Najžiadanejším bobúľou pre želé sú maliny. Má veľa užitočných vlastností na zádi úžasnej arómy, ktorá je spôsobená jeho bohatým zložením. Malina zvyšuje imunitu a pomáha telu vyrovnať sa so sezónnymi chorobami. Želé recepty na zimu z malín sú rôzne. Vyznačujú sa jednoduchosťou prípravy a nevyžadujú si vysoké finančné náklady.
Vlastnosti prípravy malinovej želé
Dezert je pripravený na:
- vývar;
- bobuľové pyré;
- šťava.
Z veľkého počtu bobúľ sa pripravuje bohatý dezert z šťouchaných zemiakov. Ak je málo ovocia, urobí sa odvar. Môže sa zmiešať s rôznymi džúsmi. Želé sa varia z výslednej tekutiny. Maliny obsahujú veľké množstvo želatinizujúcich látok, takže si môžete jednoducho variť sirup bez pridania želatíny.
Obvykle je tento proces zjednodušený a želatína sa pridáva kvôli hustote. Odporúča sa naplniť iba studenou vodou. Potom sa nechá napučať, zmieša sa s tekutou bázou a zahreje sa.
Výrobky pre želé sa musia prísne merať a používať iba množstvo uvedené v recepte .
Ako si vybrať bobule
Aby ste si mohli v zime vychutnať voňavý dezert, musíte si vybrať maliny správne. Najdôležitejšia vec je čerstvosť bobúľ. Nezáleží na stupni zrelosti. Môže byť vodnatý alebo s mierne vysušenými kosťami. Používajte nedávno zozbierané ovocie. Dajú želé úžasnú vôňu. Shnilé a sušené bobule pokazia chuť dezertov.
Ako urobiť malinovú želé doma
Bobule nevarte v hliníkovej miske. Inak bude mať liečba nepríjemnú pachuť a farbu.
Jednoduchý recept na zimu: podrobné pokyny
Dezert ocení sladký zub.
Budete potrebovať:
- maliny - 1 kg;
- voda - 2 l;
- granulovaný cukor - 3 kg.
Ako variť:
- Nalejte maliny do vody. Varte to. Zmes by mala zmäknúť. Pretiahnite gázu cez misu a nalejte na prevarenú hmotu. Vyhadzovanie. Aby ste predišli pádu kostí do šťavy, vyhladzujte gázu v niekoľkých vrstvách. Teraz musíte odmerať množstvo získanej šťavy. Tri kilogramy cukru sú určené na tri litre šťavy. Presné proporcie pomôžu zjemniť želé.
- Nalejte šťavu do hrnca a varte. Objem tekutiny sa zníži. Pridajte cukor. Zamiešame. Varte 45 minút za stáleho miešania, aby hmota nespálila. Potom kvapku želé pridajte na tanier. Ak si nezachová svoj tvar, varte ešte niekoľko minút. Hotovú hmotu nalejte do sterilizovaných nádob a stočte.
„Päť minút“
Rýchly spôsob varenia, pri ktorom želé nie je také silné ako obchod, ale zachováva si väčšinu svojich užitočných vlastností. Ak chcete robiť užitočné prípravy na zimu, táto voľba sa vám bude páčiť.
Budete potrebovať:
- cukor - 1250 g;
- maliny - 2500 g.
Ako variť:
- Poháre sterilizujte. Roztriediť bobule. Preneste do misky mixéra a nasekajte ju. Nalejte do misy, varte. Kmeň cez tenká fazuľa. Nalejte šťavu späť a zalejte cukrom.
- Miešajte a varte 5 minút. Ochladí sa a varí sa 5 minút. Ak vám konzistencia vyhovuje, nalejte do nádob a stočte. Ak sa hmotnosť javila ako tekutina, opakujte postup znova.
S agarovým agarom
Vynikajúci obrobok si môžete uvariť na zimu za pouhých 10 minút.
Budete potrebovať:
- granulovaný cukor - 750 g;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- agar-agar - 0, 5 lyžičky.
Ako variť:
Bobule posypte cukrom. Rozdrvte rozdrvením a povarte 9 minút. Prejdite sitom. Tekutinu prevarte. Pridajte agar-agar a nalejte šťavu vylisovanú z citróna. Varte minútu a nalejte do sterilizovaných nádob. Zrolovať sa.
bez semien
Želé sú silné a bez semien.
Budete potrebovať:
- voda - 240 ml;
- maliny - 1 kg;
- citrón - 2 g;
- cukor - 200 g.
Ako variť:
- Porazte bobule v mixéri. Nalejte do vody a premiešajte. Varte to. Na povrchu sa vytvára pena a musí sa odstrániť. Varte 10 minút. Pohode.
- Preložte tenkú vrstvu do troch vrstiev a stlačte masu. Nalejte cukor do výslednej kvapaliny. Varte 40 minút. Zadajte citrón a nalejte do pripravených pohárov. Zrolovať sa.
So želatínou
Recept je vhodný pre milovníkov hustých zákuskov.
Budete potrebovať:
- voda - 250 ml;
- citrón - 1 lyžička;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- želatína - 30 g.
Ako variť:
- Nalejte želatínu do vody a odložte ju na opuch. Bobule posypte cukrom. Miešajte a miesite trochu. Varte 10 minút. Kmeň a varíme 12 minút.
- Zadajte pripravenú želatínu a citrón. Miešajte a varte 12 minút. Nalejte do nádob a stočte.
S ríbezľovou šťavou
Ríbezle pomôžu spestriť chuť vášho obľúbeného jedla.
Budete potrebovať:
- malinová šťava - 1 l;
- cukor - 650 g;
- šťava z červených ríbezlí - 300 ml.
Ako variť:
Zmiešajte dva druhy šťavy. Varte a postupne nalievajte cukor, varte do zhustnutia. Nalejte do pripravených nádob a utiahnite viečka.
So smotanou
Jemný želé dezert vás poteší svojou chuťou.
Budete potrebovať:
- práškový cukor - 45 g;
- maliny - 300 g;
- krém 33% - 250 ml;
- voda je hrnček;
- agar-agar - 3 g;
- granulovaný cukor - 75 g.
Ako variť:
- Bobule posypte cukrom. Nalejte do vody zmiešanej s agarom. Varte dve minúty. Prejdite sitom. Nalejte tekutinu do pripravenej nádoby a stočte ju.
- Pred použitím smotanu smotajte práškovým cukrom a ozdobte želé.
Žiadne varenie
Sladký dezert, ktorý si zachováva zdravé vlastnosti po celú zimu.
Budete potrebovať:
- želatína - 40 g;
- citrón - 0, 5 ks;
- cukor - 500 g;
- maliny - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Ako variť:
- Namočte želatínu do vody a odložte. Hmota musí napučiavať. Zmiešajte cukor s bobuľami. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny. Porazte mixérom a vytlačte šťavu.
- Zahrejte želatínovú hmotu. Skombinujte s citrónovou a malinovou šťavou. Miešajte a otáčajte.
Listové maliny a pomarančové želé
Najlepšie je plniť dezert v priehľadných nádobách bez vzorov.
Budete potrebovať:
- voda - 260 ml;
- pomarančový džús - 250 ml;
- cukor;
- maliny - 150 ml;
- želatína - 20 g.
Ako variť:
- Želatínu rozdeľte na dve časti. Nalejte každých 35 ml vody. Bobule povarte vo vode a pretiahnite. Osladte šťavu. Nalejte želatínu a premiešajte. Nalejte do nádob. Počkajte na stuhnutie.
- Vložte rozpustenú zvyšnú želatínu do pomarančovej šťavy. Osladiť. Zamiešame. Naplňte malinovú vrstvu a vychladnite.
Ďalšie skladovanie
Zimný polotovar je uložený v sklenených obaloch. Miesto by malo byť chladné, bez vlhkosti. Môžete ju vložiť do pivnice, a ak je to potrebné, vyberte ju a nechajte ju v chladničke.
Pri správnom skladovaní nekazí a zachováva chuť až do budúcej sezóny.
