Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zemiaky sa považujú za jedinečnú záhradnú kultúru, jej aplikácia obsahuje stovky jedál a ľudové recepty. Hlavným problémom po zbere úrody je otázka zabezpečenia jej bezpečnosti. V niektorých letných obyvateľoch hľuzy napriek dlhému skladovaniu nestrácajú svoje kvalitatívne vlastnosti, chuť a vzhľad. Na dosiahnutie výsledku je dôležité vedieť, ako v byte skladovať zemiaky.

Ako pripraviť zemiaky na skladovanie

Na uskladnenie zemiakov doma musíte hľuzy dobre pripraviť na prezimovanie. Pre kolekciu vyberte slnečné počasie bez zrážok. Polovica úspechu pri skladovaní závisí od kvality sušenia a výberu, pri ktorom sa odstránia poškodené a chybné hľuzy. Aby sa znížila vlhkosť po doplnení, zemiaky sa kropia malou vrstvou popola.

5 istých spôsobov, ako udržať zemiaky v byte

Zemiaky sa skladujú nielen v pivnici, ale aj v byte, ktorý nevyžaduje trávenie času na ceste do garáže. Dnes existuje niekoľko možností, z ktorých každá vám umožňuje uložiť úrodu až do nasledujúcej úrody.

Skladovanie zemiakov v pivnici

Uskladnenie zozbieraných zemiakov v pivnici je pre ruských občanov najbežnejšie. Výhodou tohto spôsobu je schopnosť zabezpečiť konštantnú teplotu v miestnosti v oblasti 2-4 Táto teplota v skladovacej miestnosti sa považuje za optimálnu pre hľuzy. Vlhkosť v pivnici by sa mala pohybovať od 70% do 85%.

Je potrebné vylúčiť zásah svetla, inak sa bude produkovať hovädzie mäso z konzervovaného organizmu, ktoré je škodlivé pre človeka.

Pred položením hľúz sa odporúča miestnosť ošetriť 2-krát v intervale 1 týždňa roztokom soli alebo vápna. Na uskladnenie sa používajú zakúpené plastové krabičky alebo do krabičky, ktorú sami vyrobíte, vložia zemiaky. Na spodnej časti kontajnera je potrebné zabezpečiť malé štrbiny s veľkosťou 4 až 6 cm, ktoré prispejú k lepšiemu vetraniu. Pred opätovným použitím musia byť škatule ošetrené roztokom mangánu a dôkladne vysušené.

Bežnou možnosťou je umiestnenie hľúz do škatúľ bez veka. V takom prípade je potrebné hľuzy naplniť do hĺbky maximálne 1, 5 m. Ak nastane problém s vysokou vlhkosťou, odporúča sa položiť podlahu do pivnice pilinami a ak je to potrebné, zakryť ju tyčami alebo latou.

Na chodbe alebo na verande

Takto uložená plodina nezaberá miesto v byte a je vždy v prístupovej zóne. Na tento účel sa pripraví debna, do ktorej sa nalejú zemiaky. Teplota vo vchode je vždy chladnejšia ako v dome a teplejšia ako vonkajšia teplota, čo zlepšuje kvalitu hľúz a trvanie ich používania.

Nevýhody metódy sú nasledujúce body:

  • teplotná nezrovnalosť, ktorá sa pravidelne zvyšuje a klesá;
  • krátky čas;
  • pravdepodobnosť krádeže;
  • pravdepodobné konflikty so susedmi.

Táto metóda sa používa, ak potrebujete plodinu opustiť pred začiatkom jari. Vzhľad a chuť zostávajú nezmenené až do konca februára alebo do polovice marca. Ideálne pre záhradníkov, ktorí nemajú pivnicu a zvažujú alternatívu k usporiadaniu miesta pre zemiaky na verande.

V zásuvke na balkóne

Krabicu na skladovanie zemiakov na balkóne vlastnými rukami je možné vyrobiť z bežných dosiek, ktoré sú pevne pripevnené. Vyrábajú sa dva výrobky „matryoshka“ s rozdielom v stenovej vzdialenosti asi 5 cm. Výsledná dutina je izolovaná polystyrénovou penou, pilinami alebo iným materiálom s podobnými vlastnosťami. Veko nádoby je tiež vyrobené dvojito a izolované.

Táto metóda je vhodná na skladovanie v zasklenej lodžii a umožňuje vám nestratiť úrodu ani v chladných zimách.

Často používajte špeciálnu domácu pivnicu zakúpenú v obchode. Je to termálny kontajner vyrobený z moderných materiálov a má elektrické kúrenie. Aká teplota zemiaky vydržia, závisí od modelu a výrobcu, existujú teploty pre okolité teploty až do -40 C. Obchody predávajú pivnice s objemom 100, 180 a 300 litrov, čo zodpovedá množstvu 1 až 3 vrecia.

Malý prívod do chladničky

Udržiavanie zemiakov doma v chladničke je vhodné pre malý počet hľúz a teplota skladovania by sa mala meniť od 3 do 5 C. Pohodlie a jednoduchosť metódy spojenej s niekoľkými nástrahami. Hlavnými faktormi sú tieto faktory:

  • nie je jasné, v ktorej nádobe je lepšie zvoliť skladovanie: v plastovom vrecku nedáva kyslíku prístup k hľúzam, začnú sa zahmlievať a hniť a v sieti sa rozlieva blato;
  • nie je možné skladovať veľké množstvo zemiakov;
  • počas dlhodobého skladovania v chladničke sa začína proces premeny škrobu na cukor, ktorý negatívne ovplyvňuje chuť a vzhľad zemiakov.

Vďaka týmto vlastnostiam môžete v chladničke uložiť niekoľko kilogramov zemiakov. Odporúča sa skladovať nie viac ako týždeň a počas tohto obdobia je potrebné ho zjesť.

Skladovanie zemiakov v byte

Domy skladujú zásoby, ktoré sa plánujú spotrebovať v blízkej budúcnosti. Priemerná teplota v štandardnom byte sa pohybuje od 20 do 25 C, ktorý nie je vhodný na skladovanie zemiakov. Je dôležité umiestniť ho na dobre vetrané miesto, inak sa bude hniť a spôsobí objavenie múch. Najbežnejšie možnosti sú:

  • špajzu;
  • prvky kuchyne, nábytok;
  • namontované skrine.

Ľudia sa často snažia vyvinúť dizajn interiéru haly tak, aby v každodennom živote poskytovali úložný priestor pre plodiny a iné predmety.

Aké druhy zemiakov sa najlepšie skladujú

Zemiaky s predčasným dozrievaním rýchlo kazia, takže tieto odrody sa nepoužívajú na dlhodobé skladovanie. Na tieto účely sa používajú druhy s priemerným alebo neskorým zberom.

Opis a charakteristika odrôd zemiakov:

  • Asterix je prémiová európska trieda, má stredne neskoré zrenie a patrí do kategórie jedální, má červenú pokožku a žlté mäso, priemerná hmotnosť hľúz sa pohybuje od 65 do 110 g;
  • Atlant je odroda neskoro dozrievajúca, má hrubo žltú šupku a mäso svetlo žltej farby, priemerná hmotnosť hľúz je od 90 do 199 g;
  • Scarb - druh zemiakov bieloruského výberu, má žltú kožu a dužinu, priemerná hmotnosť od 150 do 200 g.

Dĺžka skladovania zemiakov závisí od mnohých faktorov a rovnaká odroda zemiakov sa na balkóne cíti skvele a doma sa nezhoršuje. Odporúča sa vyskúšať rôzne možnosti a experimentovať s rôznymi metódami, teplotou a zvoliť najoptimálnejšiu metódu.

Časté chyby

Skladovanie zemiakov si vyžaduje dodržiavanie mnohých pravidiel, ktorých ignorovanie zníži všetko úsilie o pestovanie plodín na nič. Základným faktorom úspechu pri skladovaní je výber správnej odrody zemiakov. Hľuzy s predčasným zrením nie je možné zvoliť na dlhodobé skladovanie, aj keď sú dodržané všetky pravidlá a sú vytvorené „ideálne“ podmienky, plodina zostane najväčšou až do novembra, pričom sa výrazne stráca jej pôvodná kvalita.

Medzi najčastejšie chyby pri práci so zemiakmi patria:

  • výber surovín nízkej kvality - iba zdravé a vybrané zemiaky majú šancu pretrvávať dlho;
  • umiestnenie oddelene od ostatnej zeleniny - pri skladovaní s repou sa prirodzene absorbuje vlhkosť a zabraňuje sa hľuzám hľúz, čo pozitívne ovplyvňuje výsledok;
  • využitie prírodných podmienok - zemiaky si vyžadujú osobitnú teplotu a vlhkosť, takže podmienky bytu pre neho nie sú vhodné;
  • zanedbanie postupu priedelu - v dôsledku skladovania hniloby hľúz je možný výskyt infekčných chorôb, čo v konečnom dôsledku zvyšuje riziko infekcie zdravých zemiakov, tento problém môže odstrániť iba mechanické triedenie;
  • obsah vo vrecúškach - metóda neumožňuje kvalitatívne triedenie hľúz a neznamená prístup k vzduchu, čo nevyhnutne vedie k ich zhoršeniu.

Pri kontrolnom triedení sa z infikovaného miesta odstránia nielen infikované hľuzy, ale aj s nimi v kontakte. Výskyt hnilobného zápachu a malých mušiek naznačuje začiatok rozkladu a potrebu nadmerného zberu.

Zemiaky sa vždy ukladajú do chladnej miestnosti, inak sa začne pučať rýchlo. Veľký význam má stav životného prostredia. Vysoká vlhkosť a teplota vzduchu sú hlavnou hrozbou, pretože plody sa začínajú zhoršovať, klíčiť alebo hniť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zelenina