Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zber bieleho ríbezle sa spravidla používa na výrobu kompót z bobúľ. Ovocie z ríbezlí sú dokonale kombinované s mnohými prísadami: červený alebo čierny ríbezle, čerešne, maliny, egreše a citrusové plody. Recept na džem z bieleho ríbezle na zimu „Päť minút“ vám umožní vychutnať si chutnú a zdravú vitamínovú liečbu v chladných dňoch.

Vlastnosti rýchleho uvarenia bieleho ríbezle

Technológia okamžitého varenia džemu z bieleho ovocia sa príliš nelíši od klasického receptu. Výhoda rýchlej metódy spočíva v tom, že v dôsledku krátkeho tepelného spracovania si takýto kus zachováva najväčšie množstvo hodnotných látok a vitamínov.

Pretože biele bobule ríbezle sú už plné pektínu (zložka zodpovedná za hustotu), prípravok nevyžaduje pridanie želatíny alebo iného želatínujúceho produktu.

Aby sa obrobok naplnil novými aromatickými odtieňmi, môžu sa ríbezle kombinovať s iným ovocím.

Základné výrobky

Na prípravu vitamínovej liečby s obsahom 3, 5 litra budete potrebovať 1 kilogram bieleho ríbezle a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Okrem toho bude potrebných asi 200 mililitrov vody na výrobu sladkého sirupu. Na diverzifikáciu chuti zimného jedla sa na varenie môžu použiť ďalšie prísady a koreniny: červený alebo čierny ríbezle, citrusové plody, vanilkový cukor, čerešne, egreše, maliny, škorica.

Ako pripraviť prísady?

Na základe osobných preferencií je pochúťka pripravená z celých bobúľ alebo čerstvo vylisovanej šťavy. Kosti dodajú obrobku horkú notu, ktorá sa dá pokryť množstvom cukru. Aby hlavná zložka vyzerala dobre v sladkej liečbe a nestratila integritu formy, bobule sa vopred vylejú vriacou vodou. Ak uvaríte pitted and loupanú liečbu, musíte najprv vytlačiť šťavu s odšťavovačom alebo votrite varené bobule cez sito.

Príprava nádoby

Kontajnery na konzerváciu sa pripravujú v troch stupňoch: najskôr sa poháre dôkladne umyjú roztokom sódy a potom sa sterilizujú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nádoby sa umiestnia do predhriatej rúry, vyhrievajú sa v mikrovlnnej rúre, dvojitom kotli alebo sa zahrievajú vo vodnom kúpeli. Čas sterilizácie je desať minút. Napokon sa naplnené nádoby pasterizujú v nádobe s vriacou vodou.

Proces výroby džemu "5 minút" na zimu

Najskôr je potrebné pripraviť hlavnú zložku: ríbezle sa triedia, dôkladne sa umyjú, sušia sa a zvyšky sa odstránia. Ďalej je potrebné pripraviť sladký sirup: do vody sa pridá cukor a počkajte, kým tekutina nevarí, a všetky zrná sa úplne rozpustia.

Potom sa do sirupu pridajú pripravené bobule a hmota vrie. Ríbezle sa musia pravidelne premiešavať a musí sa odstraňovať pena. Potom sa obrobok nechá vychladnúť a znova sa zahrieva do varu. Pochúťka sa vymaže na päť minút a naleje sa horúco na sterilné nádoby a zvinie sa. Cisterny sa skladujú vo vnútri pod plachtami na jeden deň a potom sa vyberajú na ďalšie skladovanie.

Koľko a koľko môžete uložiť?

Sladké pochúťky z bielych bobúľ sa skladujú spolu s ďalším konzervovaním: na chladnom a tmavom mieste (pivnica, pivnica alebo špajza). Ak boli nádoby pripravené v súlade so všetkými pravidlami a prešli procesom pasterizácie, obrobok sa nebude zhoršovať niekoľko rokov.

Surové džemy, ktoré neprešli procesom tepelného spracovania, sa skladujú výlučne v chladničke.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Recepty