Jedným z najchutnejších prípravkov je džem z tŕnia na zimu, na prípravu tejto pochúťky existuje toľko receptov, že je ľahké vybrať ten najvhodnejší. Funkcie pochúťky - veľa užitočných vlastností a všestrannosť (konzerváciu môžete použiť na výrobu dezertov, pečiva, stačí jesť s chlebom).

Jemnosti výroby tŕnia

Ak chcete začať s výrobou obrobku, musíte vziať do úvahy, že existuje mnoho druhov tŕňov, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti - čas varenia, chuť, sladkosť. Hybridné druhy sa odporúčajú používať v džemoch - sú sladšie a jemnejšie. Pre niektoré odrody sú vhodné konzervované slivky.

Plody divých rastlín sa na ochranu zriedka používajú - sú tvrdšie a majú viskóznu pálivú chuť. Riešenie nedostatkov bobúľ sa dosiahne iba správnou prípravou a implementáciou niektorých odporúčaní.

Ako si vybrať zákrutu

Na konzerváciu sa odporúča používať iba úplne dozreté ovocie - modro-čierne, s ružovou dužinou. Ak nečakáte dozrievanie, ani predbežná príprava nebude schopná zvládnuť tvrdosť - bobule nevaria v zaseknutom stave.

Bez ohľadu na to, ktorý ťah sa používa na zber, je potrebné blanšírovanie. Proces ponorenia do vriacej vody vám umožní bez problémov zbaviť pokožku a odstrániť kosť. Ak vyberiete príliš tvrdé odrody, nakrájajte každé ovocie ostrou drevenou tyčinkou.

Jednoduchý a rýchly recept na džem "Five Minute"

Príťažlivosť tohto receptu je, že na uchovávanie nemusíte tráviť čas. Čas varenia neovplyvňuje chuť - obrobok je voňavý a sladký.

Príprava:

  1. Zmerajte prísady vopred - 1, 2 kg tŕnia a 1, 45 kg cukru.
  2. Nalejte vrstvu ovocia do širokej panvice.
  3. Bobule nalejte cukrom.
  4. Opakujte postup niekoľkokrát, vrchná vrstva musí byť cukor, na vrch nalejte vodu (220 ml).
  5. Nechajte pôsobiť 3 až 6 hodín, nie je potrebné miešať.
  6. Zapálte, povarte 5 minút po varení.

Varený džem pošlite do nádoby, utesnite, nechajte veko vychladnúť. Môžete to zabaliť.

Slivkový džem s kosťami

Ak nemáte čas zbaviť sa semien, môžete to urobiť jednoducho - pripravte obrobok bez toho, aby ste to urobili. Konzervácia sa používa na dezerty, alebo si môžete jednoducho dať lahodnú pochúťku.

Príprava:

  1. Sekané ovocie (1, 3 kg) nakrájané vidličkou.
  2. Pripravte sirup (varte 200 ml vody s 1 kg cukru).
  3. Nalejte tŕň do sladkej vriacej kvapaliny.
  4. Varte 25 minút, balte, korok.

Dôležité! Počas varenia nezabudnite z povrchu hmoty odstrániť penu - neskôr to bude ťažké.

Zaseknutý jam treska čierna

Odstránenie kostí z plodov sa získa až po blanšírovaní počas 1-3 minút. Po vykonaní tohto procesu môžete pokračovať v príprave konzervácie:

  1. Ovocie posypeme cukrom (1 kg hotových polovíc zákruty, 1 kg cukru).
  2. Pridajte 180 ml vody - zabráni sa tým spáleniu hmoty.
  3. Pošlite do sporáka, varte, snažte sa zabrániť varu, pol hodiny.
  4. Balenie v pripravených nádobách, kork.

Skladujte v chlade, konzervácia sa dlhodobo nezhoršuje.

Trnitý džem s cherry slivkou

Špeciálna kombinácia tŕnia a višňovej slivky má osobitnú chuť a arómu. Tento džem sa používa najčastejšie na koláče - náplň sa neriadi.

Príprava:

  1. Ovocie (2 kg) pripravte, po blanšírovaní semien odstráňte.
  2. Pridajte cukor (1, 5 kg), premiešajte a nechajte, kým nevznikne sirup.
  3. Vypustite tekutinu, privarte ju, dajte bobule, pol hodiny varte.
  4. Usporiadať na umyté plechovky, korok.

Dôležité! Je lepšie brať bobule v rovnakých pomeroch, čo vám umožní dosiahnuť vynikajúcu chuť s miernou kyslosťou, ktorá poskytne čerešňovú slivku.

Zaseknutý tŕň v pomalom sporáku

Pomocou pomalého hrnca môžete skrátiť čas prípravy na uviaznutie a proces zmeniť na jednoduchú úlohu, ktorá si nevyžaduje úsilie.

Príprava:

  1. Použite špáradlo na otočenie tŕnia (1 kg).
  2. Pre hrušky (350 g), šupky a jadra.
  3. Dajte ovocie a tŕne do vrstiev do misky, posypte cukrom (ich zber bude trvať asi 1, 4 kg).
  4. Nalejte vodu (150 ml), nechajte pôsobiť 4 hodiny.
  5. V režime „Hasenie“ varte pol hodiny.
  6. Usporiadať v sklenenej nádobe, urobiť korok.

Po úplnom vychladnutí konzervu vyčistite.

Kukuričný džem a jablká

Z jabĺk a tŕnia sa získa voňavý hustý džem, ktorý je ideálny na pečenie úst do úst.

Príprava:

  1. Nakrájané ovocie orežte (1, 4 kg), odstráňte semená.
  2. Ošúpajte jablká nakrájané na plátky (stačí 500 g ovocia).
  3. Bobule zmiešajte s plátkami jabĺk, zakryte cukrom (1, 3 kg).
  4. Varte za častého miešania po dobu 20 minút.
  5. Nalejte do plechoviek a uzavrite tak, aby ste vytvorili plechové viečka.

Konzervovanie sa ochladí pomocou veka, najlepšie prikrývky.

Uchovávanie zaseknutého papiera

Rovnako ako všetky prípravky na zimu je lepšie zaslať tŕň po uvarení a úplnom ochladení na chlad. Ak nie je k dispozícii pivnica alebo pivnica, môžete na uskladnenie použiť chladničku.

Konzervácia z odbočky je uložená na dlhú dobu, ale počas tejto doby sa odporúča skontrolovať stav obrobku. Ak sa na povrchu objavila pleseň a trochu z nej, odložte nádoby, odstráňte rozmaznaný džem, zvyšok zvyšku varte a ihneď ho použite na prípravu dezertov.

Torn jam - ochrana, s ktorou sa vyrovná aj nováčik v domácnosti. V receptoch nie sú žiadne zvláštne ťažkosti a ak používate pomalý sporák, nemusíte strácať čas - inteligentný stroj pripraví voňavé ošetrenie, stačí ho poslať do pohárov a v zime si užiť jedinečnú chuť koláča.

Kategórie:

Recepty