Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak viete, ako zmraziť višňovú slivku na zimu, v chladnom období môžete získať nielen časť živín, ale tiež potešiť seba a svojich blízkych lahodným dezertom.

Je možné na zimu zmraziť čerešňovú slivku?

Čerešňová slivka je rastlina rodiny sliviek. Plody tohto stromu sú zdrojom rôznych vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Napriek sladkej chuti obsahujú málo cukru, preto sa považujú za nízkokalorické výrobky. Pri správnom použití majú priaznivý vplyv na takmer všetky telesné systémy.

Na získanie vitamínov z plodov v mimosezónnom období je mrazená slivka. Odporúča sa to urobiť v mrazničkách s funkciou rýchleho zmrazenia. V dôsledku rýchleho ochladzovania voda, ktorá zostane v bobuľkách, nerozbije mäso a nepoškodí tvar. Ovocie sa dobre hodí na chladenie, môže sa dlhodobo skladovať v nezmenenom stave a nestratí užitočné vlastnosti.

Príprava produktu

Na zber hroznových sliviek na zimu berú zrelé bobule žltej, červenej, fialovej farby, s pružnou pokožkou, mäkkou dužinou. Lehota splatnosti je koniec júla, začiatok augusta. Nepoužívajte na mrazenie prezretého ovocia skladovaného bez chladničky so stopami poškodenia hmyzom.

Pravidlá prípravy:

  • triediť cez bobule, odstraňovať listy a stopky;
  • ovocie opláchnite teplou vodou;
  • nalejte čerešňovú slivku na čistý uterák, nechajte uschnúť;
  • pripravovať baliace vrecká, vrecká na zips alebo plastové nádoby na potraviny;
  • rozložte sa do nádob bez toho, aby ste ich pritláčali, aby sa uvoľnil vzduch, tesne uzatvorený;
  • vložte do mrazničky hruď.

Bobule sa môžu zbierať šokom a suchým mrazom. Výber technológie závisí od druhu ovocia, jeho mletia a prísad.

Je vhodné rozdeliť šaržu ovocia na porcie, aby nedošlo k rozmrazeniu celého objemu, pretože časté zmeny teploty majú nepriaznivý vplyv na vzhľad a zloženie vitamínov čerešňovej slivky.

Ako doma zmraziť čerešňovú slivku?

Recept na zmrazenie slivkového ovocia závisí od možností ich ďalšieho použitia a od preferencií hostesky.

Celé ovocie mrazí s kameňom

Po dozretí bobule trochu strácajú tvar a je z nej dosť ťažké odstrániť kosť, takže čerešňová slivka je úplne zamrznutá, ak sa plánuje jej použitie na prípravu nápojov, do ktorých nebude zasahovať jadro.

Čo robiť:

  1. Cherry slivka je triedená, vetvičky, listy, poškodené ovocie sú odstránené.
  2. Usuší.
  3. Distribuované v nádobách alebo vreckách v malých dávkach, aby sa zabránilo zlepeniu.
  4. Nádobu upchajte a vložte ju do mrazničky.

vykôstkovaných

Dierované bobule sa často používajú na zdobenie a plnenie pečiva a dezertov. Plody sú zrelé, s ľahko oddeliteľným jadrom.

priebeh:

  1. Ovocie sa vyberá z odpadu, hnije, umyje sa a trochu suší.
  2. Plod nakrájajte na polovicu, odstráňte semená.
  3. Časti bobúľ sú umiestnené na podnose alebo tanieri, zaslané do mrazničky na ochladenie 1-3 hodiny.
  4. Mrazené ovocie sa umiestni do vopred pripravených nádob, tesne uzatvorených, vyčistených v mrazničke.

S cukrom

Čerešňová slivka, kyslá v chuti, sa pripravuje zmiešaním s cukrom. V tejto podobe sa môže jesť ako dezert.

Poradie akcií:

  1. Bobule sú umyté, olúpané, rozdrvené.
  2. Rozložte do nádoby a posypte cukrom.
  3. Cork, stoh v mrazničke.

Vo forme zemiakovej kaše

Čerešňová slivka sa môže skladovať ako zemiaková kaša. Na balenie berte nádoby z plastových jednorazových pohárov. Na varenie používajte bobule olúpané a posypané.

akcie:

  1. Čerešňová slivka sa umyje, odpadky sa odstránia.
  2. Vykonajte malé rezy krížov na báze plodu.
  3. Ovocie poslať do vriacej vody na 1-2 minúty.
  4. Vyberte škrupinu a vyberte kosť.
  5. Ošúpané ovocie sa melie v mixéri do smoothie.
  6. Balené v nádobách a mrazené.

Po 4-5 hodinách sa zemiaková kaša vyberie z nádob a umiestni sa do jedného vrecka.

S medom

Vynikajúcim dezertom by bola čerešňová slivka pripravená na zimu s medom. Pridáva sa do vopred pripraveného pyré z bobúľ. Sú umiestnené v plastových obaloch a mrazené.

Ako skladovať a rozmrazovať?

Pri dlhodobom uchovávaní živín v prírezoch musíte postupovať podľa týchto pravidiel:

  • nemôžu byť skladované v blízkosti mäsových výrobkov;
  • vyhnúť sa extrémnym teplotám a opakovanému zamŕzaniu;
  • ovocie musíte zmraziť v malých dávkach;
  • dodržujte skladovaciu teplotu od -18 do -23 stupňov.

Skladovateľnosť mrazenej višňovej slivky je 6 - 8 mesiacov. Ak teplota stúpne na -8 a vyššiu, odporúča sa konzumovať ovocie do 3 mesiacov.

Rozmrazovanie bobúľ je lepšie v chladničke. Zachovávajú si tak viac vitamínov a nestrácajú svoju atraktivitu. Na prípravu nápojov a zálievok na pečenie sa ovocie môže používať zmrazené. Po rozmrazení sa mrazenie znova neodporúča.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty