. Po varení sa zavádza rastlinný olej, mletý čierny korenie, klinčeky, nakrájaná cibuľa.
  4. Varte pol hodiny, pridajte uhorky, bylinky a ocot.
  5. Hmota sa privedie do varu.

Cesnaková uhorková omáčka

Ak sa chcete pripraviť vopred, zakúpte:

  • olivová majonéza;
  • Holandský syr
  • uhorky;
  • nasekaný cesnak.

Algoritmus práce:

  1. Majonéza a strúhaný holandský syr sa zmiešajú v hlbokej miske.
  2. Pridajte nakrájané uhorky, cesnak.
  3. Zmes sa dôkladne premieša.

Metóda bez sterilizácie

Pre recept, ktorý potrebujete:

  • majonézy;
  • uhorky;
  • cibule;
  • soľ;
  • jablčný ocot.

Všetky zložky sú zmiešané.

Aké jedlá sa odporúčajú podávať

Omáčka sa podáva s hlavným chodom:

  • vyprážané mäso;
  • pečené ryby;
  • zemiakové jedlá.

Uhorková omáčka sa môže používať aj ako zálievka alebo ako doplnok k domácej strúhanke.

Podmienky skladovania

Výrobok sa uchováva v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je zabrániť tomu, aby zamrzla. Skladovateľnosť uhorkovej misky je jeden mesiac.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty