Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zaujímavé pre domáce prípravky sú často nakladané uhorky s prídavkom koriandra, ktoré nikoho nenechajú ľahostajným. Hostesky milujú tento recept pre jednoduchosť prípravy, minimálne množstvo ingrediencií, pikantnú chuť a jedinečnú arómu. Táto konzervácia je dokonale kombinovaná s rôznymi prílohami, podľa pravidiel, môže sa skladovať 2 roky.

Pikantné a voňavé uhorky s koriandrom - pýcha hostesky

Každá gazdinka má svoj vlastný recept na nakladané uhorky. Koriander však dáva domácim polotovarom uhoriek jedinečnú arómu a originálnu dochuť.

Ktoré vedľajšie jedlá mám servírovať?

Tieto uhorky budú dokonale slúžiť ako nezávislé občerstvenie, budú vhodné pre varené zemiaky a šaláty, budú elegantným doplnkom k mäsovým jedlám a nakladaným uhorkám.

Čo bude potrebné na varenie

Na prípravu nakladaných uhoriek s koriandrom budete potrebovať:

  • uhorky;
  • cesnak;
  • bobkový list;
  • nové korenie a hrášok;
  • kôpr na dáždniky;
  • koriandrové konáre so semenami.

Pre soľanku (na 1 liter vody) sú potrebné tieto zložky:

  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • 1 lyžička ocot 70% na plechovku s obsahom 1, 5 litra.

Rastlinné prípravky

Najprv musíte umyť zeleninu, dať do umývadla s vodou a namočiť na 8 hodín. Potom konce odrežte na oboch stranách.

Cesnak nalúpajte a opláchnite.

Metódy a podrobné pokyny na varenie

Uhorky koriandru nevyžadujú pridávanie iných aromatických korení, pretože koriandr zabije ich arómu.

Nakladané uhorky koriandra

Stupne varenia:

  1. Na spodok každej nádoby položte dva strúčiky cesnaku, bobkový list, 4 papriky, dáždnik kôpru a koriandra (možné na konáre).
  2. Každú nádobu uhoriek pevne porazte.
  3. Nalejte vrúcu vodu na uhorky. Nechajte pôsobiť 20 minút. Vypustite vodu.
  4. Pripravte soľanku, povarte, nalejte uhorky, pridržte ďalších 20 minút, nalejte soľanku do panvice a varte.
  5. Výslednú soľanku nalejte do plechoviek, pridajte ocot a okamžite točte.

Cesnak pikantné predjedlo

Zloženie predjedla s cibuľou a cesnakom zahŕňa:

  • 4, 5 kg malých uhoriek;
  • 250 g rastlinného oleja;
  • 1 šálka 6% octu;
  • 100 g soli;
  • 250 g cukru;
  • vrece čierneho mletého korenia;
  • 1 lyžička pozemný koriander;
  • 1 nasekané cibuľové krúžky.

Po dobu niekoľkých hodín sa hlavný produkt namočí do vody, konce sa potom nakrájajú a nakrájajú na plátky ľubovoľnej veľkosti. Zvyšné zložky sa pridajú, zmiešajú a nechajú sa tri hodiny. Po premiestnení do čistých pripravených nádob a sterilizácii počas 10-15 minút. (v závislosti od objemu plechoviek). Potom sa zrolovať, ochladiť a preniesť na trvalé miesto na uloženie.

Metóda bez sterilizácie

Na to, aby sa polotovary uhoriek mohli skladovať dlhú dobu bez akýchkoľvek obáv, je lepšie nepoužívať metódy bez sterilizácie. Tento proces chráni obrobok na dlhú dobu a pomáha predchádzať nepríjemným incidentom.

Chrumky s koriandrom bez sterilizácie

Zložky sú rovnaké ako v prvom recepte.

Technika varenia sa mierne líši. Tieto uhorky sa pripravujú podľa toho istého princípu, ale rozdiel je v tom, že sterilizácia nie je potrebná, po poslednom naliatí do roztoku sa musia okamžite zvinúť, prevrátiť a zabaliť do prikrývky, kým sa úplne nevychladí.

Pravidlá ukladania

Pravidlá skladovania - oplotenie plechoviek s uhorkami z priameho slnečného žiarenia a zabezpečenie chladného miesta.

Ak to nie je možné, banky by sa mali pokiaľ možno odstrániť zo zdrojov vykurovania.

Tipy a triky pre recepty

Aby sa uhorky udržali čo najdlhšie, musíte ich nakláňať iba v čistých, lepšie sterilizovaných nádobách a nakláňať ich rovnakými viečkami.

Hrubá soľ je najlepšia na morenie. Nezmäkčuje uhorky, čo mu umožňuje zostať silné a chrumkavé. Maximálna trvanlivosť nakladanej zeleniny je 2 roky, po uplynutí ktorej ju nemožno konzumovať .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty