V ochrannom období sa ženy v domácnosti v zime snažia skryť bobule, ovocie, zeleninu, čo vám počas mrazivých dní pripomenie teplé letá. Prípravok z vtáčieho višne získal popularitu pred stovkami rokov, pretože aromatická pochúťka má špecifickú chuť, pretrvávajúcu arómu a má veľa zdravých vlastností.

Vlastnosti prípravy čerešňového džemu

Okrem osviežujúcej koláčovej chuti sa plody vtáčieho višňa líšia aj v inej vlastnosti - veľkej kosti. Je dosť ťažké ju oddeliť, takže ženy v domácnosti to radšej radšej uľahčujú - pripravujte konzerváciu, použite celé ovocie alebo ho preveďte mlynčekom na mäso s kosťou.

Najužitočnejšie sú plody, ktoré neboli tepelne ošetrené. Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, môžu sa s nimi porovnávať iba pomaranče a jablká. Živiny môžete zachovať pri konzervácii bez varu a sterilizácie. Takto pripravený džem je dokonale uložený - čerešňa obsahuje triesloviny, ktoré nedovolia opracovaniu obrobku.

Zber vtáčích višní a jeho príprava na výrobu džemu

Na prípravu džemu sa odporúča používať zrelé ovocie, na dusené ovocie - trochu nezrelé. Je lepšie ísť do lesa na bobule ráno, zobrať kôš a nožnice so sebou - niektoré odrody rastliny dodávajú príliš mäkké ovocie, ktoré je ťažké zo stromu odstrániť rukou.

Príprava čerešne na prípravu džemu prebieha v niekoľkých fázach:

  • úplne odstráňte všetky vetvičky, rozmaznané alebo sušené bobule;
  • opláchnite suroviny pod tečúcou vodou;
  • rozprestreté v jednej vrstve na uteráku alebo na hustej plienke, ktorá umožňuje odtok tekutiny.

V závislosti od toho, ktorý konkrétny recept je vybraný, budete musieť bobule dodatočne blanchovať vo vriacej vode alebo prejsť mlynčekom na mäso.

Vtáčie čerešňové džemy, jednoduchý recept na zimu

Najjednoduchší spôsob, ako zachovať prospešné vlastnosti ovocia pre zimu, je pripraviť džem, ktorý zaberie veľmi málo času. Príprava:

  1. Po príprave bobúľ (1 kg) vložte do cedníka a namočte ho do vriacej vody.
  2. Sirup sa pripravuje vopred (pol hodiny sa varí 500 ml vody a 1100 g cukru).
  3. Ovocie ponorte do horúceho, ale nie vriaceho sirupu na 2 minúty.
  4. Varte štvrť hodiny, vyhnite sa varu.
  5. Nalejte do sterilizovaných nádob, utesnite.

Dôležité! Obrobok môžete uložiť aj v byte - už rok sa nezhorší. Hlavná vec - miestnosť by mala byť tmavá.

Višňový džem bez semien bez semien

Je ľahké uvariť lahodnú pochúťku bez kostí, hlavnou vecou je použitie veľkých mäsitých bobúľ. Čas použiteľnosti džemu - do 3 rokov.

Príprava:

  1. Utierajte cez kovové sito alebo malé zrelé ovocie cedníka (2 kg).
  2. Výsledná hmota sa zmieša s cukrom (800 gramov cukru na 1 liter pyré z vtáčích višní).
  3. Nechajte pôsobiť pomalý oheň, zabráňte varu, varte 15 minút.

Usporiadajte na pripravené nádoby, utesnite (môžete použiť plastové uzávery).

Vtáčie čerešňové džemy s kosťou

Konzervácia kostí sa odporúča pre sladké palacinské omáčky, dezerty. Pridaním citrónovej šťavy počas varenia získate príjemnú osviežujúcu kyslosť.

Príprava:

  1. Pripravené bobuľky (1500 g) nalejte cukrom (2 kg).
  2. Ovocie nechajte dovtedy, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Proces je možné častým miešaním urýchliť.
  3. Pošlite do sporáka, varte pol hodiny, 3-5 minút pred odoslaním do pohárov, vytlačte šťavu z troch plátkov citróna na omšu.

Cork, chladenie sa najlepšie prevádza hore nohami.

Čerešňový džem z červeného vtáka

Výroba džemu z červeného ovocia je pomerne jednoduchá. Hlavné je prísne dodržiavať proporcie a postupovať podľa odporúčaní pre prípravu:

  1. Ovocie rozkrájajte vo vriacej vode najviac 2 minúty.
  2. Na základe tekutiny, v ktorej boli bobule vylúhované, pripravte sirup (pridajte 250 kg cukru v 250 ml, privarte do varu, miešajte).
  3. Skombinujte bobule, sladký viskózny sirup.
  4. Varte pol hodiny, nezabudnite premiešať.

Dôležité! V procese varenia neustále odstraňujte penu - v hotovom džeme, aby bola oveľa ťažšia.

Twisted bird cherry cherry jam

Polotovar, ktorý nevyžaduje varenie, je jedným z najobľúbenejších lahôdok, ktoré je možné pripraviť rýchlo a bez problémov. Výhody džemu - nie je potrebné žiadne varenie, skracuje sa čas varenia, zachovávajú sa všetky chute a užitočné vlastnosti.

Príprava:

  1. Opláchnite sušené ovocie (1 kg) pomocou mlynčeka na mäso.
  2. Hmota sa zmieša v rovnakom pomere s cukrom.
  3. Mieša sa, nechá sa 3 hodiny, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
  4. Poslať do bánk.

Ihneď po zakrytí pošlite do chladu. Skladuje sa na dlhú dobu.

Čerešňový džem z čierneho vtáka

Päť minút čierneho ovocia má medzi ženami v domácnosti osobitnú česť. Je lepšie opláchnuť a sterilizovať plechovky vopred - hotová konzervácia by sa mala okamžite naliať a korokovať.

Príprava:

  1. Pripravte sladký sirup (povarte 300 ml vody a 1300 g cukru).
  2. Višňová (1 kg) nalejte vriacu tekutinu, nechajte ju úplne vychladnúť.
  3. Oheň zapáliť, privariť do varu, vyhnúť sa hlučnému vŕtaniu, po 5 minútach vybrať z kachlí.
  4. Nalejte do nádob, zrolovať.

Odporúča sa ochladiť pod teplou prikrývkou a až potom odoslať do skladu.

Višňový džem

Na zber z čerešní vtáčích môžete použiť akékoľvek recepty odporúčané pre tieto bobule. Môžete pripraviť džem a podľa špeciálneho receptu:

  1. Zmes 800 g ovocia a 800 g cukru sa povarí 20 minút.
  2. Počkajte na úplné ochladenie a proces zopakujte.
  3. Varte 2-4 krát po dobu jednej hodiny, zakaždým úplne ochladzujte kompozíciu.

Po zaslaní v nádobách a tesnom utesnení pošlite na chladné miesto.

Vtáčie čerešňové džemy sú skladom užitočných látok, ktoré môžu zlepšiť zdravie, zvýšiť odolnosť proti chorobám a dokonca vyrovnať sa s niektorými chorobami. Príprava polotovarov nebude trvať príliš dlho a police v pivnici budú naplnené aromatickou pochúťkou.

Kategórie:

Recepty