Recept na uhorky „Bulharsko odpočíva“ osloví milovníkov sladkého občerstvenia. Mrkva a cukor dodávajú sladkosti hotovému jedlu. Okrem toho sú chrumkavé svetlé mrkvy v tandeme so zelenými uhorkami krásnou ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola alebo rodinnej večere. Po marinovaní počas zimy sa bude hosteska radi liečiť so svojimi blízkymi a hrdo sa podeliť o nový recept.

Misky funkcie

Tento recept je zaujímavý v sérii produktov. V obvyklej verzii sú uhorky najčastejšie blízko paradajok, papriky, cukety. Mrkva je tu. Hotovej miske dáva charakteristickú nasladlú chuť. Ochutené zelenými ríbezľami, višňami a kôprom vychádzajú z príjemnej sladkej arómy.

Výpočet a príprava potrebných zložiek

Na prípravu a získanie vysoko kvalitného obrobku je potrebné vybrať a pripraviť komponenty:

  1. Aby boli uhorky chrumkavé, je potrebné použiť odrody vhodné na konzerváciu: tmavé s pupienkami. Mali by byť neporušené, nie veľké, bez známok korupcie, husté.
  2. Z ovocia sa musia odrezať ponytaily.
  3. Zelenina je vopred namočená vo vode najmenej 2, ale výhodne približne 5 hodín.
  4. Okrem toho musíte olúpať mrkvu a cibuľu. Mrkvu nakrájajte na plátky alebo krúžky, cibuľa - krúžky.

Sterilizácia kontajnerov

Sterilizácia je kľúčom k úspešnej ochrane. Nádoba sa musí dôkladne umyť. Pre sterilizáciu si môžete vybrať akýkoľvek vhodný spôsob:

  • v rúre;
  • v mikrovlnnej rúre;
  • pre pár.

Ako variť marinádu

Recept na varenie je veľmi jednoduchý: v určitom množstve tekutiny vypustenej z plechovky po zahriatí rozpustite granulovaný cukor a soľ. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčané množstvo. Po varení je marináda pripravená, naplní sa zeleninou, ktorá sa predtým zahreje do pohára.

Krok za krokom varenie uhoriek

Klasická verzia umožňuje prítomnosť uhoriek, cibule a mrkvy. Ale v prípade potreby sa môže líšiť s paradajkami, cuketou, paprikou. Množstvo granulovaného cukru sa môže meniť v závislosti od chuťových preferencií rodiny.

marinovaný

Množstvo soli, cukru a octu sa uvádza v litrových nádobách. Na varenie potrebujete:

  • uhorky - 1, 3 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • soľ - 7 g;
  • kôpr, korenie;
  • cukor - 15 g;
  • ocot - 30 ml;
  • cibule.

Schéma prípravy:

  1. Uhorky umyte a namočte do vody na 2 hodiny.
  2. Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na dlhé plátky, veľkosť uhoriek.
  3. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky.
  4. Na dno čistej nádoby položte vetvu kopru, pár hrášku korenia, položte uhorky a mrkvu a posuňte cibuľu.
  5. Do nádoby nalejte vriacu tekutinu a nechajte ju stáť štvrť hodiny.
  6. Vypustite tekutinu, povarte ju, nalejte ju znovu na rovnaké časové obdobie.
  7. Marinádu varte z vypustenej kvapaliny naliatím soli a granulovaného cukru do nej.
  8. Ocot nalejte priamo do uhoriek.
  9. Nalejte vriacu marinádu, pritiahnite veko a otočte. Pre uchovanie tepla zakryte kryt.

Konzervované s paradajkami

Varenie s paradajkami zahŕňa podobnú súpravu zložiek, ktoré používajú množstvo soli, octu a cukru na liter nádoby.

Schéma prípravy:

  1. Kôpr a korenie vložte do spodnej časti čistej nádoby.
  2. Namočené 5 hodín uhorky vložte do sterilizovaných nádob, posúvajte paradajky, nakrájanú mrkvu a cibuľové krúžky.
  3. Vylejte vriacu tekutinu na štvrtinu hodiny, vypustite, povarte a znovu nalejte.
  4. Ochlaďte tekutinu, soľ, nalejte cukor, povarte, povarte.
  5. Nalejte ocot priamo do zeleniny a nalejte vriacu marinádu.
  6. Pevne zatvorte a otočte na kryt.

soľ

Spôsoby solenia sú rôzne, ale sú založené na klasickej verzii. Je potrebné:

  • uhorky - 1, 7 kg;
  • mrkva - pár kúskov;
  • cibuľa - pár kúskov;
  • kôpor - 2 - 3 vetvy;
  • soľ - 45 g;
  • cukor - 65 g;
  • ocot - 55 ml.

Schéma prípravy:

  1. Namočené uhorky vložte do panvice a posuňte nasekanú mrkvu a cibuľu.
  2. Nalejte uvedené množstvo cukru, soli, nalejte ocot.
  3. Položte kôpor zelené na vrch, môžete pridať rybíz a čerešňové listy.
  4. Nalejte tekutinu pri izbovej teplote, nainštalujte lis a nechajte stáť 3-4 dni.
  5. Po uplynutí času dajte do chladu.

Metódy ukladania pre nakladané sochory

Uhorky pripravené na uskladnenie v zime sa skladujú v závislosti od spôsobu zberu. Konzervy v nádobách a hermeticky uzavreté sa skladujú v izbových podmienkach. Nakladané uhorky sa odporúča skladovať v chlade a tme.

Kategórie:

Recepty