Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Maliny sú zdravé bobule. Okrem dobrej chuti má liečivé vlastnosti, ktoré sa zachovávajú počas tepelného spracovania. Z tohto dôvodu sa snažia pripraviť rôzne dobroty z malín na zimu - džem, džem, nápoj. Varenie dusených malín na zimu je populárne. Je to skvelý nápoj, najmä ak ho kombinujete s rôznymi plodmi a bobuľami.

Vlastnosti prípravy malinového kompótu

Berry kompot je omnoho úspornejší ako džem. S malým množstvom ovocia a granulovaného cukru môžete vyrobiť veľké množstvo kompotu.

Ovocie sa tepelne upravuje v minimálnom množstve, aby sa zachoval väčší počet vitamínov a prospešných prvkov.

Ako si vybrať a pripraviť bobule?

Na prípravu nápojov je možné pripraviť maliny v rôznych veľkostiach. Maliny sa nepoužívajú zmačkané a porazené. Ak je vonku suché, odporúča sa zber ovocia.

Navrhuje sa, že pranie bobúľ nie je potrebné, ale odporúča sa, aby ste to urobili. Plody sú rozdelené do cedníka a niekoľkokrát ponorené do vody.

Stáva sa, že ovocie je napadnuté larvami. Ak sa ich chcete zbaviť, je potrebné nasoliť studenú vodu a naliať maliny 15 minút (20 gramov soli bude potrebné rozpustiť v 1 litri vody). Po objavení sa lariev sa odstránia a maliny sa umyjú .

Kvapalina z bobúľ by mala odtekať, sepaly sa opatrne odlomia so súčasným odstránením pokazeného ovocia.

príprava pokrmov

Najprv musíte plechovky dobre umyť sódou, opláchnuť. Potom nádobu sterilizujte. Ak sa používa 0, 5 l plechovka, môže sa vložiť do hrnca a prevariť. Spracovávajú sa aj viečka.

Ako vyrobiť malinový kompot na zimu

Fantázia hostesky je nekonečná. Predstavíme vám niekoľko receptov na vynikajúci kompot.

Klasická recepcia s obsahom 3 litrov

Na vytvorenie jednoduchého kompotu potrebujete tieto zložky:

  • 350 g malina;
  • 300 g granulovaný cukor;
  • 500 ml vody.

Stupne varenia:

  1. Bobule sa pohybujú, umyjú sa. Kvapalina musí odtekať.
  2. Ovocie sa ukladá do vrstiev v pripravených nádobách a posype sa granulovaným cukrom. Hmota sa naplní vodou.
  3. Plechovky sú zakryté čistými viečkami a sú zasielané do širokej misky naplnenej vodou po plecia kontajnera.
  4. Nápoj sa sterilizuje 3 minúty. Čas sa uvádza od okamihu vriacej vody.
  5. Nádrže sa vyberú z nádoby a upchajú sa. Otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a ochladte.

Žiadna sterilizácia

Výrobky potrebné pre kompot:

  1. 300 - 400 g. bobule.
  2. 0, 3 kg cukru.
  3. 2, 7 litra vody.

Ako variť:

  1. Plod sa pohne, umyje sa. Za týmto účelom je poslaný do cedníka a ponorený 2-3 krát do vody, aby odstránil nečistoty. Voda by mala odtekať.
  2. Po prenose ovocia do pripravených sterilizovaných pohárov.
  3. Pomaly, aby nedošlo k prasknutiu nádoby, sa vriaci sirup varí v malinách, varí sa z cukru a vody 5 minút.
  4. Okamžite sa plechovky stočia do čistých viečok a umiestnia sa pod kryty na 2 dni, až kým nebudú úplne vychladnuté.

Metóda dvojitého plnenia

Na varenie 6 litrov nápoja musíte vziať:

  • maliny - 600 g. (200 g. Na plechovku);
  • cukor - 600 g;
  • voda - 6 l.

Čistý bobule sa rozloží do pohárov, naleje sa vriacou vodou a nechá sa pôsobiť 5 minút. Keď sa tekutina opatrne zleje do veľkej misky, musí sa trochu ovocia nechať, aby nestratila svoj tvar.

Cukor sa naleje do vody. Ak chcete získať menej sladký kompot, môžete pridať cukor na 100 g. menej. Zmes sa povarí, aby sa cukor rozpustil.

Pripravený sirup nalejte bobuľu a valte.

S pomerančom na 1 liter

Ak chcete vyrobiť kompot, musíte vziať:

  • 150 g. malina;
  • ¼ časť celej oranžovej;
  • 150 g. cukor.

Bobule sa zbierajú, umyjú a ukladajú do suchej nádoby tak, aby boli suché. Netreba umývať maliny pod tečúcou vodou, je krehká a môže sa rozpadnúť. Okrem toho musí mať ovocie rovnakú veľkosť ako nápoj.

Potom sa odoberie čistá litrová nádoba, do nej sa nalejú maliny, pomaranč nakrájaný na malé kúsky. Je potrebné naliať vriacu vodu na prísady, ktoré sú vyhradené na to, aby trvali.

Po ochladení plechoviek sa voda z nej vypustí do nádoby. Kvapalina sa zapáli, pretože sirup by sa mal variť pridaním cukru, ktorý sa neustále mieša až do rozpustenia. Pripravený sirup nalial ovocie. Plechovka sa zhrnie, schladí sa pod prikrývku.

S kyselinou citrónovou

Súčasti na výrobu nápojov:

  • maliny - 2 poháre;
  • cukor - 1, 5 šálky;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička.

Proces varenia:

  1. Ovocie sa premyje ponorením do vody pomocou cedidla.
  2. Pripravuje sa sirup. Voda sa nalieva na základe počtu plechoviek (3 litre na 3 litre objemu), naleje sa granulovaný cukor. Zmes sa varí 5 minút.
  3. V čistej nádobe sa položia 2 šálky malín, naleje sa kyselina citrónová a vyleje sa sirup.
  4. Nádoby stočte do čistých viečok.

S mätou

Potrebné súčasti nápoja:

  • voda;
  • 3-4 šálky malín;
  • 1, 5-2 šálky granulovaného cukru;
  • mäta.

Ako variť:

  1. Bobule sa zberajú, vetvičky sa vyberú, umyjú sa.
  2. Na dno pripravených 3-litrových plechoviek sa naleje cukor a umiestni sa vetvička mäty.
  3. Maliny zaspávajú.
  4. Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou, 2 cm sa ponechajú pri krku.
  5. Okamžite sa nádoba zvinie so sterilizovanými viečkami.
  6. Polovýrobky sa prevrátia a zabalia sa do prikrývky na jeden deň.
  7. Hotové pečate sa skladujú na chladnom mieste.

S ríbezľou

Prísady do jednej 3-litrovej fľaše:

  1. 200 g. malina.
  2. 200 g. ríbezle.
  3. 0, 35 g. granulovaný cukor.
  4. 2, 7 litra vody.

Bobule je potrebné vytriediť, umyť, nechať odtiecť vodu. Premyté ríbezle (môžete použiť červenú, čiernu odrodu, zmes) poslať do čistej nádoby, dať bobule na to.

Voda sa zahreje do varu, naleje sa cukor. Sirup sa varí 3-5 minút a naleje sa do bobúľ. Nádoba je stočená s prevarenými viečkami, umiestnená pod pléd.

S práškovým cukrom

Požadované produkty:

  • maliny - 3 kg;
  • práškový cukor - 800 g.

Roztriedené a umyté bobule sa rozložia vo vrstvách v miske, posypané práškovým cukrom. Táto zmes by mala stáť celú noc, aby vynikla šťava.

Práškový cukor si môžete vyrobiť doma mletím cukru pomocou mixéra.

Ráno sa ovocie musí starostlivo vyberať štrbinovou lyžicou a rozložiť po brehoch, naliať zvyšný sirup.

Nádoby s obrobkom vložte do nádoby s vodou a na dno položte uterák. Plechovky sterilizujte 10 minút, upchajte ich a prikryte prikrývkou.

S černice

2 litre vody budú vyžadovať nasledujúce množstvo produktov:

  • 250 g malina;
  • 250 g černice;
  • 4-5 Čl. l. granulovaný cukor.

Plody sa umyjú v cedníku, vetvičky sa odstránia. Voda sa zapáli, po uvarení sa naleje cukor a bobule a všetko sa varí pri priemernom varení 10 minút, kým bobule nevrátia farbu a chuť.

Pripravený kompot sa naleje do sterilnej nádoby a zvinie sa. Obrobok prikryte uterákom, nechajte vychladnúť.

S marhuľou

Na prípravu 1 litra kompotu musíte vziať:

  • 150 g. marhule;
  • 50 g malina;
  • 100 g. cukor;
  • štipka kyseliny citrónovej;
  • voda.

Ako pripraviť nápoj:

  1. Marhuľa sa premyje, semená sa odstránia.
  2. Maliny sa ukladajú do sita a opláchnu sa studenou vodou.
  3. Plody sa ukladajú do čistých nádob.
  4. Obsah nádoby sa naleje vriacou vodou a nechá sa 10 minút.
  5. Cukor sa naleje do nádoby, tekutina sa naleje z plechoviek na prípravu sirupu.
  6. Do nádoby sa naleje kyselina citrónová, naleje sa horúci sirup.
  7. Nádrže sa stočia, otočia, ochladia pod prikrývkou.

S irga

Na 3 litre hotového nápoja budete potrebovať:

  • 300 g cukor;
  • 300 g malina;
  • 300 g irgi;
  • 2, 7 litra vody.

Proces krok za krokom:

  1. Umyté maliny sa odosielajú do čistých nádob a potom sa naleje iri - 100 g. na každú kapacitu.
  2. Ovocie sa naleje vriacou vodou, prikryje sa pripravenými sterilnými viečkami a nechá sa pôsobiť 15 minút.
  3. Počas tohto obdobia bobule zafarbia vodu a rozdajú šťavu. Sterilizačný proces teda prebieha.
  4. Všetka tekutina z plechoviek sa naleje do panvice, veko môžete mať s otvormi. Piesok sa naleje a panva sa naleje na plyn. Po varení povarte jednu minútu, zakryte panvicu vekom a zapálte silný oheň.
  5. Nalejte vriaci kompot do bánk.
  6. Zatvorte uzávermi, otočte ich, zabalte prikrývkou.

So sladkým červeným vínom a cherry bobuľami

Na drink musíte vziať:

  • 150 g. malina;
  • 100 g. čerešne;
  • 1 citrón;
  • 200 g. cukor;
  • 100 g. sladké červené víno;
  • 1, 5 litra vody.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Bobule sa umyjú a nechajú zaschnúť.
  2. Ovocie sa odosiela do čistej 3-litrovej fľaše.
  3. Voda sa naleje do riadu, naleje sa piesok, vylisuje sa citrónová šťava. Zmes sa varí, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Sirup sa naleje do nádoby s ovocím.
  5. Pridá sa červené víno.
  6. Tara sa zhroutí, otočí sa, ovinie sa, až kým nevychladne.

S jahodami

Zoznam produktov:

  • jahody - 250 g;
  • maliny - 250 gramov;
  • cukor - 250 g;
  • kyselina citrónová - štipka;
  • voda.

Ovocie sa umiestni do sterilizovanej nádoby naplnenej pieskom, naplnenej horúcou vodou. Potom sa naleje kyselina citrónová na zosvetlenie farby.

Nádoba je zakrytá sterilným vekom, nezatvára sa. Po 10 minútach sa kvapalina vypustí, privedie sa do varu a vráti sa do nádoby. Teraz to môže byť skrútené.

S egreškami

Výrobky pre kompot sú nasledujúce:

  • 200 g. malina;
  • 200 g. egreše;
  • 0, 35 g. cukor;
  • 2, 7 litra vody.

Egreše sa umyjú pod tečúcou vodou, maliny v cedníku, namočené 2-3 krát do vody. Voda musí z ovocia odtekať.

Bobule sa ukladajú do sterilizovanej nádoby. Sirup sa pripravuje na 3 minúty. Potom ide v nádobách na ovocie. Kontajnery sa stočia, otočia na viečka, prikryjú sa prikrývkou na jeden deň, až kým nevychladnú.

S hruškami

Receptúra obsahuje:

  • 1 kg malín;
  • 700 g. hrušky;
  • 15 g kyselina citrónová;
  • 1, 2 kg cukru.

Ako pripraviť nápoj:

  1. Triediť, umývať, sušiť maliny.
  2. Opláchnite hrušky, šupky, nakrájané plátky.
  3. Pripravte sirup z 2 litrov vody a granulovaného cukru. Priveďte do varu, varte 10 minút.
  4. Ovocie nalejte sirupom, odložte na 4 hodiny.
  5. Hmota by sa mala uvariť, potom vstreknúť kyselina citrónová, dobre premiešať, variť 10 minút.
  6. Horúci kompot nalejte do čistej nádoby, zviňte.

S čerešňami a broskyňami

Požadované produkty:

  • 1, 5 šálky malín;
  • 1 šálka čerešní;
  • 3-5 ks. broskýň;
  • 300 g granulovaný cukor.

Proces varenia:

  1. Do zberu pôjdu rôzne bobule - pokrčené, prezreté. Broskyne sa berú celé, bez poškodenia.
  2. Všetky prísady sa musia umyť.
  3. V 3-litrovej nádobe sa broskyne rozložia ako prvé, po malinách a čerešniach.
  4. Piesok sa naleje.
  5. Voda vrie a opatrne sa naleje do najrôznejších druhov ovocia a bobúľ.
  6. Nádoba sa sterilizuje 12 minút v nádobe s vodou s uzavretým vekom na krk.
  7. Potom sa kontajner prevráti a prevráti sa izoluje.

Čierna malina

Na obstaranie potrebujete tieto produkty:

  1. Čierne maliny - 300 gramov.
  2. Čučoriedky - 300 g.
  3. Mincovňa - 15 gr.
  4. Med - 100 g.
  5. Voda - 1, 5 litra.

Ovocie sa opláchne, dá sa do misiek naplnených studenou vodou. Po silnom ohni sa hmota privedie do varu. Plyn sa redukuje na minimum, privádza sa mäta, med a všetko sa varí 5 minút, nie viac.

Horúci nápoj sa naleje do čistých nádob a stočí sa.

Podmienky skladovania

Je lepšie skladovať plechovky s kompotom v tmavej miestnosti, v skrini, kde nespadá slnko. Skladovacia teplota by mala byť až +20 a nemala by klesnúť pod + 5 stupňov.

Je lepšie vziať si nápoje do suterénu, pivnicu. Správne uchovanie prírezov poskytuje obdobie až 2 roky.

Ak sa v prípravku nachádzajú semená, je lepšie piť kompoty po dobu jedného roka, odporúča sa však 6 mesiacov. Dlhodobé konzervovanie nápoja semenami vedie k uvoľňovaniu kyseliny kyanovodíkovej, ktorá je zdraviu škodlivá .

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty