- Aké jedlá slúžiť korenie v medovej náplni
- Výber správneho druhu korenia
- Výber medu
- Príprava papriky
- Chutné recepty na zimu
- Metódy skladovania
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Korenie v medovej náplni pripravené na zimu určite osloví všetkých členov rodiny. Tento prípravok má sladkokyslú chuť a má neporovnateľnú vôňu medu. S korením môžete nielen diverzifikovať svoju každodennú stravu, ale toto jedlo sa stane vrcholom každej sviatky. Zdá sa, že zle kombinované výrobky poskytujú vynikajúci výsledok.
Aké jedlá slúžiť korenie v medovej náplni
Korenie v medovej náplni sa hodí k jedlám z mäsa a zeleniny. Vyprážané zemiaky, zemiaková kaša, kebab, kuracie krídla pečené v omáčke - všetky tieto jedlá budú omnoho chutnejšie, ak sa doplnia takou konzerváciou.
V niektorých rodinách sa zber konzumuje s cestovinami a obilninami. Pôvodná chuť konzervácie dobre dopĺňa bežné jedlo.
Výber správneho druhu korenia
Na prípravu obrobku si vezmite mäsitú papriku. Odroda Ratunda sa dobre hodí, ale môžu sa vziať aj iné odrody zeleniny. Je krásne, keď v nádobách je zelenina všetkých farieb, takže si môžete vybrať papriku od zelenej po červenú. Hlavná vec je, že plody sú silné a dobre zrelé. Nemala by sa pokaziť žiadna zelenina.
Výber medu
Med je prírodný konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje rastu patogénnych baktérií. Dodáva paprike jemnú chuť a vôňu. Z dôvodov ochrany si vyberte kvalitný med, odporúčame vziať lipu alebo kvetiny. Je lepšie použiť tekutý produkt, ale aj keď je cukrovaný, môže sa fixovať, med by sa mal uchovávať v parnom kúpeli a opäť sa stane kujnou.
Na prípravky na zimu nepoužívajte med pochybnej kvality, pretože to môže zničiť chuť jedla.
Príprava papriky
Paprika je vytriedená a oddeľuje rozmaznané, pomalé alebo zastarané plody. Vybraná silná zelenina sa dvakrát premyje tečúcou vodou, naleje do misky a jadro sa vyčistí.
Pripravené ovocie sa nakrájame na kúsky, hoci niektoré hostesky uprednostňujú celý korenie. V tomto prípade ho môžete v zime nielen jesť ako samostatné jedlo, ale aj plniť.
Chutné recepty na zimu
Každá pani má svoje vlastné recepty, ktoré sú starostlivo uložené a odovzdávané z generácie na generáciu. Jeden z týchto receptov sa považuje za korenie v medovej náplni. Môžete variť podľa rôznych receptov, podľa toho sa zmení aj chuť originálneho produktu.
Klasický recept „Lízaš si prsty“
Korenie v medovej omáčke, uzavreté na zimu podľa klasického receptu, sa stane originálnou dekoráciou stola. Na varenie sú potrebné tieto prísady:
- Korenie - 6 kg.
- Voda - jeden a pol litra.
- Soľ - 40 gramov.
- Med - 1 neúplné sklo.
- Cukor - 100 gramov.
- Ocot - 1 šálka.
- Chudý olej - jeden a pol šálky.
- Cesnak - 15 strúčikov.
- Korenie - po 5 hráškoch.
- Karafiát - 3 kvetenstvo.
- Bobkový list.
Vo veľkej panvici zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na varenie. Panvica sa položí na pomalý oheň a privedie sa do varu, za stáleho miešania a odstraňovania peny.
Predlúpané a nakrájané papriky sa vylejú do vriaceho soľanky a varia sa 5 minút. Potom sa oheň zníži a zelenina sa varí, až kým nezmenia farbu. Trvá to najviac 10 minút.
Varený korenie sa položí na vopred vysušené banky v peci a uzavrie sa sterilizovanými viečkami. Banky sa obrátia hore nohami a na deň sa zabalia do prikrývky.
Nakladané papriky
Horká paprika v medovej omáčke bude nezvyčajným občerstvením nielen v zime, ale aj v lete. Na prípravu takýchto produktov sa zberajú:
- Hot pepper - 5 kg.
- Ocot 6% - 1 liter.
- Voda - 0, 5 litra.
- Chudý olej - 1, 5 šálky.
- Med je nekompletné sklo.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Korenie - klinčekové kvetenstvo, korenie, bobkový list.
- Cesnak - 2 hlavy.
Všetky výrobky na marinádu sa ukladajú do veľkej panvice, kladú na kachle a privádzajú do varu. Umyte papriku, nakrájajte na 3 diely a nalejte do hrnca s prevarenou soľankou. Produkt varte 10 minút, potom sa naleje do pohárov a navrstvte nasekaným cesnakom. Nalejte vriace soľanky a korkové kovové viečka.
Je pozoruhodné, že papriku je možné skladovať v nádobách uzavretých plastovými viečkami. Tento produkt obsahuje látky, ktoré bránia rastu patogénnych mikroorganizmov.
Nakladané bulharské
Originálna chuť sladkej papriky, uzavretá v medovej náplni. Na zavretie úrody zeleniny na zimu zoberte nasledujúce produkty:
- Červená paprika - 5 kg.
- Voda - 1 liter.
- Soľ - pol polievkové lyžice.
- Ocot 9% - 250 ml.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Chudý olej - 1 šálka.
- Bobkový list - 5 listov.
- Mletá paprika - 1 neúplná lyžička.
Marináda sa pripravuje z vody a ďalších prísad. Priveďte do varu, potom naložte olúpané a nakrájané papriky na panvicu a potom povarte 7-10 minút.
Do sterilizovaných pollitrových pohárov natrite varené korenie, nalejte soľanku a korok so železnými viečkami. Plechovky sú vždy otočené hore dnom, aby sa zistilo, ako pevne sú viečka zatvorené. V podobnej polohe sú poháre ponechané jeden deň, na vrchu sú prikryté prikrývkou.
Vo voňavej marináde s medom a škoricou
Skutočnou mňamkou je korenie pokryté medom a škoricou. Podľa tohto receptu môžete zavrieť horkú a sladkú papriku. Ak chcete pripraviť tento chutný kus, musíte uvariť nasledujúce produkty:
- Pepř vylúpaný z jadra - 5 kg.
- Ocot 6% - 1 liter.
- Voda - 0, 5 litra.
- Limetkový med - 1 šálka.
- Chudý olej - jeden a pol šálky.
- Soľ je plná lyžica.
- Korenie - škoricový prášok, klinčekové kvetenstvo, korenie, bobkový list.
Marináda sa vyrába z vody, octu, soli, medu a korenia. Po varení tekutiny sa oheň utlmí, korenie nakrájané na niekoľko častí sa vloží do panvice a varí sa 7 minút. Potom ju rozotrite do pripravených pohárov štrbinovou lyžicou a naplňte ju soľankou, v ktorej bola uvarená. Do každej nádoby sa musí vložiť strúčik cesnaku.
Plechovky sú zapečatené kovovými viečkami, otočené hore nohami a zabalené do prikrývky. V tejto polohe sa zachová zachovanie jedného dňa.
Ak je paprika uzavretá škoricou, odporúča sa variť ju 2-3 minúty vo vriacej vode a potom ju vložiť do marinády.
V marináde z medového oleja
Paprika, ktorá je pokrytá rastlinným olejom a korením, bude pozoruhodným nálezom pre gurmánov, ktorých je niečo s prekvapením prekvapiť. Na obstaranie budete potrebovať tieto produkty:
- Bulharský korenie - 1 kg (je povolené brať zeleninu rôznych farieb).
- Zlato - 5 plných lyžičiek.
- Voda je pol pohára.
- Ocot je pol pohára.
- Chudý olej - pol pohára.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 čajová lyžička.
- Paprika.
V širokej panvici zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na prípravu marinády. Kompozícia sa privedie do varu a inkubuje sa počas 5 minút. Zelenina nakrájaná na kúsky sa naleje do marinády a varí sa, až kým zelenina nestmavne, čo trvá 7-8 minút. Potom sa korenie položí na pripravené poháre a krúti sa železnými viečkami.
Po krútení sa poháre prevrátia, aby sa skontrolovalo, ako sú pevne zatvorené. Banky sa nechávajú obrátené hore nohami na deň, vždy sú navrchu prikryté deku.
„Päť minút“
Polotovar pripravený podľa tohto receptu je vhodný na výrobu šalátov, príloh a ozdôb sendvičov. V recepte sa uvádza 5 kg sladkej zeleniny, ale môžete si vziať aj menšie množstvo zeleniny. V tomto prípade sa preto podiely výrobkov na marinádu zodpovedajúco znížia. V prípade marinády sa na 5 kg olúpaných semien odoberie korenie:
- Voda - 1 liter.
- Chudý olej - jeden a pol šálky.
- Ocot - pol pohára.
- Cukor - 1 šálka.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Petržlen je malá partia.
- Cesnak - 2 hlavy.
Všetky výrobky pre marinádu sa umiestnia do širokej panvice, uvedie sa do varu a zníži sa teplo. Korenie sa čistí a nakrája na polovicu. Uvoľnite polovice do vriaceho soľanky a varte presne 2 minúty. Potom sa nakrájaná petržlenová vňať a cesnak vylejú do zeleniny, varia sa 1 minútu a posypú sa do pohárov.
Banky sú korkové, prevrátené a pokryté prikrývkou. V tejto pozícii musia byť vydržaní jeden deň.
Konzervované papriky bez sterilizácie
Takéto zachovanie určite osloví milovníkov všetkého ostrého a neobvyklého. Ak chcete vykonať úrodu v zime, mali by ste zásoby týchto produktov:
- Horká paprika - 3 kg.
- Ocot 6% - 1 šálka.
- Voda - 1 šálka.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cesnak - 1 hlava.
- Bobkový list - 3-4 kusy.
Horká paprika sa nakrája na 3 časti a minútu sa varí vo vriacej vode. Marináda sa pripravuje z vody, octu, medu, soli a bobkových listov, hneď ako sa uvarí, do panvice sa vloží korenie a varí sa 3 minúty. Korenie sa rozptýli po bankách, posype nasekaným cesnakom a naleje do soľanky.
Takáto konzervácia nie je potrebná na stočenie veka. Korok je dobre skladovaný dokonca aj pri izbovej teplote pod krytom kapry.
Celý korenie
Tento prípravok sa môže použiť v čistej forme alebo sa môže použiť na plnenie mäsovou a zeleninovou kompozíciou. Na varenie potrebujete tieto výrobky:
- Sladká paprika - 5 kg.
- Ocot - 1 neúplné sklo.
- Cukor - pol pohára.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
V paprikách sa odrežú návnady s časťou dužiny a semená sa opatrne vytiahnu. Marináda je vyrobená z vody a iných výrobkov, pripravená paprika sa v nej uvarí a rozloží do pohárov. Banky sú zvinuté železnými uzávermi a na jeden deň zabalené.
Metódy skladovania
Polotovar odporúčame skladovať na zimu v pivnici, chladničke a chladničke. Konzervácia vyrobená z horkého korenia sa dobre skladuje pri izbovej teplote, a to aj bez toho, aby sa zvinula kovová krytka. V tomto prípade je konzervačným prostriedkom med a samotná horká zelenina.
